تراریوم:باغ شیشه ای

مهارت‌های زندگی > فوت و فن

آشنایی با ساخت مرحله به مرحله تراریوم

مهارت‌های زندگی > فوت و فن- همشهری آنلاین- ندا شریف:
تراریوم محیط مرطوب و مناسبی برای انواع گیاهان فراهم و زیبایی محیط را دو چندان می‌کند. اگر می‌خواهید گلخانه‌ای مینیاتوری داشته باشید، به جای چند گلدان کوچک با گل‌های متفاوت، از تراریوم یا باغ‌ شیشه‌ای که این روزها مد شده‌ است، استفاده کنید

برای درست کردن تراریوم از نهال کوچک استفاده کنید.

درست کردن تراریوم با کاشت نهال داخل گلدان متفاوت است. اصلی‌ترین تفاوت آن این است که تراریوم محیط بسته یا نیمه بسته شیشه‌ای یا پلاستیکی است. معمولا دبیران از این روش برای آموزش چرخه آب استفاده می‌کنند.

اکثر گیاهان کوچک آپارتمانی به خصوص آن‌هایی که در محیط مرطوب خوب رشد می‌کنند، مناسب تراریوم هستند.

تعداد گیاهان تراریوم به اندازه ظرف بستگی دارد. تراریوم را خیلی شلوغ نکنید و جا برای رشد گیاهان بگذارید.

وسایل مورد نیاز:

ظرف شیشه‌ای
صابون
شن
خاک

1- یک ظرف شیشه‌ای مثلا تنگ ماهی، آکواریوم، پارچ‌ بزرگ بلور یا حتی شیشه‌ مربا را برای این کار انتخاب کنید.

2- هرچه دهانه ظرف تنگ‌تر باشد، کار سخت‌تر است. کاشت گیاه داخل این ظرف‌ها را با انبر سیمی نازکی که خود می‌سازید، انجام دهید.

3 ظرف را با آب گرم و صابون شسته و خشک کنید. ظرف‌های نشسته باکتری‌های مضر را وارد محیط تراریوم می‌کنند.

4- یک لایه یکنواخت به قطر 2.5-1.5 سانتی‌متر شن ته ظرف بریزید. شن به زهکشی کمک می‌کند.

5- 1 یا 2 قاشق غذاخوری زغال چوب فعال را روی شن بپاشید. زغال هوا را تازه نگه می‌دارد و به خصوص زمانی که محیط تراریوم را بسته نگه می‌دارید، دارای اهمیت است.

6- به ظرف خاک گلکاری اضافه کنید تا روی شن و زغال چوب را بپوشاند. مقدار این خاک سبک باید ¼ عمق ظرف باشد.

7- گیاهان را قبل از درآوردن از گلدان اولیه به دقت بررسی کنید تا کاملا سالم باشند. گیاه را آرام تکان دهید تا خاک اضافی بدون صدمه دیدن ریشه‌ها از آن جدا شود. گیاه بیمار یا آفت زده را وارد تراریوم نکنید.

8- خاک را کمی گود کنید. گیاه را بکارید. دور ریشه‌‌ها را کاملا بپوشانید. این مراحل را در مورد بقیه گیاهان هم تکرار کنید.

9- گیاهان و داخل ظرف را با اسپری آب تمیز کنید. خاک را با اسپری خوب مرطوب کنید.

10- تراریوم را با اشیاء سرامیکی تزیین کنید.

تراریوم

 

پرورش گلخانه ای گل رز


نام علمی : Rosa hybrida
نام انگلیسی : Rose
گل رز بعنوان ملکه گلها از زمان عهد باستان مورد توجه بشر بوده است. در آن موقع استفاده های داروئی آن بیشتر مورد توجه بوده ولی بتدریج کشت و کار آن در باغها گسترش یافت. علاقه و اشتیاق انسان به داشتن این گل در تمام فصول سال باعث گردید تا تولید آن در گلخانه انجام گیرد. در حال حاضر گل رز یکی از محبوبترین گلهای جهان است و از لحاظ میزان تولید در صدر قرار دارد.

صفات مورد پسند گل رز در بازارهای جهانی عبارت است از:

۱ـ شاخه بلند و محکم که توانایی نگهداری استوار گل را داشته باشد.
۲ـ اندازه و رنگ مناسب گل که مختص رقم مورد نظر است.
۳ـ یکنواختی در مرحله برداشت گلها
۴ـ عاری بودن گلها از انواع رنگ پریدگی، سوختگی، آفات و بیماریها
۵ـ یکنواختی در اندازه شاخه ها
۶ـ اندازه، کیفیت، ظاهر مناسب مختص رقم

کشورهای عمده تولیدکننده این گل عبارتند از : ایالات متحده آمریکا، هلند، انگلستان، کلمبیا،اکوادور، کنیا، آفریقای جنوبی، هندوستان و ۰۰۰ لازم به ذکر است که تولید در برخی از کشورهای آمریکایی و آفریقایی با سرعت رو به افزایش است، هر چند که تقریباً تمامی کشورهای دنیا بسته بهتانسیل خود تولید گل رز را نیز کم و زیاد در برنامه های خود دارند.. تولید گل رز در ایران بیشتر به استانهای تهران، مرکزی،اصفهان و خوزستان محدود شده است.
همچنین کشورهای اروپایی، آمریکا، کشورهای آسیای میانه وژاپن از عمده وارد کنندگان گل رز به شمار می روند.

مشخصات گیاهشناسی :

گل رز متعلق به خانواده گل سرخیان است. این گیاهان در بخشهای وسیعی از کره زمین پراکنده هستند و از لحاظ نحوه رشد و شکل بوته و تولید گل به انواع رزهای مینیاتوری، پاسیویی، هیبرید چای، فلورینبدا، درختچه ای، بالا رو و رونده تقسیم می شوند.
جنس رز دارای ۱۲۰ گونه می باشد که از مناطق سرد شمالی تا مناطق نیمه گرمسیری پراکنده است. در تولید رزهای بریدنی گلخانه های از ارقام هیبرید چای و فلورینبدا که تولید گل انتهایی می کنند، استفاده می شود. گلهای شاخه بریده را به سه دسته اصلی تقسیم می کنند.
۱- hybrid tea: به رزهای تک شاخه ای که قطر گل ۹ سانتیمتر یا بیشتر باشد.
۲- sweet hearts : به رزهایی گفته می شود که قطر گل کمتر از ۹ سانتیمتر باشد
۳- رزهای اسپری: حداقل ۳ غنچه روی یک شاخه باشد.
در بررسی روند رشد این گروهها در هلند مشخص شده کههیبرید چای در سال ۲۰۰۰ نسبت به ۱۹۹۹ حدود۲ درصد افزایش داشت. اما سطح ارقام sweet hearts روبه کاهش است ولی با این وجود برخی ارقام رشد خوبی دارند(Sacha و(Escimo. رزهای اسپری نیز کمتر از ۳ درصد تولیدات هلند را در بر می گیرند.

گل رز در تمامی رنگها دیده می شود و در این مورد تنها یک استثناء وجود دارد و آن نبود رزهای آبی است. در انواعی که تولید گل انتهایی می کنند (هیبرید چای، فلورینبدا، پاسیویی، مینیاتوری) هر ساله شاخه های جدید از جوانه های سال قبل رشد می کنند و بعد از تولید گل در انتهای شاخه، رشد آن متوقف می شودو شاخه های جدید دوباره از جوانه های زیرگل تولید می شود که بسته به رقم و شرایط آب و هوایی ممکن است تولید گل بکند یا نکند. برخی از ارقام گل رز دائم گل هستند و گل دهی در آنها در بیشتر مواقع سال انجام می گیرد ولی بیشتر ارقام در هوای خنک بهار و پاییز گل دار می شوند. رزهای گلخانه ای در تمام طول سال قادر به تولید گل هستند و تنها باید شرایط رشدی مناسب برای آنها فراهم گردد.

مسائل فنی کشت رز
بسیاری از ارقام رز به دلیل داشتن خصوصیاتی همچون زیبائی، دوام، فرم گل و شاخساره برای استفاده بعنوان گل بریده مناسبند و از ارقام آن بطور ویژه در شرایط مناسب برای برداشت و مصرف بعنوان گل شاخه بریده استفاده می شوند. گلهای شاخه بریده رز به دلیل زیبائی و تنوع سالهاست که در صدر تجارت جهانی گل و گیاه قرار دارد و شاید گلفروشی را در جهان پیدا نکنید که در میان گلهای فروشی خود گل رز را نداشته باشد. از ارقام هیبرید چای برای تولید گل بریده استفاده می کنند. با در اختیار داشتن گلخانه مناسب امکان تولید آن در تمام طول سال فراهم است این گیاه چند ساله بوده و تا ۶ سال امکان بهره برداری اقتصادی از آن فراهم است. برای تولید گل شاخه ای معمولاً تعداد ۷ بوته درمترمربع کشت می شود و پس از ۳ تا ۵ ماه از کشت گیاهچه ای پیوندی(stentling) به بهره برداری می رسد. بوته های مادری وارداتی معمولا پیوندی بوده و به دو روشپیوند می شوند یکی به صورت پیوند شکمی که در گیاهان رز نیم ساله( Half year ) که گیاه به صورت ریشه لختبه فروش می رسد انجام می شود و دوم به روش پیوند نیمانیم عمل پیوند انجام می شوند که گیهان حاصله استنت لینگ وروش پیوند استنتینگ نام دارد.

کشت و تولید رزهای گلخانه ای :
رزهای گلخانه ای گیاهان چند ساله ای هستند که عمر مفید آنها برای تولید گل ۶ تا ۱۰ سال است. به این خاطر در انتخاب رقم و آماده کردن خاک و بستر تولید باید دقت کافی کرد، چون اصلاح و تعویض آنها در طول تولید هزینه دار خواهد بود.

ازدیاد :

ازدیاد رزهای گلخانه ای بیشتر از طریق قلمه شاخه است. برای تهیه قلمه گیاهان مادری در شرایط مناسب پرورش داده می شود. تهیه قلمه بعد از بالغ شدن شاخه ها و رسیدن برگها به اندازه نهایی انجام می گیرد. بخاطر اینکه گیاهان مادری در داخل گلخانه در تمام طول سال در حال رشد دائم ستند، بنابراین می توان در تمام طول سال از آن قلمه های برگدار تهیه کرد. قلمه ها با یک تا سه گره برداشت شده و تنها برگ انتهایی نگه داشته می شود و برگ های تحتانی حذف می شود. ته قلمه ها را می توان برای ریشه زائی بهتر با پودرهای حاوی هورمون تیمار کرد. قلمه ها را سپس در داخل بستر ریشه زائی قرار می دهند که معمولاً از ماسه، پرلیت با یپت ماس و یا ترکیبی از آنها می باشد. پرلیت با اندازه دانه های متوسط بستر ریشه زائی قابل دسترس و مناسبی است. دمای بین ۲۵ ـ ۲۱ درجه سانتیگرد در محیط بستر (اطراف ریشه ها) باعث ریشه زایی بهتر قلمه ها خواهد شد.
اکنون بیشتر تولیدکنندگان رزهای گلخانه ای در جهان از ارقام پیوند شده بر روی پایه های مناسب استفاده می کنند، پایه Rosa manetti در کشور آمریکا و پایه های R. canina و R. indica در کشورهای اروپایی مرسوم است.
در کانینا در شرایط نور کم وسرما پایه به حالت رکود می رود، پایه های مولتی فلورا نیز قوی بوده و خواب زمستانه ندارند. پایه های مانتی نیز رکود زمستانه نداشته و در آمریکا زیاد استفاده می شود.
از دلایل پیوند متوان به موارد زیر اشاره کرد: رشد و نمو بهتر پیوندک و افزایش قدرت رشد، تحمل اسیدیته و شوری خاک، تحمل رطوبت نسبی خاک و محیط، مقاومت به آفات و بیماریها، افزایش عمر و دوره زندگی گیاه، سازگاری با شرایط محیطی، مقاومت به سرمای زمستانه

کاشت :
تولید رزهای گلخانه ای در بسترهای خاکی و یا غیر خاکی انجام می گیرد. بسترهای خاکی هزینه اولیه پایینی داشته و نیاز به مدیریت دقیق ندارند در صورتیکه بسترهای غیر خاکی (هیدروپونیک) هزینه احداث بالا تری داشته احتیاج به مدیریت دقیق و کنترل دائمی دارند. در صورت سرمایه گذاری دائمی و بالا، بهتر است از بسترهای غیرخاکی استفاده گردد.
در اینجا بسترهای خاکی معرفی می گردد. اندازه بسترهای کاشت به عرض ۱۲۰ ـ ۱۰۰ سانتیمتر و به طول حدود ۳۵ متر انتخاب می شود. عرض مسیر و راهرو ها ۸۰ سانتیمتر، بهتر است بستر کاشت از نوع مرتفع انتخاب شود. در این حالت بسترها به ارتفاع حدود ۴۰ سانتیمتر بالای سطح زمین با خاک مرغوب پر می شوند و ۳۰ سانتیمتر آن داخل زمین قرار می گیرد. بطوریکه عمق بستر حداقل ۷۰ سانتیمتر باشد. خاک مناسب ترکیبی است از ۶۰ درصد خاک لومی با ۴۰ درصد مواد افزودنی مثل پیت، ماسه، پوسته بذر، پوست درختان، تراشه چوب، خاک اره، کود دامی کاملاً پوسیده که موجب اصلاح فیزیک خاک می گردد. PH بین ۵/۵ تا ۶ محیط مناسبی برای رزهای گلخانه ای است.
در هر بستر ۵ ردیف با فاصله ۲۵ سانتی متر از همدیگر در نظر می گیرند که ردیف وسط حذف و به جای آن سیستم آبیاری قرار می گیرد یعنی در واقع کشت چهار ردیفه می شود. همچنین در روشهای رایجتر از دو ردیف بجای چهار ردیف استفاده می کنند که در صورت عدم وجود سیستم گرمایی مناسب جهت بهبود تهویه، بسترهای کشت ۲ ردیفی توصیه می شود.

تغذیه :

در زمان کاشت گیاه از کود دهی زیاد باید خود داری کرد. کود بصورت محلول در آب در اختیار گیاه قرار می گیرد. ازت، پتاسیم، منیزیم و آهن بطور منظم در محلول کودی استفاده می شود، در صورتیکه بر، مس، منگنز، مولیبدن بطوردوره ای به محلول کودی افزوده می شود. نسبتهای کودی ppm 195: 30: 220 (N:P:K) برای کود دهی رزهای گلخانه ای مناسب می باشد.

شرایط آب و هوایی مورد نیاز کشت
۱ ـ دما
از عوامل بسیار مهم در پرورش رز بوده و رابطه نزدیکی با شدت نور دارد. گیاه بایستی از شرایط دمایی مناسب برای رشد و نمو برخوردار باشد. ارقام و واریته های طبلیعی وقدیمی این گیاه بایستی حداقل به مدت یکماه تحت شرایط رفع نیازدمایی در دمای پایین زیر ۱۰ درجه سانتیگراد قرار گیرد. که این نیاز در رزهای شاخه بریدنی جدید وجود ندارد

در زمینه دما حداقل درجه حرارت تحمل گیاه صفر و حداکثر ۳۵ درجه سانتیگراد است. درخصوص تفاوت درجه حرارت شب و روز بهترین تفاوت مربوط به ۶ تا ۱۰ درجه است
دمای انتخابی برای رزهای گلخانه ای با توجه به شدت نور و موقع سال متفاوت است. بطور کلی دمای گلخانه را در شب ۱۶ تا ۱۷ درجه سانتیگراد، در روزهای کم آفتاب ۲۱ درجه سانتیگراد و در روزهای با آفتاب زیاد ۲۶ تا ۲۷ درجه سانتیگراد انتخاب می کنند. در این شرایط دمایی گلها بعد از حدود ۴۸ ـ ۴۰ روز آماده برداشت می شوند. دمای حداقل خاک ۱۵ درجه است که نبایستی از این دما کمتر شود
۲ـ نور
نور نیز از فاکتورهای محیطی مهم د رتولید رز است. گیاه رز به شدت های بالای نور احتیاج دارد. به این خاطر بهترین گلخانه از لحاظ پوشش، گلخانه های شیشه ای است. البته شدت نورهای خیلی زیاد علاوه بر افزایش دمای گلخانه بر روی کیفیت و رنگ گلها تاثیر منفی دارد. البته میزان شدت نور به رقم و درجه حرارت بستگی دارد. در کشورهای مثل هلند گاهاً به دلیل کمی شدت نور در زمستان از نورهای مصنوعی نیز برای برخی واریته استفاده می کنند. ولی در ایران بعلت آفتاب فراوان در اکثر استانها نیازی به این کار نیست. معمولاً میزان نور مناسب بین ۳۰ تا ۵۵ هزار لوکس متغییر است. ولی در ایران بعلت آفتاب فراوان در اکثر استانها نیازی به این کار نیست.
۳ـ رطوبت نسبی
رطوبت نسبی همان رطوبت است که در هوای اطراف گیاه و محیط گلخانه وجود دارد. این میزان رطوبت که با رطوبت سنج قابل اندازه گیری است در حدود ۶۰ درصد می باشد. زیادی آن باعث بروز بیماریهای قارچی مثل لکه سیاه، سفیدک می شود و کمبود آن نیز باعث کاهش رشد گیاه و کیفیت محصول می شود.
۴- خاک یا بستر
در محیطهای کشت خاکی، خاک می بایستی از نوع سبک لومی شنی یا لومی رسی با حاصلخیزی مناسب باشد. خاک بایستی از تهویه مناسب برخوردار باشد اسیدیته مناسب خاک نیز بین ۷-۶ می باشد. در کشتهای خاکی، ۴-۳ تن کود دامی پوسیده را به هر هزار متر مربع اضافه می کنند و بعد از مخلوط یکنواخت اقدام به کشت پایه های رز می کند. در روشی کشت بدون خاک از بسترهایی نظیر پشم سنگ، کوکوپیت یا لیکا و پرلیت استفاده می کنند که بصورت کشت بستری در بسترهایی به عرض حدود ۵۰ سانتیمتر با دو ردیف و به عمق ۳۰ سانتیمتر کشت انجام می شود البته در روش نسبتا مرسومی هم کشت به صورت گلدانی بر روی سکوهایی به ارتفاع ۶۰ تا ۸۰ سانتیمتر و در گلدان حاوی مواد بستری به صورت تک بوته یا دو بوته کشت انجام می شود . در هر یک از این روشها مطلوب است گیاه ارتفاع مناسبی برای عمل بندینگ از سطح زمین را داشته باشد.

انواع بسترهای هیدروپونیک
- پیت نارگیل: Coconut Peat = Coir Dust
از فراوری پوست میوه نارگیل حاصل می شودکه مراحل آن به قرار زیر است
تجزیه > درجه بندی > خشک کردن > پرس کردن
CEC متوسط تا زیاد دارد، PH برابر ۵/۴ تا ۹/۶ است، پایداری آن عالی است، دانسیته حجمی آن پائین است

پشم سنگ Rock wool
از ذوب کردن صخره های بازالت یا برخی مینرالهای دیگر در دمای ۱۵۰۰ درجه سانتیکراد موادی ساخته میشود که مشابه فیبرهای ریز است.
تهویه آن عالی است، نگهداری رطوبت آن خوب است، CEC این بستر پائین است، PH خنثی تا قلیایی با اثر کم در محیط کشت دارد، پایداری بسیار زیاد بوده ودانسیته آن ۲۶۴ گرم در لیتراست.

پرلیت Perlite
خاکهای آلومینیو سیلیکاتی هستند که حدود۱۰۰۰ درجه سانتیکراد حرارت دیده اند.خصوصیاتی مشابه ماسه ولی سبک را دارند.
حاوی فلوراید است که در بر خی گیاهان حساس نظیر لیلیوم لونگیفلوروم و دراسنا می تواند خسارتزا باشند، نگهداری آب کم و تهویه عالی دارد که این خاصیت با مصرف بسیار بالای آب و مواد غذایی همراه است و از آن به عنوان بستر مناسبی یاد نمی کنند.CEC خیلی کم وPH تقریبا ۵/۷ دارد. پایداری بسیار بالا بوده و دانسیته حجمی آن ۸۰ تا ۱۲۰ گرم بر لیتردارد.

رطوبت خاک

این محصول به رطوبتی متوسط احتیاج دارد. در شرایط کشت خاکی بایستی سطح خاک پای ریشه گیاه بین هر دو آبیاری خشک شود. تنش رطوبتی نیز به گیاه خسارت می زند.

زهکش:
رزها گیاهانی با سیستم ریشه ای عمیق هستند و آب کافی را در عمق نیاز دارند. زهکش در کشت خاکی رز بایستی تا حد ممکن تا عمق ۹۰-۱۰۰ سانتی متری خوب باشد. در مناطقی با سطح ایستابی بالا نیاز به لوله زهکشی است که اندازه لوله های زهکشی بسته به بافت خاک است و باید طوری طراحی شود که آب اضافی بستر کشت سریع خارج شود. این لوله ها در ایران با قیمت مناسب تولید می شود. در صورت عدم وجود شیب طبیعی برای زهکش آب باید از پمپ استفاده گردد.

تهویه :
تهویه گلخانه جهت کنترل میزان رطوبت، آفات و بیماریها و همچنین تامین دی اکسیدکربن مصرف شده در فرآیند فتوسنتز لازم و ضروری است. در گلخانه های رز از دریچه های سقفی برای تهویه استفاده می شود.

گلخانه مناسب رز :
سیستم تهویه بایستی بتواند دمای داخل گلخانه را کنترل نماید و تعادل بین دما و رطوبت را تامین نماید. در زمان تهویه از باد مستقیم بر روی محصول باید اجتناب شود. دیواره های جانبی گلخانه باید تا ارتفاع محصول باشد. تهویه و کانالهای مربوط به تهویه باید در بالای ارتفاع محصول قرار گیرد.
•در مواقع بارندگی از خیس شدن گیاه خودداری شود و از چکه کردن پوشش گلخانه ممانعت به عمل آید. ارتفاع گلخانه باید مطلوب و نسبتا زیاد باشد (بیش از۵/۴ متر) یعنی به عبارت دیگر حداقل ۲ متر ارتفاع در بالای گیاه وجود داشته باشد. البته به عنوان اصل کلی گلخانه باید حداکثر جذب نور را داشته باشد. گلخانه های بلندتر ، پهنتر و قویتر بهترند. برخلاف گلخانه های ایران که عمدتاً پلاستیکی است در هلند پوشش گلخانه ها عمدتا شیشه بوده ودر سالهای اخیر از پوشش های اکریلیک نیز استفاده می شود. که عیب شیشه آن است که UV-b عبور نموده و باعث سیاهی گلبرگهای ارقام قرمز می شود. گلخانه های مولتی اسپان ازگلخانه های ونلو به دلیل ثبات بیشتر شرایط وحجم بیشتر هوا مطلوبترند.همچنین نورگیری آنها بیشتر و هزینه احداث آنها سبکتر است. لازم به ذکر است که شیشه های مورد استفاده در هلند در قطعات ۲/۱۱۲ در ۱۵۰ استفاده می شود در حالی که عرض شیشه در گلخانه های ایرانی کمتر و مقدار قاب بیشتر شده و نور گیری را کاهش می دهد. شیب سقف به زاویه تابش و کثیف شدن سقف بستگی دارد که از ۲۷ درجه در ونلو به ۲۴-۲۲ درجه در واید اسپان کاهش یافته است

خواب زمستانه:

در کشت های مزرعه ای، در نقاطی که شرایط نوری پایین حاکم است و هزینه انرژی بالا است برای گیاه خواب زمستانه(رکود) در نظر می گیرند. برگهای رز تا ۵ درجه سانتی گراد زیر صفر تحمل سرمایی دارد و این تحمل به نوع رقم، حمله آفات و بیماریها، بلوغ بافت چوبی، رطوبت هوا، دما و … بستگی دارد. اما در ارقام کنونی دنیا نیاز سرمایی و خواب زمستانه لازم نیست و در تمام طول سال گل می دهد.
رزهای اسپری کمتر از ۳ درصد تولیدات هلند را در بر می گیرند.

ارتفاع از سطح دریا:

بهترین ارتفاع از سطح دریا: ۱۸۰۰ تا ۳۰۰۰ متر
میزان آب مورد نیاز :۶۰ متر مکعب در روز در هکتار
Ph مناسب: در سیستم کشت خاکی اسیدیته مناسب بایستی حدود ۵/۶ باشد و در کشت هیدروپونیک این رقم بین ۵/۵ تا ۶ است
EC مناسب کمتر از ۸/۱ است این رقم در سیستمهای هیدروپونیک بسته ۷/۰ است
بندینگ: عمل خمش تعدادی از شاخه های گیاه را می گویند که با هدف افزایش سطح برگ وافزایش میزان نورگیری صورت می گیرد.در این شکل نوع شاخه و روش انجام آن مشخص شده است.

سیستم های کشت:
در کستهای خاکی دو روش وجود دارد که در روش اول در بستری به عرض ۱۲۰ سانتیمتر ۴ ردیف رز می کاشتند که فواصل روی ردیفها حدود ۳۰ سانتیمتر در نظر گرفته می شد در روش دوم گیاه را در دو ردیف به فاصله ۴۰ سانتیمتر از هم می کارند و سعی می کنند که گیاه مادری ارتفاع لازم را برای عمل بندینگ و جلوگیری از رطوبت زیاد بستر داشته باشد.
در کشتهای هیدرو پونیک مرسومترین روش کشت دو ردیفه است که یا در راکوول (پشم سنگ) یا پرلیت و یا کوکوپیت کشت می شود. در کشت راک وول مهم.لا از راک وول نوع اسلاب ( بلوک مکعبی) استفاده می شود و در کشت کوکو پیت از گلدانهای پنج تا ۱۰ لیتری استفاده می شود که در گلدانهای بزرگ دو گیاه در یک گلدان با هم کشت می شود. در این سیستم بایستی از کوکو پیت بوفیرت شده ( کلسیم دهی شده) استفاده شود تا گیاه بتواند رشد بهتری داشته باشد. در روش کشت پرلیت از یک بستر باریک یا کیسه های کشت(Grow bag) استفاده می شود.

برداشت :
روشهای تولید و برداشت رز در گلخانه به دو صورت پیوسته یا دوره ای است. در حالت پیوسته برداشت رزها بطور متوسط هر روز دوبار انجام می گیرد. در صورتیکه در برداشت دوره ای تمام گلها در یک مرحله برداشت می شوند و سپس به گیاهان اجازه داده می شود تا برای مرحله بعدی تولید گل بکنند. گلها زمانی که یک تا دو گلبرگ شروع به تا خوردن می کنند، برداشت می شوند. از نظر عمر گلدانی، در مرحله ای که ۲۱-۴۰ % غنچه باز شده باشد(مرحله سوم) طول عمر طولانی تری نسبت به مرحله ای که ۱-۵ % غنچه باز شود (مرحله یک) در پی خواهد داشت.
محل قطع شاخه برای برداشت گل بالای اولین برگ پنج برگچه ای از پایین شاخه است. در فصل زمستان محل برش بالای دومین برگ پنج برگچه ای انتخاب می شود.

تیمار بعد از برداشت :

بعد از برداشت گلها یا به انبار سرد منتقل می شوند و یا بلافاصله به بازارهای نزدیک حمل می شوند در صورت انتقال به انبار سرد در دمای ۰ تا ۱۰ درجه سانتیگراد (بمدت ۱ تا ۲ روز) قرار داده می شوند. در غیر این صورت ته شاخه ها در داخل آب ولرم ( ۲۳ تا ۲۵ درجه سانتیگراد) محتوی مواد دوام بخش گل قرار داده می شوند. بهتر است رطوبت نسبی محیط بالا و در حد ۸۰ درصد باشد.

عوارض، آفات و بیماریها :
تغییرات شرایط گلخانه مثل تغییرات شدید در دما، کاهش نور و نوسانات رطوبتی می تواند موجب بدشکلی گلها و کاهش بازار پسندی آنها گردد. لذا کنترل گلخانه و نگهداری آن در شرایط مناسب لازم و ضروری است. کنه ها، تریپس ها و شته ها از مهمترین آفات رزهای گلخانه ای به شمار می روند. سفیدک سطحی و کپک خاکستری نیز در شرایطی که بوته ها مرطوب می شوند و دما کمی پایین می آید، در صورت عدم توجه و مراقبت به سرعت گسترش می یابد.

منبع:روستا نیوز

--------------------------------------------------------------------------------------------

بیماریها:

رز با بیش از 200 گونه نیمه دائم، سبز دائم تا خزان کننده و حدود 18000 رقم تجاری و 5000 سال سابقه کشت یکی از مهم ترین و متنوع ترین گونه های زینتی در ایران و جهان می باشد و با دامنه وسیعی از عادات رشد در آسیا، شمال آفریقا، آمریکای شمالی و اروپا یافت می شود. در تجارت جهانی نیز رز همواره مقام های اول و دوم را از نظر ارزش صادرات به خود اختصاص داده است.

الف: بیماریهای قارچی

1- سفیدک پودری رز:

سفیدک پودری رز از گسترده ترین و خطرناک ترین بیماریهای رزهای گلخانه ای و فضای باز می باشد. این بیماری هم اکنون در همه کشورهایی که در آن رز کاشته می شود شناخته شده است.

علائم بیماری در ابتدا به صورت نواحی قرمز شبیه تاول در سطح بالایی برگ دیده می شود. پوشش سفید قارچ به صورا لکه های مشخص روی سطح برگ های جوان ظاهر می شود. این برگ ها در حالات شدید بیماری، پیچ خورده و بدشکل شده و در نهایت به طور کامل با پوشش سفید قارچ پوشانده می شوند .

در برگ های پیر هم نواحی گرد یا نامنظم ممکن است یا میسلیوم قارچ پوشانده شوند. درصورتی که شرایط محیطی مساعد باشد برگ های آلوده پیش از موعد می ریزند.

قارچ عامل بیماری ممکن است به ساقه ها و به ویژه به قاعده خارها و همچنین گل ها حمله نمایند پوشش میسلیومی قارچ می تواند به مقدار زیادی روی گلبرگ ها، کاسبرگ ها و جام گل به خصوص وقتی غنچه گل باز شده باشد گسترش یابد.

خسارت شدید بیماری سفیدک پودری موجب کاهش رشد برگ، ارزش زیبایی گل، عملکرد فتوسنتز و بنابراین رشد گیاه و عمر پس از برداشت گل های بریده می شود.

عامل بیماری قارچی با نام Sphaerotheca pannosa. Var. rosae می باشد که به ندرت روی رز تشکیل می شود و بیشتر فرم غیرجنسی عامل بیماری که از جنس Oidium می باشد روی گیاه دیده می شود.

عوامل موثر در توسعه بیماری شامل حساسیت بافت میزبان، درجه حرارت، رطوبت نسبی و وجود آب می باشند. در رطوبت بالا بهترین درجه حرارت برای توسعه بیماری 25-18 درجه سانتی گراد می باشد. زمانی که همه سطح برگ با یک لایه آب پوشانده شده باشد، رشد میسلیومی اتفاق نمی افتد. اگرچه این شرایط برای جوانه زدن کنیدی الزامی است. در رزهای خارج از گلخانه مناسب ترین شرایط برای توسعه بیماری در شب دمای 5/15 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 99-90 درصد می باشد که اجازه تشکیل کنیدی را در حد مناسب فراهم می آورد و در طول روز حرارت 27-26 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 70-40 درصد آزاد شدن کنیدیها را تسهیل می کند. در صورت تکرار این شرایط برای مدت چند روز اپیدمی (همه گیر شدن) بیماری حتمی می باشد.

برای کنترل بیماری استفاده از ارقام مقاوم راهکار مناسبی شناخته شده است. همچنین به طور اصولی سمپاشی های حفاظتی با استفاده از سموم گوگردی روش دیگر کنترل بیماری می باشد. استفاده از قارچ کش های سیستمیک نیز به کنترل بیماری کمک می کند.

بررسی ها اخیر نشان داده اند که استفاده از برخی ترکیبات مانند بی کربنات سدیم، فسفات هیدروژن پتاسیم (KH2PO4کربنات هیدروژن سدیم (NaHVO3) به میزان 5/0 درصد و شیر به میزان 50/0 در مقایسه با سموم شیمیایی کارایی بهترین دارند.

هرس شاخه های آلوده در انتهای فصل و از بین بردن این شاخه ها در مناطقی که دارای زمستان های شدید هستند جهت جلوگیری از زمستان گذرانی قارچ مفید خواهد بود. جمع آوری و نابود کردن برگ های ریخته شده در اطراف درختچه های رز نیز در انتهای فصل ممکن است زمستان گذرانی را متوقف کند.

2- کپک خاکستری

این بیماری که به نام های سوختگی گل و جوانه نیز معروف است یکی دیگر از بیماری های رز می باشد که در شرایط انباری و حمل و نقل شاخه های رز بیشتر دیده می شود. آلودگی ممکن است در زمان برداشت گل دیده نشود اما به سرعت در شرایط مرطوب که در انبار و در طی حمل و نقل وجود دارد توسعه می یابد. علایم بیماری به این صورت است که در شرایط آب و هوایی مرطوب و خنک جوانه های آلوده رزهای باغچه ای نمی توانند باز شوند و با میسلیوم قهوه ای مایل به خاکستری در قسمت قاعده جوانه در روی ساقه ممکن است تشکیل شود. در شرایط گلخانه ای خسارت شبیه شرایط رزهای خارج از گلخانه می باشد یا علایم به صورت کبودی ظاهر می شود، نقاط ریزی روی گلبرگ ها ظاهر شده و نوک یا حاشیه گلبرگ ها نرم و قهوه ای می شوند. قارچ ممکن است انتهای شاخه هایی که برای برداشت گل بریده یا هرس شده اند را نیز آلوده کند. این آلودگی باعث سوختگی ساقه ها می شود.

عامل بیماری قارچ Botrytis cinerea می باشد. درجه حرارت مناسب برای رشد و توسعه قارچ عامل بیماری 15 درجه سانتی گراد می باشد. همچنین رطوبت بالا نیز در این شرایط دمایی مورد نیاز است. برای حمله قارچ به گیاه، زخمی شدن سطح میزبان لازم است.

برای کنترل این بیماری، همه گل ها، جوانه ها و ساقه های آلوده در گلخانه یا مزرعه و باغ باید بعد از ظهور اولین علایم بیماری حذف و از بین برده شوند. تهویه مناسب در بسترهای تکثیر و در گلخانه ها از بروز بیماری خواهد کاست. انتقال سریع گل های شاخه بریده یا قلمه ها به انبار خنک، جلوگیری از ایجاد زخم در گیاهان جلوگیری از پاشیدن آب روی سطح خاک و برگ موقع آبیاری و عدم استفاده از مقادیر بالای نیتروژن و مالچ های مرطوب به کاهش بیماری کمک خواهد کرد برای پوشاندن زخم های ایجاد شده، سمپاشی با قارچ کش های حفاظتی توصیه می شود. رزهای بریده شده در انبار نیز باید سمپاشی شوند و یا در محلول سمی فرو برده شوند مثل بنزیمیدازول ها و دی کربوکسیمیدها. باتوجه به اینکه اسپوردهی قارچ در طول موج نوری 355 نانو متر (نور ماورای بنفش) بهتر انجام می شود لذا استفاده از پلاستیک های جذب کننده نور ماورای بنفش (پوشش های ضد U.V) برای کنترل و کاهش اسپوردهی قارچ موثر خواهد بود استفاده از کلسیم به عنوان یک عامل تغذیه ای، موجب کاهش میزان بیماری از طریق توقف تولید اتیلن به وسیله رز که در توسعه بیماری اهمیت دارد می شود.

3- لکه سیاه رز

بیماری لکه سیاه رز که همچنین سوختگی برگ، لکه برگی، سوختگی، آسترومای برگ رز و کپک لزج هم نامیده می شود، در همه مناطق رزکاری دنیا پراکنده می باشد. این بیماری در رزهای فضای باز بیشتر از رزهای گلخانه ای شایع است. زیرا در گلخانه ها رطوبت را راحت تر می توان کنترل کرد.

علایم بیماری به صورت لکه های مشخص با قطر 12-2 میلی متر روی سطوح بالایی برگ گسترش می یابد. این لکه ها گرد یا نامنظم هستند. بافت برگ اطراف لکه به رنگ زرد تغییر رنگ داده و حالت کلروز تا زمان ریزش برگ در سرتاسر سطح برگ گسترده می شود. زردی و ریزش برگ ها در ارتباط با تشکیل اتیلن می باشد. برگ هایی که علایم بیماری روی آنها دیده می شود مقادیر زیادی اتیلن تولید می کنند.

در روی شاخه های یکساله ارقام حساس سوختگی های نامنظم با رنگ قرمز مایل به بنفش گسترش می یابند. این لکه ها اغلب کوچک و به ندرت شاخه ها را از پادر می آورند. ولی در زمستان گذارانی قارچ اهمیت ویژه ای دارند. در روی گلبرگ ها هم لکه های ریز قرمز رنگ ممکن است دیده شود که با تغییر شکل خفیفی همراه است.

عامل بیماری قارچ Diprocarpon rosae می باشد که دارای فرم غیر جنسی Marssonina rosae می باشد. عامل انتشار قارچ کنیدیها هستند که از طریق پاشش آب، به وسیله کارگران یا تماس با قسمت های چسبناک بدن حشرات منتقل می شوند. برگ هایی که ریزش کرده اند ممکن است توسط باد جابجا شده و عامل بیماری را به صورت لکه ای منتشر کنند. قارچ عامل بیماری زا در داخل خاک قادر به ادامه حیات نیست و کنیدیهای موجود برروی ابزار و غیره بیشتر از یک ماه پایدار نمی مانند. در مناطق معتدل قارچ در گلخانه در سراسر سال روی میزبان فعال باقی می ماند. زمستان گذارانی عامل بیماری به صورت میسلیوم و یا کنیدی می باشد.

عامل بیماری دامنه وسیعی از درجه حرارت را تحمل می کند اما برای رشد نیاز به رطوبت (تقریبا 100 درصد) دارد. در درجه حرارت بالای 33 درجه سانتی گراد قارچ قادر به ادامه فعالیت نیست. رشد قارچ در حرارت 21-19 درجه سانتی گراد در حد مطلوب می باشد. بهترین شرایط آلودگی زمانی است که برگ ها 24 ساعت به صورت ممتد مرطوب باقی بمانند. در هوای خشک هیچ گونه آلودگی اتفاق نخواهد افتاد. جریان هوا در اطراف بوته های رز در گلخانه یا خارج آن موجب خشک شدن سطح برگ ها و کاهش بیماری خواهد شد. گرمای تابستان و سرمای زمستان توسعه بیماری را در مناطق بارانی محدود می کند.

برای کنترل بیماری نباید اجازه داد که برگ ها در رطوبت نسبی بالا بیشتر از 12-7 ساعت باقی بمانند. تا حد امکان از آبپاشی روی سطح گیاهان باید خودداری شود. در مواقع ضروری باید آبپاشی در اوایل صبح که درجه حرارت در طی روز افزایش می یابد صورت گیرد. از آب دهی زیاد از حد در شرایط آب و هوای مرطوب و شرایط تاریک باید اجتناب کرد. حذف برگ ها و هرس شاخه هایی که آلوده هستند موجب کاهش جمعیت زمستانگذران قارچ می شود از کشت متراکم باید اجتناب شود تا جریان هوا به راحتی در اطراف بوته های رز حرکت کند. قارچ کشها باید در مواقعی از سال که شرایط برای توسعه بیماری لکه سیاه مساعد است استفاده شوند، قارچ کشها باید هر 15 روز یک بار در این شرایط به کار روند.

4- سفیدک داخلی

علایم بیماری روی برگ ها، ساقه ها، کاسه گل، کاسبرگ و گلبرگ ها دیده می شود. آلودگی معمولا به ناحیه رشد انتهایی و جوان گیاه محدود است. روی برگ ها لکه های قرمز، صورتی تا قهوه ای تیره به صورت اشکال نامنظم تشکیل می شود. برگچه ها ممکن است به رنگ زرد تغییر یابند. در برگچه های زرد رنگ لکه هایی به قطر یک سانتی متر از بافت سالم برگ ممکن است به صورت جزیره مانند دیده می شوند. ریزش برگ ممکن است شاید باشد. در شرایط سرد و مرطوب اسپرانژیوم و اسپرانژپوفور به طور فراوانی روی سطح پایینی برگ های آلوده دیده می شوند. نواحی ارغوانی تا سیاه با اندازه مختلف از یک لکه کوچک تا لکه هایی با طول 2 سانتی متر نیز ممکن است روی ساقه و دمگل ظاهر شوند.

عامل بیماری قارچ Peronospora sparsa می باشد. دمای مناسب برای جوانه زنی اسپور قارچ 18 درجه سانتی گراد است. قارچ عامل بیماری در رطوبت نسبی پایین تر از 85 درصد گیاهان رز را آلوده نمی کند.

در رزهایی که در گلخانه ها کاشته شده اند، پایین آوردن رطوبت محیط با استفاده از تهویه و هوادهی و یا رساندن درجه حرارت محیط به 27 درجه سانتی گراد در طی زمان های گرمتر روز و شب به کنترل بیماری کمک خواهد کرد. در زمان غروب که درجه حرات به طور ناگهانی پایین می آید برای جلوگیری از افزایش رطوبت نسبی باید از روش های ویژه ای استفاده کرد. رطوبت نسبی نباید به مدت 3 ساعت بیشتر از 85 درصد باقی بماند. اگرچه در رزهای گلخانه ای این بیماری شدیدتر است ولی در رزهای خارج گلخانه ای نیز که شرایط بیماری فراهم باشد یک مسئله جدی محسوب می شود. در زمانی که شرایط محیطی برای بیماری مناسب است قارچ کش های حفاظتی باید به کار گرفته شوند. بهداشت زراعی برای حذف پاتوژن در طی فصل بسیار مهم است. برگ ها، ساقه ها و گل های آلوده باید حذف شده و از بین بروند. همچنین حذف قلمه ها و قسمت های گیاهی حامل قارچ برای کنترل بیماری بسیار اهمیت دارد.

5- پژمردگی ورتیسیلیومی

پژمردگی ورتیسیلیومی یکی از بیماری هایی است که در رزهای گلخانه ای و خارج گلخانه ای رواج دارد همچنین بیماری ممکن است در رزهای باغچه ای هم دیده شود.

رزهای کاشته شده در خارج از گلخانه در مزارعی که قبلا در آنها محصولات سبزی و صیفی حساس به پژمردگی ورتیسیلیومی کاشته شده، استعداد ویژه ای برای آلودگی به بیماری دارند چون عامل بیماری ممکن است در خاک وجود داشته باشد.

علایم بیماری در مراحل اولیه، پژمردگی برگ ها در نوک ساقه های جوان و زردی برگ های پیر می باشد. بعد از چند روز پژمردگی دائمی اتفاق افتاده و برگ ها به رنگ زرد تغییر رنگ داده و سرانجام قهوه ای شده و خواهند مرد. ریزش برگ از پایین گل ها شروع شده و به طرف بالا پیشرفت می کند. ساقه هایی که علایم را نشان می دهند ممکن است در فصول بعدی به رشد خود ادامه داده یا آنها نیز دچار مرگ سرشاخه شوند. مرگ سرشاخه از نوک شروع شده و به طرف پایین گسترش می یابد. در این حالت لکه های تیره مرده (نکروزه) یا نوارهایی به رنگ بنفش تا سیاه به طور فراوان در طول قسمت های هوایی گیاه به وجود می آیند. پیشرفت مرگ سر شاخه ممکن است به مرگ کامل گیاه منجر شود. تغییر رنگ در آوندها که در سایر میزبان ها مشترک است درمورد رز معمولا دیده نمی شود. علایم ممکن است با پژمردگی های ویروسی رز اشتباه شوند. علایم بیماری در طی دوره های تنش مانند خشکی در اواسط یا اواخر تابستان ظاهر می شوند. در بعضی از موارد برگ ها ممکن است در طی روز پژمرده شده و در شب دوباره به حالت اول برگردند. بروز علایم در رزهای خارج گلخانه ای نسبت به رزهای گلخانه ای از شدت کمتری برخوردار است. رزهای خارج گلخانه ای به طور طبیعی به حالت اول برگشته و دوره های آلودگی به اوایل بهار و زمستان محدود می شود. این اثر فصلی ممکن است به سبب نیاز دمایی پایین (خنک) قارچ باشد. اختلاف فصلی در رزهای گلخانه ای مشهود نیست و در این موارد عامل بیماری در سرتاسر دوره رشد گیاه فعال خواهد بود. خطر بالقوه این است که گیاهان آلوده ممکن است به بیماری متحمل باشند و علایم بیماری را در شرایط مناسب رشد گیاهان رز نشان ندهند.

عامل بیماری قارچverticilium albo- atrum یا V. dahliae می باشد. چون قارچ عامل بیماری در محیط خاک به سر می برد ممکن است در خاک های آلوده به طور فراوان منتشر شود.

برای کنترل بیماری باتوجه به خصیصه خاکزی بودن قارچ، ضدعفونی کردن خاک قبل از کاشت رز ضروری می باشد. درصورت بروز بیماری در گلخانه، برای تولید گلهای شاخه بریده رز، کنترل آن بسیار مشکل می باشد بنابراین کنترل موثر باید قبل از ظهور بیماری شروع شود.

ب- بیماری های باکتریایی

1- گال طوقه

مهم ترین بیماری باکتریایی رز سرطان طوقه می باشد. این بیماری از میزبان های متعددی گزارش شده است. علایم بیماری با تکثیر سریع سلول ها در بافت های مریستمی و تشکیل تومورها و مناطق برآمده با بافت کم و بیش حلقوی سفت یا نرم شروع می شود. گال ها اغلب در زیر سطح خاک در قاعده طوقه دیده می شوند. آنها ممکن است روی ریشه ها نیز به طور فراوان تشکیل شوند اما در قسمت های هوایی کمتر دیده می شوند.

اندازه قطر گال ها از 5/0 سانتی متر تا چندین سانتی متر متغیر است. این بستگی به توانایی و رشد گیاه و مدت زمان بعد از آلودگی دارد. گال های جوان بافت نرمی داشته و به رنگ سبز روشن یا تقریبا سفید هستند. اهمیت اقتصادی واقعی گل واقعی گل طوقه در تولید رز را مشکل می توان ارزیابی کرد، چرا که خسارت منجر به کوتولگی، رشد رویشی کم و کاهش تعداد جوانه های گل ایجاد شده توسط این بیماری را به سختی می توان از خسارت مشابه ایجاد شده توسط سایر عوامل و فاکتورهای بیماری زا جدا کرد.

عامل بیماری باکتری Agrobacteriuom tumifaciens می باشد که یک باکتری گرم منفی بوده و دارای تاژک های محیطی می باشد.

باکتری از طریق زخم های ایجاد شده روی ریشه در اثر عوامل طبیعی یا ایجاد شده به وسیله هرس، قلمه زنی، خسارت مکانیکی عوامل زراعی، سنگینی خاک های یخ زده، جویدن بافت گیاه توسط حشرات یا جوانه زنی ریشه های جانبی، وارد گیاه می شود. گال ها یک هفته تا چندماه بعد از آلودگی گیاه تشکیل می شوند. میزان توسعه گال روی گیاه توسط عواملی مانند نوع میزبان، توانایی و رشد میزبان و شرایط محیطی، تحت تاثیر واقع می شود. آلودگی ممکن است در ماههای پاییز مخفی بماند به این صورت گیاه آلوده در مزرعه یا در شرایط سرد بدون نشان دادن علایم تا بهار سال بعد باقی می مانند. باکتری در طی ماههای تابستان بیشترین فعالیت خود را دارا می باشد.

ابزارهای هرس که گال ها را قطع می کنند با باکتری آلوده شده و باکتریها را به سطوح بریده شده بعدی انتشار می دهند. و بنابراین آلودگی های جدید را ایجاد می کنند درصورت شکافتن گال در خاک، باکتریها آزاد شده و می توانند به وسیله حرکت در خاک یا آب منتشر شوند. در غیاب ریشه گیاه، جمعیت باکتری ها به تدریج کاهش می یابد. پاتوژن قادر است در مدت دو سال در درون خاک باقی بماند.

اعمال پیشنهادی متعددی شیوع گال طوقه را کاهش می دهند.

1= استفاده از گیاهان عاری از بیماری، هرچند ممکن است در بعضی موارد پاتوژن به صورت آلودگی مخفی در گیاه وجود داشته باشد.

2- اجتناب از خسارت ریشه و طوقه در طی عملیات کاشت و داشت.

3- کشت در خاکی که قبلا با مواد شیمیایی ضدعفونی کننده تیمار شده باشد. در بعضی موارد شیوع بیماری در پی یک ضدعفونی خاک با ماده شیمیایی غیر موثر دیده شده است.

4- حذف سریع گیاهان آلوده و در صورت امکان خاک اطراف گیاه حذف شده را نیز باید قارچ کرد تا از عدم وجود بقایای گیاه آلوده اطمینان حاصل کرد.

5- شستشوی ابزار برش و هرس با استفاده از آب و صابون و ضد عفونی فراوان آنها، برای ضد عفونی ابراز، آنها را در الکل فرو برده و روی شعله گرفته یا اینکه آنها را 10-5 دقیقه در محلول 5/0 هیپوکلریت سدیم (آب ژاول) قرار داده و سپس ابزار را با آب جوشیده شده شستشو داد.

6- تناوب زائی با استفاده از یک گیاه تکه لپه.

مبارزه بیولوژیک با استفاده از باکتری A. radiobacter استرین K84 یکی از روش های مبارزه می باشد.

2- ریشه مویی

بیماری ریشه مویی نیز از دیگر بیماریهای باکتریایی رز محسوب می شود. علایم بیماری ریشه مویی به صورت تورم هایی روی سطح ریشه یا ساقه زیر سطح خاک دیده می شوند. معمولا این تورم ها سخت و سفت هستند اما همانند گال طوقه چوبی نیستند و ریشه های مجزا از محل این تورم ها بیرون می زنند و توده زیادی از ریشه های فیبری به طول 25-2 سانتی متر بعدا تشکیل می شوند. در شرایط نگهداری سرد و مرطوب ریشه های سفید زیادی در محل ریشه موها تشکیل می شوند. معمولا روی قسمت های هوایی گیاه علایم مشخصه خاصی تشکیل نمی شود. هرچند در سال دوم بعد از کاشت گیاه آلوده رشدشان کند شده و بعضی از آنها می میرند. مرگ گیاه بعد از سال دوم یا چهارم دیده می شود.

عامل بیماری باکتری A. rhizogenes می باشد که در بعضی موارد با A. tumifaciense اختلافاتی دارد. توسعه بیماری زمانی است که رشد گیاه در حد بهینه می باشد. بیماری در خاک هایی با دمای 20 درجه سانتی گراد شدیدتر از خاک های با دمای 26 درجه سانتی گراد می باشد.

جهت کنترل این بیماری روش های زیر توصیه می شود

- ضدعفونی خاک ضد عفونی پایه های کشت و رعایت بهداشت زراعی در کنترل بیماری اهمیت زیادی دارند.

ضدعفونی با استفاده از بخار آب یک تیمار مناسب است. قلمه ها را می توان با فرو بردن در محلول 5/0 درصد هیپوکلریت سدیم ضد عفونی کرد. هرچند احتیاط های لازم باید در طی انجام این تیمار جهت حذف خسارت صورت گیرد. نباید اجازه داده شود که ساقه ها قبل از آنکه آنها در محلول فرو برده شوند خشک شوند به طوری که قلمه های متعددی باید در طی یک روز گرفته شوند و از فرو بردن قلمه ها در آب و هوای گرم و خشک در محلول ضدعفونی باید خودداری کرد. تانک حاوی محلول باید هرروز از نظر شیمیایی آنالیز شود و میزان هیپوکلریت کاهش یافته به محلول اضافه شود تا غلظت پیشنهادی حفظ شود. از آنجایی که غلظت ماده موثر، در اثر استفاده مکرر کاهش می یابد و PH به سرعت بالا می رود. اشکال تجاری هیپوکلریت سدیم باید قبل از استفاده بازبینی شوند چون با گذشت زمان غلظت آنها در بطری کاهش می یابد.

ج- بیماریهای ویروسی

1- موزائیک رز

علایم بیماری بسیار متغیر می باشد اما علایم مشخصه بیماری به صورت نقوش خطی، کلروز، لکه های مدور و موزائیک خفیف در برگ ها در طی فصل رشد دیده می شود. همچنین علایم شبکه زردی و موزائیک زرد هم در رابطه با این بیماری می باشد. گیاهان آلوده قدرت خود را از دست داده و به سرمای زمستان حساس می شوند.

عامل بیماری، ویروس موزائیک رز (Rose mosaic virus) می باشد که با ویروس لکه حلقوی نکروتیک مرکبات (PNRSV) ارتباط نزدیکی دارد.

ویروس های Arabis mosaic (AMV)، Appele mosic virus (ApMV)، PNRSV نیز علایم مشابهی را روی رز به وجود می آورند.

2- Strawbery latent ringspot virus (SLRV)

این ویروس نیز در روی رز خسارت وارد می کند. این ویروس باعث ایجاد لکه های زرد کوچک نامنظم روی برگ ها شده و کوتولگی واضحی را در قسمت های هوایی و برگ ها به وجود می آورد. برگ ها حالت چرمی به خود گرفته و بدشکل می شوند. علایم بیماری در صورت مخلوط شدن با ویروس های PNRSV, AMV و بسته به شرایط محیطی ممکن است تغییر یابد. در درجه حرارت 23 درجه سانتی گراد علایم بیماری محو می شود.

3- Rose streak virus

این ویروس سبب ایجاد حلقه های سبز مایل به قهوه ای و veinbanding در برگ های کامل می شود. این علایم برگی گاهی با نقوش حلقوی روی ساقه و یا میوه نیز همراه می باشد.

برای کنترل بیماری های ویروسی و شبه ویروسی در رز حذف گیاهان آلوده و از بین بردن آنها، هرس گیاهان آلوده، استفاده از پایه های عاری از بیماری، حرارت درمانی و استفاده از کشت نوک مریستم توصیه می شوند. همچنین ضدعفونی خاک جهت حذف جمعیت های نماتدهای خاک که از ناقلین بالقوه ویروس ها هستند به کاهش آلودگی کمک خواهد کرد.

د- بیماریهای ایجاد شده در اثر نماتد

نماتدهای پارازیت گیاهی یکی از مشکلات اصلی رز در سرتاسر جهان بی شمار می روند. این بیماری ها از مناطق جداگانه زیادی گزارش شده اند، که این امر ممکن است به دلیل انتشار وسیع نماتدهای پارازیت گیاهی و دامنه میزبانی وسیع آنها باشد. همچنین نماتدهای مانند نماتد زخم ریشه یا گره ریشه که نماتدهای داخلی هستند به راحتی می توانند از طریق قلمه ها جابجا شوند.

علایم در قسمت های هوایی گیاه شامل کاهش قدرت رشد گیاه، کوتولگی برگ ها و قسمت های هوایی، کلروز، پژمردگی، ریزش برگ، کاهش کیفیت گل (طول ساقه و اندازه گل) و افزایش حساسیت به عوامل بیماری زا پوسیدگی ریشه می باشد. این علایم به عنوان زوال عمومی توصیف می شوند. گیاهانی که این علایم را بروز می دهند به دلیل کاهش کیفیت و تولید گل حذف می شوند که در روی ریشه علایم مختاف متعددی بسته به گونه نماتد و تعداد نماتدهای تغذیه کننده از ریشه ایجاد می شود. علایم واضح ممکن است به ندرت دیده شود و ریشه ها ممکن است تعدادی از انواع علایم را نشان دهند. بنابراین تشخیص مثبت نماتد به عنوان عامل علایم مشاهده شده نیاز به بازیابی نماتد از ریشه و یا خاک اطراف گیاه دارنده علایم و در پی آن شناسایی آزمایشگاهی آن دارد.

نماتدهایی که در روی ریشه یافت می شوند در جنس ها و گونه های متعددی قرار دارند، اما گونه هایی که از سایر گونه ها فراوان تر هستند شامل Pratylenchus penetrans، P. vulnus، Meloidogyne hapla، Xiphinema diversicaudatum، Helycotylenchus nannus و Macroposthonia axests می باشند.

ابزار کنترل نماتدها در رز شامل ضدعفونی بسترهای مزرعه، ضدعفونی بسترهای گلخانه قبل از کاشت، محدود کردن جابجایی گیاهان پایه آلوده و کاربرد نماتد کشهای پس از کاشت می باشد.

تیمار آب گرم به طور موثری نماتدهای مستقر روی مواد گیاهی را کنترل می کند اما این تیمارها اکثرا روی ریشه رز خسارت می زنند. خسارت حرارت روی ریشه های رز را می توان با پیش تیمار گیاه با حرارت 38 درجه سانتی گراد به مدت 24 ساعت به منظور تحریک مقاومت به گرما کاهش داد به این ترتیب آلودگی سطحی نماتدی را می توان با غوطه ور کردن گیاه در آب 48 درجه سانتی گراد به مدت 35 دقیقه محدود کرد.

فهرست منابع

1- Elad, Y. 1988. Involvement of ethylene in the disease caused by Botrytis cinerea on rose and carnation flowers and the possibility of control Ann. Appl. Biol. 113:589-598.

2- Fransen, J.J. 1999. Integerated pest management in rose in “Proceedings Rose- Seminar”. Research station for floriculture and glasshouse vegetables.

3- Horst, R.K. 1999. Compendium of Rose Diseases. APS Press. 49pp.

4- Longree, K. 1939. The effect of temperature and relative humidity on powdery mildew of reses. Cornell university Agriculture Experimental station Memories, 223:1-43.

5- Pizano, M. 1999. Managing gray mold on roses. Floriculture International, 14-16.

6- Reuveni, R., Agapov, V., Reuveni, M., and Raviv, M. 1994. Effects of foliar sprays of phosphates on powdery mildew (Sphaerotheca pannosa) of roses. Journal of Phytopathology, 142:3-4, 331-337.

7- Volpin, H., and Elad, Y. 1991. Influence of calcium nutrition on susceptibility of rose flowers to botrytis blight. Phytopathology 81:1390-1394.

8- Xu, X.M.1999. Effects of temperature on the length of the inoculation period of rose powdery mildew Sphaerotheca Pannosa Var. rosae.

برگرفته از:

این مقاله در گذشته توسط مجله سیمای محیط به چاپ رسیده است

حسن بیات محقق ایستگاه تحقیقات ملی گل و گیاه زینتی محلات

پسته : طلای خندان

چکیده:

 درخت پسته اهلي ( Pistacia Vera ) متعلق به تيره ( Anacardiaceae ) است . جنس Pistacia داراي 11 گونه است . درخت پسته داراي برگهاي مركب شانه اي بوده و درخت پسته دو پايه است و براي توليد ميوه به وجود هردو درخت نر و ماده نياز است . گلهاي درخت پسته فاقد گلبرگ و غده هاي شهد ساز بوده و زنبورهاي عسل را به خود جلب نمي كنند و گرده گل توسط باد پراكنده مي شود . درخت پسته برگ ريز بوده ، د رپائيز خزان نموده و زمستان را در خواب مي گذراند . ريشه زائي درخت پسته محوري و عمودي بوده و قدرت توليد ريشه فرعي در درخت پسته ضعيف است . مرحله نونهالي درخت پسته طولاني بوده و تاقبل از پنج سالگي درختان ميوه كمي توليد مي كنند و از 10 تا 12 سالگي باردهي كامل و اقتصادي درخت آغاز مي شود . مهمترين گونه هاي جنس Pistacia عبارتند از : P.Vera يا پسته معمولي ،  ، P.mutica يا بنه ، . Pمهمترين ارقام پسته در ايران عبارتند از : اوحدي ، كله قوچي ، اكبري ، احمد آقائي ، ممتاز ، بادامي زرند ، شاه پسند ، سفيد پسته نوق ، خنجري دامغان و قزويني . نياز سرمايي درخت پسته از 600 ساعت با دماي كمتر از 7 درجه سانتي گراد براي رقم كله قوچي تا 1200 ساعت با دماي كمتر از 7 درجه سانتي گراد براي رقم اكبري متفاوت بوده و مقدار آن بطور متوسط 1000 ساعت زير 7 درجه سانتي گراد در نظر گرفته مي شود . عدم تامين سرماي مورد نياز درخت پسته موجب تاخير در گلدهي ، گلدهي نامنظم ، كاهش تعداد برگچه هاي برگ ، توليد برگهاي غير طبيعي و ساده و ... مي شود . كشت و پرورش پسته از عرض 27 درجه شمالي تا عرض 42 درجه شمالي انجام مي شود . اغلب درختان پسته در ارتفاع 2000-900 متري از سطح دريا قرار گرفته اند . درخت پسته قادر به تحمل دماي 45 درجه سانتي گراد در تابستان و دماي 20- درجه سانتي گراد در زمستان مي باشد . براي داشتن حداكثر محصول ميزان حداكثر رطوبت نسبي بايستي كمتر از 35% باشد

                                                

کاشت: 

خاک مطلوب پسته

بهترین خاکها برای کاشت درخت پسته خاکهای لیمونی سبک یعنی شن و رس می‌باشد. در اراضی سبک مصرف کود برای برداشت رضایت بخش است ولی در اراضی رسی سنگین که رطوبت را به مقدار زیاد و برای مدتی طولاتی در خود نگاه می‌دارد کاشت این گیاه نتیجه رضایت بخشی نمی‌دهد و مقدار محصول چندان قابل توجه نخواهد بود. درخت پسته تا اندازه‌ای تحمل شوری خاک را می‌کند

گونه های پسته

امروزه گونه های متنوعی از پسته در جهان کشت می شود. از گونه های جنس (Pistacia تنها)، (vera.P پسته اهلی)، (khinjuk.P چاتلانقوش، کسور، گلخونک یا خنجک) و ( mutic.P بنه) در ایران تولید می شود. چاتلانقوش و بنه پایه های مناسبی برای پیوند درختان پسته اهلی به شمار می روند.

Vera.P در بین گونه های فوق تنها درختی است که به صورت اهلی درآمده و نوع وحشی آن نیز در جنگلهای سرخس واقع در منطقه مرزی شمال شرقی کشور یافت می شود.

 

گیاه‌شناسی پسته

درخت پسته از 9- 7 سالگی به بار می‌نشیند و می تواند دمای 45 درجه بالای صفر و 25 درجه زیرصفر را تحمل کند. این گیاه در برابر خشکی و کم آبی مقاوم  است. از میان گونه‌های مختلف پسته، تنها گونه‌های پسته اهلی، چاتلانقوش، گلخونک و بنه در ایران تولید می‌شود و مناطق اصلی کشت پسته در دامغان، کرمان، آذربایجان، قزوین، اردستان و رفسنجان متمرکز است

 

آب و هوای مطلوب پسته

درخت پسته به سرمای شدید زمستان و گرمای زیاد تابستان هر دو مقاوم است. درخت پسته با هوا و زمین مرطوب سازگاری ندارد. رطوبت زیاد در زمین باعث تولید بیماری صمغ و پوسیدگی یقه درخت می‌شود که به تدریج درخت را ضعیف و بالاخره خشک می‌کند. درخت پسته به کم آبی و خشکی مقاومت زیاد نشان می‌دهد بطوری که درختان کهن را می‌توان بدون آبیاری بر مدت خیلی طولانی          (شاید چند ده سال) زنده نگاه داشت


بسته بندي و انبارداري


محصول آماده جهت عرضه به بازار برحسب نياز در ظروف بزرگ ( گوني‍هاي كنفي60 كيلويي)يا ظروف كوچك ( نايلون، سلفون و قوطي كوچك 5000 – 50 گرمي) بسته بندي و به بازار عرضه شود. ظروف بسته بندي بايستي داراي برچسب حاوي اطلاعات نوع رقم، شكل ميوه، تعداد دانه در انس درصد ناخنداني و ... باشد.

محصول بسته ‍بندي شده در انبار مخصوص با دماي حدود 15-5 درجه سانتي‍گراد و در شرايط رطوبت پايين با كف و ديواره هاي غير‍قابل نفوذ به حشرات نگهداري مي ‍شوند. وجود هواكش كنترل كننده هاي دما و رطوبت در انبار از جمله استانداردهاي مناسب انبارداري هستند. بسته بندي و وارد كردن محصول به انبار در ساعات خنك شبانه روز ( اواخر شب يا صبح زود) باعث كاهش دماي محصول و افزايش مدت نگهداري آن مي ‍شود. قراردادن پالت‍هاي چوبي يا فلزي در كف انبار ضروري است تا از آلودگي احتمالي محصول و انتقال رطوبت كف انبار به آن جلوگيري شود

کود و تغذیه:

درخت پسته احتیاج به کود فراوان دارد و کود دامی به تنهایی نمی‌تواند رفع احتیاجات درخت پسته را از حیث مواد غذایی برای محصول زیاد بکند. لذا باید علاوه بر کود دامی از کودهای شیمیایی نیز استفاده کرد. کود دامی را پاییز به درخت می‌دهند و کود شیمیایی را در دو دفعه یکی در اسفند ماه و دیگری در خرداد ماه با خاک مخلوط می‌کنند

 

پسته نيز مانند ساير گياهان براي رشد و توليد محصول به 14 عنصر غذايي احتياج دارد. اين 14 عنصر را كه عناصر اصلي نام گرفته اند به دو دسته عناصر پر مصرف و عناصر كم مصرف تقسيم مي نماييم .

عناصر پر مصرف عبارتند از : ازت (N)، فسفر(P)، پتاسيم(K)، كلسيم(Ca)، منيزيم(mg) و گوگرد(S) و عناصر كم مصرف نيز به ترتيب شامل آهن (Fa)، منگنز(Mn)، كلر(Cl)، بر(B)، ‍مس(Cu)، روي  (Zn)، نيكل(Ni)، موليبدن(Mo)، مي ‍باشند. عناصر‍كربن(C)، هيدروژن(H) و اكسيژن(O)، نيز از عناصر غذايي پر‍مصرف مي‍ باشند چون تامين اوليه و جذب آنها بيشتر از طريق هوا انجام مي‍ شود ، جزتقسيم ‍بندي اوليه ذكر نشده اند. در بعضي از تقسيم ‍بندي‍ها عناصر سديم(Na) و كبالت (Co)و سيليسيوم(Si) را عناصر ندرتاً ضروري (عناصري كه وجودشان به مقدار كم براي رشد برخي از گياهان ضروري است) دانسته‍ اندو مقدار خيلي كم از عناصري مثل يد(I)، فلوئور(F)، برم(Br) ، ‌آلومينيوم (Al)و سلنيوم(Se)  را موجب تحريك رشد گياهان دانسته ومی گويند اگرچه آنها در تغذيه گياه نقشي ندارند اما براي سلامت مصرف‍ كنندگان گياهي (انسان‍ها و دام‍ها) وجودشان به ميزان مناسب در گياهان لازم است.

ا زت (N):

   ازت يا نيتروژن يكي از عناصر اصلي مي ‍باشد كه چگونگي رشد و باردهي درختان پسته به ‌آن بستگي دارد. ازت  عنصري غذايي است كه كمبود آن رشد باروري و توليد محصول را محدود مي سازد. اكثر توصيه هاي ‍كودي نيز براساس همين عنصر پايه گذاري شده است. براي توليد هر 300 كيلوگرم محصول پسته خشك در هكتار، بيش از 5/6 كيلوگرم ازت مصرف مي ‍شود. ازت همانند فسفر و پتاسيم داراي نقش ساختاري بوده و عملكرد و همچنين اعمال تنظيمي گياه به عهده آنها مي باشد. اگر نصف كود ازته مورد نياز، هنگام گل دادن يعني تقريباً اواخر اسفند و اوايل فروردين ماه (سال‍هاي عادي ) و نصف ديگر زمان مغز گرفتن  و پر كردن دانه،  اواخر خرداد تا اوايل تيرماه مصرف گردد علاوه بر افزايش ميزان محصول، از ريزش جوانه هاي گل نيز جلوگيري مي ‍نمايد.

درختان ميوه خزان دار از جمله پسته در زمان خواب زمستانه ازت زيادي جذب نمي ‍نمايند، پس دادن كود از ته به زمين بعد از برداشت محصول (شهريور، مهرماه) به علت آغاز دوره خواب گياه وكند شدن قدرت جذب آن، بازده چنداني ندارد. بهتراست در سال هاي كم بار(off) كودهاي ازته را تا حدود 30 درصد كمتر از سال هاي  پربار (on) مصرف نمود.

علائم كمبود ازت :

كاهش ميزان ازت برگ باعث كاهش محصول، تاخير در برگ دادن وگلدهي، كاهش رشد طولي و قطره‍اي شاخ‍ه ها، قرمز شدن پوست درخت، كوچك و زرد شدن برگ‍ها، قرمز شدن رگبرگ‍ها و دمبرگ‍ها و ريزش برگ قبل از پاييز و خصوصاً زمان رسيدن محصول در درختان پر محصول به صورت توام يا مستقل مشاهده مي شود.

معمولاٌ در صورت كمبود ازت در اوايل فصل رشد،  برگهاي پايين درخت كم رنگ تر و ريزتر شده و تعداد برگها نيز كاهش يافته و يا  به  طور كلي رشد  تاج  درخت  كم مي ‍شود.  در صورت ادامه كمبود ريزش برگ هاي پيرتر زودتر از معمول انجام مي شود.

فسفر :

فسفر يكي از عناصر اصلي و كليدي در توليد پسته به حساب مي آيد كه در بيشتر اعمال فيزيولوژيكي گياه اهميت دارد از جمله در توليد ATP و آنزيم‍ها.  با وجودی كه، در بعضي خاك‍ها كودهاي فسفاته به زمين داده نمي ‍شود اما كمبود اين عنصر كمتر مشاهده مي ‍شود. به نظر مي ‍رسد دليل اصلي آن وجود قارچ‍هاي ميكوريزا در اين خاك‍ها باشد كه به جذب فسفر كمك نموده و درختان كمبودي نشان نمي ‍دهند.

علائم كمبود فسفر:

در صورت كمبود فسفر علائمي از قبيل ديربازشدن جوانه ها ، برگ‍هاي سبز رنگ پريده و پيدايش نقطه‍ هاي سوخته با اشكال غير‍يكنواخت، در نزديكي لبه برگ‍هاي مسن تر از خود نشان خواهد داد. اين نقاط در طول فصل گسترش يافته تا اينكه تمامي پهنك را فرا گرفته و نهايتاً خشك شده و به زمين مي ‍ريزد.

پتاسيم (K) :

پتاسيم در ساخت پروتئين، آنزيم‍ها، اعمال تنظيمي و ارتباط آب و گياه نقش كليدي را ايفا مي كند. پتاسيم باعث تسهيل نفوذ آب در سلول‍هاي گياهي و كنترل كننده عمل باز و بسته شدن روزنه هاي برگ به هنگام تعرق مي ‍باشد. نياز گياه به پتاسيم بسيار زياد است كه در صورت وجود مه قابل جذب و محلول در فاز مايع، به راحتي مي‍ تواند آن را ج‍ذب كند. چون حركت پتاسيم خاك بسيار كم است، لذا تغذيه گياها ن ريشه عميق در خك‍هاي رسي با كودهاي پتاسه كار مشكلي مي ‍باشد. براي كود دهي به باغات فاقد پتاسيم در خاك‍هاي داراي بافت سنگين و رسي  مي‍ بايد مقادير زيادي از آن را درون شيار كودي ريخته و گرنه درختان پاسخ مناسبي به دريافت كود نخواهند داد.

 

افات پسته

افلاتوکسین زنجرک پسته ایدیو سروس ستالی (آفت شیره) افلاتوکسین زهرابه‌ای است که بوسیله گروهی از قارچها (اسپرژیلوس) که جزِء کپک‌ها هستند ترشح می‌شود. این قارچها با تغذیه از مواد غذایی زهرابه تولید کرده وآنرا داخل و یا روی مواد غذایی به جا می‌گذارند.این قارچ در شرایط حرارت ورطوبت مناسب بر روی میزبان (پسته) شروع به رشد کرده وتولید زهرابه کرده که به انسان و دام ضرر فراوان می‌رساند. پسیل پسته که به شیره خشک معروف است شپشک واوی پسته لارو برگ خوار پسته کرم ریشه پسته سرشانه خوار پسته, زنبورهای مغز خوار پسته

مبارزه با افات پسته

پسيل معمولي پسته

مهمترين آفت پسته است كه باغداران به آن شيره خشك مي گويند، زيرا عسلك دفع شده از انتهاي بدن پوره هاي اين آفت در مقابل هوا خشك شده، تبديل به دانه‍ هاي مدور شكري مانندي مي ‍شود كه روي برگ‍ها و زير درخت مي‍ ريزد. زمستان را به صورت حشره كامل مي‍ گذرانند و اوائل ارديبهشت ماه معمولاً تخم ‍ريزي مي ‍كند و نوزادهاي آن از شيره نباتي تغذيه مي ‍نمايد تا تبديل به حشره بالغ گردند.



خسارت پسيل معمولي پسته 


در اثر مكيدن شيره گياهي توسط پسيل معمولي پسته وزن مغز آن كاهش، درصد پوكي افزايش و ميزان خنداني هم كاهش مي‍ يابد. گياه آفت زده ضعيف شده و گاهي لكه هاي قهوه اي سوخته روي برگ‍ها ديده مي ‍شود. از ديگر خسارت‍هاي اين آفت ريزش برگ‍ها و جوانه هاي ميوه‍ دهنده سال بعد و همچنين بسته شدن روزنه ها در اثر ترشح عسلك مي ‍باشد.




مبارزه


سم پاشي نقاط آلوده در هنگامي كه روي 50 % از برگ‍هاي درختان باغ بطور متوسط 15-10 پوره آفت وجود داشته باشد، توصيه مي شود. بهترين زمان مبارزه با پسيل وقتي است كه جمعيت پوره ها زياد و جمعيت تخم‍ها و حشرات كامل كم باشد كه معمولاً حدود اواخر ارديبهشت ماه مي‍ باشد. زماني كه طغيان پسيل معمولي پسته وجود داشته باشد بايد از مواد حشره كش توصيه شده عليه آفات بهره جست


سن‍هاي زيان آور


 

از ديگر آفات مهم پسته مي‍توان به سن‍ها اشاره نمود كه شامل : سن سبز با لكه سفيد، سن سبز يك دست، سن قهوه‍اي و سن قرمز مي باشند. زمستان‍گذراني به صورت حشره كامل و در زير بوته هاي گياهان مختلف و يا گاهي در پناه‍گاه‍هاي درختان در ارتفاعات مي ‍باشد . اين حشرات در اواسط فروردين ماه از مكان‍هاي زمستان‍گذران خارج شده و بر روي ميزبان‍هاي تازه روئيده به ويژه اسپند تغذيه و تخم‍ريزي می نمایاند.

در صورت نا‍مساعد شدن شرايط طبيعي،خشك‍ شدن و از بين رفتن ميزبان‍هاي وحشي و بالارفتن جمعيت، سن‍ها به سمت باغ‍هاي پسته هجوم مي‍ آورند و ابتدا از علف‍هاي هرز اطراف و داخل باغ‍هاي پسته سپس از ميوه‍هاي پسته تغذيه می نمایاند.



 

خسارت سن‍هاي زيان آور


 

تغذيه سن‍ها از مرحله تشكيل ميوه تا سخت شدن پوست استخواني سبب سياه شدن تمام ميوه در ابتداي فصل مي‍گرددو ميوه هاي خسارت ديده بر روي درختان، خشكيده و ريزش مي يابند. ابتداي فصل ، در اثر تغذيه سن‍ها در روي پوست سبز ميوه شيره گياهي به صور قطرات شفافي خارج شده و محل تغذيه كاملاً مشخص مي‍باشدو همچنين در وسط داخلي ميوه‍ها شبكه‍ هاي تور مانند سفيد رنگي مشاهده مي ‍شود.

از مرحله سخت شدن پوست استخواني تا مغز‍ بندي ميوه ها ديگر علام تغذيه و لكه هاي قهوه اي در روي پوست سبز رويي مشاهده نمي شود و محل تغذيه سن ها در سطح داخلي پوست استخواني به صورت نقاط سياه رنگ ديده مي ‍شود. تغذيه سن‍ها در اين مرحله از جنين در‍حال رشد سبب پوكي و اسفنجي شدن جنين و از مغز ميوه‍ها سبب ايجاد لكه‍ هاي نكروز فرو رفته قهوه اي رنگ بر روي مغز ميوه ها مي‍ گردد. در اين مرحله سن‍ها قادر به انتقال قارچNematospora coryli نيز بوده و بيماري ماسوي پسته (سفيد و لغزنده شدن اطراف مغز ميوه‍ها) را باعث میشود.



 

مبارزه با سنهای زیان آور


 

  پرهيز از كندن و از بين‍بردن ميزبان‍هاي وحشي در مناطق كوهستاني و دشت‍هاي اطراف باغ‍هاي پسته

- پرهيز از كندن و ازبين بردن علف‍هاي هرز ميزبان اطراف و داخل باغ‍هاي پسته زماني كه سن به سمت باغ‍هاي پسته هجوم آورده اند

از بين بردن علف‍هاي هرز در اوايل فصل قبل از هجوم سن‍ها به سمت باغ‍هاي پسته و در اواخر فصل پس از برداشت محصول جهت از بين بردن كانون‍هاي زمستان‍گذراني

مبارزه شيميائي در صورت نياز و با توجه به تراكم جمعيت و مرحله رشدي ميوه پسته

 آبیاری:

بابلــــــــــــر: هفت هزار مترمكعب درهكتار در سال

آبياري قطـــــــره اي : پنج هزار مترمكعب درهكتار در سال

 حساسترين دوره آبياري درختان پسته : تيرماه هنگام پرشدن مغز پسته

مهمترين آب براي خندان شدن دانه هاي پسته : آخرين آب قبل از رسيدن كامل دانه ها و برداشت محصول در اواخر مرداد و يا اوايل شهريورماه .

حداكثر مساحت كرت در آبياري سطحي براي خاكهاي با بافت سنگين : يك هزارو دويست و پنجاه مترمربع يا پنجاه قصب

مناسب ترين دور آبياري براي خاكهاي با بافت متوسط در روش آبياري سطحي : سي و پنج الي چهل  روز

مناسب ترين دور آبياري براي خاكهاي با بافت متوسط در روش آبياري بابلـــر بيست روز

مناسب ترين دور آبياري براي خاكهاي با بافت متوسط در روش آبياري قطره اي ده روز و در صورت شور بودن آب شش الي هفت روز

دوره هاي ذكر شده بطور متوسط بوده و در صورت امكان در ماههاي گرم سال بايستي كمتر از اين مقدار و براي ماههاي سرد سال بايستي بيشتر از اين مقدار در نظر گرفته شوند .

حداكثر طول نوار يا رديف درختان در آبياري سطحي براي خاكهاي با بافت سنگين يكصد متر

حداكثر طول نوار يا رديف درختان در آبياري سطحي براي خاكهاي با بافت متوسط پنجاه متر حداكثر

طول نوار يا رديف درختان در آبياري سطحي براي خاكهاي با بافت سبـك سي متر ميباشد

 

علائم رسيدن پسته و زمان برداشت

زماني كه درصد پوست رويي ميوه پسته به راحتي از پوست سخت استخواني جدا شود، زمان برداشت فرارسيده است.تغيير رنگ پوست رويي از سبز به گلي تا ارغواني نيز نشانه‍اي ديگر از رسيدن ميوه ها است .در ماه‍هاي آخر فصل تابستان ترك‍ خوردگي سطح رويي پوست نرم ميوه‍ها نيز نشاني ديگر از نزديك شدن زمان برداشت پسته است


برداشت محصول 


پس از رسيدن محصول، برداشت آن بايد سريعاً انجام گيرد. عمليات برداشت بوسيله نيروي كارگر و با دست انجام مي ‍شود زيرا با توجه به شرايط و نحوه كشت درختان عدم انجام هرس فرم، عدم وجود يكنواختي در ارقام و سنين درختان، امكان برداشت مكانيزه محصول وجود ندارد. نحوه برداشت بدين صورت است كه قبل از شروع چيدن محصول، پارچه هاي مخصوص دورويه را زيردرختان پهن كرده، به طوري كه كل سطح زمين زير پوشش تاج پوشيانيده شود سپس هريك از كارگران خوشه هاي ميوه را دردست گرفته و با اندكي فشار به يكي از جهات‍، خوشه را از محل دم قطع مي نمايند و درون پارچه مي ريزند. محصول هر درخت پس از برداشت در محلي مخصوص (داراي سايه و كف‍پوش مناسب) جمع‍ آوري مي‍ گردد و بلافاصله درون سبدهاي مخصوص ريخته و در كوتاه‍ترين زمان ممكن به محل پايانه فراوري پسته انتقال مي ‍يابد.

حمل و نقل محصول تا محل فرآوري


محصول برداشت شده در اولين فرصت و ترجيحاً در ساعات خنك روز بايستي به پايانه انتقال يابد. براي انتقال محصول بهتر ست آن را در سبدهاي مخصوصي نگهداري كنند. سبدها در كاميون يا ساير وسائل حمل و نقل كه داراي سقف هستند گذاشته شده و به محل فرآوري محصول انتقال داده شوند. در صورتي كه انتقال محصول به صورت توده دركاميون و يا وانت انجام مي‍ شود بايستي اولاً محفظه بار كاملاً تميز و خشك باشد، ثانيا كف آنها با يك لايه پارچه پوشانيده شود و سپس محصول پسته روي آن بارگيري و انتقال مي‍يابد.


 

تریتیکاله

تریتیکاله غله جدیدی است که به وسیله انسان و در نتیجه تلاقی ژنوم‌های گندم جنس Triticum و چاودار جنس Secale به وجود آمده است. نام تریتیکاله از نام علمی گونه‌های بوجود آورنده آن گرفته شده است. در این مورد گندم به جای گیاه مادر به کار گرفته شده و دانه‌های گرده از چاودار می‌باشد. اگر در تلاقی بین گندم و چاودار از گندم تتراپلوئید استفاده گردد تریتیکاله حاصل هگزاپلوئید خواهد بود و اگر گندم هگزاپلوئید مورد استفاده قرار گیرد تریتیکاله حاصل اکتاپلوئید خواهد بود که از عملکرد پائین برخوردار بوده که علت آن ناسازگارهای عمومی بین ژنوتیپ گندم که گیاهی خودبارور و ژنوتیپ چاودار که گیاهی است دگربارور بوجود می آید.

تریتیکاله بر حسب واریته‌ها (گونه) گندم و چاودار تلاقی داده شده برای تولید آن ممکن است بهاره یا زمستانه باشد. گیاهی است یکساله یا کمی بیشتر از یکسال و تیپ عمومی آن شبیه گندم است. در مقایسه با گندم از قابلیت رشد و مقاومت بیشتری برخوردار بوده و دید توقع نسبت به شرایط آب و هوایی و زمین برای پهنه‌های نامناسب توصیه شده است.

تریتیکاله گیاهی است خودبارور با درصد کمی خاصیت دگرباروری. انواع تجاری آن از نوع هگزاپلوئید و دارای ۴۲ کروموزوم هستند. تریتیکاله بیشتر شبیه گندم است تا چاودار ولی در عین حال دارای خصوصیات مورفولوژیکی ویژه‌ای نیز می‌باشد .

ریشه
مورفولوژیکی ریشه تریتیکاله مشابه والدین خود می‌باشد. تعداد ریشه‌های جنینی (اولیه) در ارقام مختلف از ۱ تا ۷ عدد متغیر است اما معمولاً بین ۳ تا ۵ عدد می‌باشد. ریشه‌ها از رطوبت موجود در ۱۵ تا ۴۵ سانتیمتری خاک استفاده میکنند و نسبت به گندم و چاودار بیشتر در لایه‌های سطحی خاک متمرکز شده اند.
ساقه
ساقه تریتیکاله ماشوره‌ای است دارای ظرفیت پنجه‌زنی مابین است. طول مدت پنجه‌زنی در دماهای کم طولانی می‌باشد.
برگ
برگ‌ها همانند سایر غلات از محل گره‌های ساقه خارج شده و به طور متناوب در طول ساقه قرار گرفته اند. هر برگ از دو قسمت پهنک و غلاف تشکیل شده است.
گل
گلدهی در تریتیکاله معمولاً همانند گندم است اما رسیدگی اغلب آهسته‌تر صورت می گیرد و از طرفی در تریتیکاله مدت گلدهی نسبت به گندم طولانی تر است. در تریتیکاله پوشه‌ها غیر متقارن و پوشینه‌ها متقارن می‌باشد که وجود این خصوصیات باعث تشخیص آن از سنبله گندم می‌گردد. ارقام تریتیکاله به طور معمول ریشک‌دار هستند اما ارقام بدون ریشک نیز در بعضی از آنها مشاهده می‌گردد .
دانه
شکل خارجی دانه کاملاً شبیه به گندم و چاودار می‌باشد. دانه‌ها درون گلچه‌ها رشد کرده و معمولاً در هر سنبلچه ۲ تا ۳ عدد هستند. هنگام رسیدن رطوبت بذر در حدود ۱۳ تا ۱۴ درصد بوده و پدیده ریزش دانه هنگام برداشت کمتر مشاهده می‌گردد دانه تریتیکاله بلندتر از گندم است ۱۰ تا ۱۲ میلیمتر طول و ۳ میلیمتر عرض دارد.

سازگاری:

ترتیکاله به دامنه وسیعی از شرایط اقلیمی متفاوت سازگاری دارد. و همین عامل آن را به عنوان یک گیاه شاخصی در میان غلات معرفی می‌نماید. تریتیکاله از آنجایی‌که ارزش غذایی بالاتری نسبت به چاودار دارد میتواند جایگزین مناسبی برای چاودار مخصوصاً در نقاطی که کشت گندم امکان پذیر نیست یا عملکرد مناسبی از آن به دست نمی‌آید باشد این امر یک امتیاز اقتصادی مهم در نقاط مختلف دنیا برای این گیاه محسوب می‌گردد.

نور
تریتیکاله‌های اولیه با وجود دوره رشد طولانی احتیاج به طول روز زیاد داشته اند انتقال صفت و عدم حساسیت به طول روز از گندم‌های مکزیکی به تریتیکاله باعث بهبود سازگاری آن در نواحی با عرض‌های کم گردیده است و ارقام تولید شده به طول روز غالباً بی‌تفاوت بوده و محدودیتی از نظر تاریخ کاشت ندارند.
حرارت
در تریتیکاله حداقل دما برای شروع جوانه زنی ۵ درجه سانتیگراد، دمای مطلوب ۲۰ درجه سانتیگراد و حداکثر دما برای شروع جوانه زنی ۳۰ درجه سانتیگراد گزارش شده است و مقاومت به سرما در بعضی از واریته‌ها مشابه گندم و چاودار زمستانه است و همچنین مشخص شده تحمل تریتیکاله نسبت به دماهای کم در اوایل دوره رشد رویشی بیشتر از گندم است.
رطوبت
تحمل به خشکی در نواحی نیمه خشک از قبیل مناطق جنوبی با بارندگی سالانه حداکثر ۴۰۰ تا ۷۰۰ میلیمتر قابل توجه بوده و تحت این شرایط عملکرد نسبتاً مطلوبی به دست آمده است و بعضی از ارقام آن تحمل به خشکی آن نسبت به گندم بیشتر می‌باشد.
خاک
مطابق گزارش‌ها رسیده از نواحی مختلف دنیا تریتیکاله جایگزین مناسبی برای چاودار در خاکهای غیر حاصلخیز و شنی می‌باشد با این تفاوت که عملکرد آن در این نواحی به مراتب بیشتر است از چاودار. همچنین مشخص شده است که تریتیکاله دامنه سازگاری وسیعی به کاشت در خاکهای اسیدی با اسدیسته (PH) کم دارد و همچنین تریتیکاله گیاهی است مقاوم به شوری به خصوص مقاومت به شوری در مراحل اولیه رشد در مقایسه با گندم و جو کاملاً مشهود است. عملکرد تا میزان۳.۷ دسیزیمنس در متر (واحد شوری و معادل میلی موس در سانتیمتر) تحت تأثیر شوری خاک قرار می گیرد.
تناوب زراعی
تریتیکاله از نظر خصوصیات مورفولوژیکی از جمله شکل و ساختمان ریشه، اندام‌های هوایی و دوره رشد و نمو شبیه گندم می‌باشد لذا معمولاً در مقایسه می‌توان آن را در ردیف گندم قرار داد. بنابراین تحت شرایط متفاوت آب و هوایی، تناوبی که برای گندم توصیه می‌شود جهت تریتیکاله نیز صادق است.
آماده سازی زمین
کلیه مراحل آماده سازی زمین مانند گندم و جو در منطقه می‌باشد و کشت با بذرکارهای غلات صورت می‌پذیرد.
تاریخ کاشت
با توجه به این که کمینه دما برای جوانه زدن تریتیکاله مانند چاودار و یولاف ۲ تا ۳درجه سانتیگراد است ولی زود کاشت آن به مدت ۱۰ روز در قیاس با گندم (مرسوم در منطقه) باعث پر شدن مناسبتر دانه میگردد.
میزان بذر و تراکم بوته
تراکم بوته دارای همبستگی قبلی با شرایط دوره رویش و تأمین رطوبت آن زمان دارد. و تراکم بوته با میزان رطوبت می‌تواند راندمان استفاده از آب و عملکرد را در حد مطلوب حفظ نماید. رویهم رفته تعداد ۳۵۰ تا ۴۰۰ بوته در هر متر مربع که مترادف است با ۱۴۰ تا ۱۶۰ کیلوگرم بذر در شرایط حاصلخیزی متوسط و به قوه نامیه استاندارد مناسب تشخیص داده شده است.
عمق کاشت
عمق کاشت در زراعت تریتیکاله از گندم کمتر می‌باشد آزمایش‌ها انجام شده در کمیت نشان می‌دهد که عمق کاشت بیشتر از ۶ سانتیمتر میتواند عملکرد را کاهش دهد در صورتی که عملکرد گندم وقتی عمق بذرکاری ۹ سانتیمتر باشد نیز کاهش پیدا نمی کند اما عمق بذرکاری تریتیکاله به دلیل پایین بودن قدرت نامیه بذر نباید بیشتر از ۶ سانتیمتر گردد. عمق مطلوب کاشت ۲ تا ۴ سانتیمتر می‌باشد و کاشت عمیق تر، تراکم بوته وعملکرد دانه راکاهش می‌دهد.


نیازهای غذایی تریتیکاله:

فاکتورهایی نظیر آب و هوا، حاصلخیزی خاک، رطوبت و ژنوتیپ و نوع برداشت (علوفه و دانه و یا علوفه) باید مد نظر گرفته شود ولی در شرایط حاصلخیزی متوسط تا نامناسب برای کسب عملکرد مطلوب و در تاریخ کاشت اپتیمم افزایش ۸۰ کیلوگرم P و ۸۰ کیلوگرم K و ۱۲۰ کیلوگرم N در هکتار تا کنون عملکرد قابل قبول دانه را همراه داشته است.


آبیاری:

در آزمایش‌های که در کشور صورت پذیرفته در شرایط حاصلخیزی محدود و بارندگی طبیعی طی سه سال به ترتیب ۴۴۳، ۳۰۹، ۲۳۹ میلیمتر طی دوره رویش نشان داده که عملکرد دانه ارقام تریتیکاله حدود۲۱ درصد بر عملکرد گندم برتری داشته که به نظر در شرایط بسیار مناسب بارندگی تا ۴۰۰ میلیمتر بهترین راندمان را دارا می‌باشد. در شرایط آبیاری با توجه به اینکه بین عملکرد دانه و طول پر شدن آن همبستگی قوی و مثبت وجود دارد و در زمان پر شده دانه نیاز به آب مشاهده می‌گردد. همچنین تأمین آب نیاز به بستگی به نوع برداشت نیز دارد (شرایط دومنظوره علوفه بی دانه). در استان خراسان پس از یک تا دو نوبت سر چر داده در اوایل بهار اقدام به کود دهی و آبیاری بعدی می نمایند و کشت آن در اکثر اراضی که از آب برخوردار است توصیه می‌شود. در کل اگر مانند گندم و جو آبیاری شود عملکرد بسیار خوبی خواهد داشت.


علف‌های هرز:

وجود علف‌های هرز در مزارع از این نظر که بر روی رشد گیاهان زراعی اثر نامطلوب دارند همواره مشکل ساز بوده است لذا مبارزه با علفهای هرز توسط روش‌های متفاوت شیمیایی، زراعی و مکانیکی صورت می‌پذیرد. علفهای هرز مزارع تریتیکاله مشابه علفهای هرز مزارع گندم می‌باشد به این جهت کلیه روش هایی که برای مبارزه با علفهای هرز مزارع گندم استفاده می‌شود را در مورد تریتیکاله می‌توان اعمال نمود. از آنجایی‌که در مراحل اولیه نسبت به علفهای هرز دارای رشد سریعتر می‌باشد لذا می‌توان با سایه اندازی بر روی علفهای هرز مانع رشد یا کاهش رشد آنها گردید که این امر خود نوعی کنترل بیولوژیکی است که از طریق تریتیکاله اعمال می‌گردد.


بیماری‌ها:

تریتیکاله دارای خصوصیات مطلوب تحمل به بیماریهایی مثل کتولگی جو، زنگ قهوه ای، سفیدک و سیاهک بوده و در مقابل آفاتی چون شته روسی زنبور از تحمل خوبی برخوردار است.


برداشت تریتیکاله:

اگرچه هدف از بوجود آوردن تریتیکاله بدواً مصادف تغذیه انسان بوده ولی هم اکنون عمدتاً به عنوان یک نبات علوفه‌ای در جهان کشت می‌گردد و در قیاس با جو میزان دانه تولیدی دو برابر عملکرد دانه جو و مجموع ماده خشک (علوفه تولیدی پس از هر چین و دانه استحصالی) ۱.۵برابر جو است عملکرد دانه دو رقم تریتیکاله مناسب ایران در مقایسه با ارقام شاهد گندم اصلاح شده مجموعاً ۲۰ درصد برتری عملکرد داشته است که در تمام مناطق نسبت به گندم باید در نظر گرفته شود. در استان خراسان در صورتیکه در طول مراحل اولیه رشد سرچر داده شود میزان تولید دانه در هکتار حدود ۳.۵ تا ۴ تن بوده ودر صورتیکه برداشت علوفه صورت نپذیرد متوسط عملکرد دانه ۶ تا ۷ تن در هکتار بوده است. عملکرد آن در کشورهای جهان متفاوت بوده و در بعضی کشورها میانگین عملکرد ۶.۸ تا ۷.۵ ولی طبق گزارش‌ها عملکرد آن بیش از۹ تن در هکتار می‌باشد. برداشت آن شبیه به سایر غلات با کمباین صورت می‌پذیرد. این گیاه مقاومت خوبی نسبت به ریزش دانه دارد.


معایب تریتیکاله:

  1. ظاهر چروکیده
  2. وجود شکاف طولی عمیق که محل تجمع میکروب‌ها به خصوص قارچها می باشد.
  3. کیفت کم پروتئین تریتیکاله نسبت به گندم.پروتین بیشتری نسبت به گندم دارد
  4. کم بودن هکتولیتر در تریتیکاله

پرورش گل جهت مصارف صنعتی

چکیده ای از مقاله:

گل محمدي اگر چه در شرايط اقليمي و طبيعي متفاوتي مي رويد ، اما نظر به اهميت كيفيت اسانس آن براي دست يافتن به نتايج مطلوب تر ، اين گياه بايد در محيط ويژه جغرافيايي و طبيعي پرورش يابد. بطوركلي هرچه ارتفاع منطقه بيشتر وهوا سردتر باشد ودرنتيجه آب و هوا سرد و نيمه خشك در زمستان و معتدل و خشك درتابستا ن باشد ، بهترين محيط اقليمي براي پرورش آن ايجاد خواهد شد. گل محمدي ا زحيث درجه حرارت در دماي 15 تا 21 درجه بهترين رشد را دارد . چنانچه اختلاف درجه حرارت هوا بين شب و روز 5 تا 10درجه – به خصوص در انتهاي شب – باشد، اسانس بيش تري در گل ايجاد خواهد شد. البته نبايد فراموش كنيم كه اين اختلاف فشار بايد آهسته و منظم باشد ، در غير اين صور ت مناطقي كه با جريان باد رو به رو هستند، درتوليد گل مرغوب با مشكلي اساسي روبروهستند. از نظر شرايط آبياري اصولا گياه سرخ ايران ، گياهي قانع وكم توقع معرفي مي شود و دوره آبياري آن در رنجي با دامنه 7 تا 21 روز در فصل تابستان متغير است و درمحيطي با بارندگي مناسب حتي به صورت ديم كاشته مي شود نهايتا درباره خاك لازم براي كشت آن بايد گفت : خاك لوم ، يعني مخلوطي از شن و رس كه خاكي سبك است با PH بالا و بدون شوري ، بهترين خاك است . شايان ذكر است كه در پرورش گل محمدي ، اگر چه در وضعيت سخت محيطي اين گياه رشد مي نمايد ، بايد توجه داشت كه هر چه دوره هاي آب دهي كوتاه تر و تركيبات آلي خاك بيش تر شود، گل وزين تر و با اسانس بسيار بيشتر توليد خواهد شد ، طبق تجارب به دست آمده درقمصر، دوره آبدهي نبايد حتما به تابستان منحصر شود، بلكه آبياري گياه در فصل زمستان وخاصه در موقع برداشت محصول ، بسيار در بازده توليد مؤثر خواهد بود. در مجموع گل محمدي از شرايط بسيار ساده وكم هزينه اي در مراحل كاشت ، داشت و برداشت برخودار بوده ، از هر حيث به نسبت ديگر محصولات ، مواد حاصل از آن از جمله گلاب ، از ارزش افزوده و سودآوري بالايي – نسبت به هزينه آن – برخوردار است.

انواع گلها ی سرخ:

۱ – گل سرخ فرانسه ( رُز دو فرانس Rosier de france)

 ۲ – نسترن (اکلانتیِرEglantier)

 ۳ – گل چای ( رُزیِه آدور دوته Rosier aodeur de the)

 ۴ – گل سرخ ایران ( رُزیِه دو پِرسRosier de Perse)

 ۵ – گل سرخ با گلهای متعدد( رُزیِه مولتی فلور پُلی آنتاRosier Multiflore Polyanta)

 ۶ – گل سرخ مینیاتور( رُزیِه مینیاتورRosier Miniature )

 ۷ – گل سرخ بَنگال ( رزیِه بنگالRosier Bengale )

۸-گل رُز دو رگِه شارل دوگل(Charle de Gaulle )

این دسته بندی از نظر نژادی گل سرخ بوده ولی نسبت به وقت گل دادن و بلندی و کوتاهی بوته یا پیچندگی آنها در تجارت دسته بندی دیگری کرده اند که چون بیشتر مورد احتیاج و توجه افرادی است که بکاشتن و پرورش این گل علاقه دارند ،

زمین و خاک مساعد برای پرورش گل سُرخ :

برای آنکه بتوان یک باغ گل سُرخ احداث کرد یا آنکه بوته هایی را که در باغچه یا حاشیه خا ک میکارند بطور کامل نمو کرده و از همه جهت جالب توجه باشد ، باید دید گل سُرخ در چه نوع خاک بهتر از سایر گلها تغذیه کرده و میتواند در آنجا تا حد طبیعی رُشد و پرورش یافته زیبایی طبیعی خود را نمایان سازد . بهترین زمین برای کاشتن گل سُرخ ها زمینی است که دارای خاک رُسی و شنی تازه باشد . این قسم خاک کمی سنگین است و وقتی آنرا آب       می دهند خاک به ابزار کار میچسبد ولی بزودی رطوبت اضافی را از خود رد کرده و در آن به آسانی و خوبی میتوان کار کرد . در چنین خاکی ریشه های گل سُرخ به اطراف منتشر شده وموقعیت تغذیه کافی برای بوته را فراهم ساخته و گلریزان فراوانی می کند . برعکس زمین های آهکی که خاکش مقادیر زیادی مواد آهکی داشته باشد برای کاشتن گل سرخ به هیچ وجه مناسب نیست . مقدار آهکی که در خاک برای بوته های گل سرخ لازم است به نسبت مواد موجود در خاک و همینطور به نسبت نژادهای مختلف گل باید تفاوت داشته باشد . چنانچه در زمین های رُسی و شنی مقدار آهک نباید از ۱۰ تا ۱۵ درصد و در زمین های شنی از ۵ درصد تجاوز کند . زمینهای شنی که در خاکش رُس یافت نمی شود ، برای پرورش گل سرخ مناسب نیست . مگر آنکه آنرا بحد کافی با مواد پوسیده نباتی و حیوانی مخلوط کنند تا همیشه خاک را تازه نگهدارد . نکته قابل توجه آنست که نباید تصور شود چون خاک رُسی و شنی برای تربیت گل مساعد است میتوان بوته های گل سرخ را در خاک های رُسی نیز کاشت . بنابراین باید دانست که کاشتن گل سرخ در زمینهای رُسی یا شنی خالص یا آنها که بیش از ۱۵ درصد مواد آهکی دارند زحمت بیهوده است و بوته های گل در چنین زمینها ، همیشه زرد و رنجور و برگهایشان زودتر از موقع ریخته در مدت کوتاهی خشکیده و از بین میرود . مگر آنکه خاک آنها را قبلا اصلاح کرده بعد مبادرت به کاشتن گل نمایند .اکنون که خاک مناسب برای کاشتن گل سرخ را شناختیم باید دانست چگونه چنین زمینی را باید آماده برای گل کاری کرده ، با چه نوع مواد غذائی آنرا تقویت نمود ، تا گلهای حاصله در آن تمام زیبایی و ظرافت خود را حفظ کرده نمایان سازد .

آماده سازی زمین :

زمین را باید قبلا بعمق ۶۰ تا ۸۰ سانتیمتر کاملا برگرداند و سنگهای درشت و مواد زائد را از آن بیرون کشیده بعد برای هر صد متر مربع ۳۰۰ تا ۴۰۰ کیلوگرم کود تجزیه شده و ساخته را خوب با خاک مخلوط سازند . بهتر است این کار در آبان ماه و چند هفته قبل از موقع کاشتن بوته ها صورت گیرد .اگر زمینی را که در اختیار دارند از زمین های سبک ( مانند زمین های شنی خالص یا هر نوع خاکی که شن آن زیادتر از سایر ترکیباتش باشد ) باید با آن ، کود سنگین که بتواند خاک را قابل نگهداری رطوبت کند مخلوط کنند . بهترین کود برای چنین زمین کود گاوی ساخته شده است . زیرا کود گاوی به زمین های سبک قابلیت حفظ و نگهداری رطوبت را داده و از نظر مواد مغذی و پوسیده آنرا غنی میسازد . اگر زمین از نوع رسی و شنی است یعنی مواد رُسی آن برتری دارد باید برای اصلاح آن از کودهای سبک تازه که بتواند سنگینی خاک را اصلاح کند و آنرا قابل جذب آب نماید ( مانند پِهِن اسب تجزیه شده و پوسیده یا کود گوسفندی نرم ) بحد کافی و زیاد مدتها قبل از رسیدن موقع کاشت مخلوط کنند . بهتر است این کار اوائل پائیز انجام گرفته و تا موقع کاشتن چند دفعه زمین را برگردانده تا خاک دارای خلل و فرج لازم برای نفوذ و جذب اب بشود . برای تکمیل کودهای سبک که با خاکهای رُسی و شنی مخلوط میکنند باید از کودهای شیمیایی مخصوصآ آن دسته که مواد پتاسی آن بیشتر است استفاده نمود . پس از آنکه بوته های گل را در باغ یا نقاطی که برای این کار تخصیص داده شده کاشتند نسبت به جنس زمین باید آنها را هر سال (اگر خاک سبک است ) یا هردو سال یک مرتبه ( اگر خاک سنگین است ) کود بدهند و میزان کود مورد لزوم همان ۳۰۰ کیلو گرم برای هر صد متر مربع است که اواخر پائیز روی زمین پهن کرده به کمک شن کش و چنگال یا بیل آنرا زیر خاک کنند .

مواظبت های دیگری که بوته های گل سرخ لازم دارد بطور خلاصه عبارت است از :

الف – حذف پاجوشهائی که از پایه بوته ها یعنی از نسترنهای کوهی بیرون میآید که باید جدآ مراقبت شود زیرا اگر پاچوشها را نبرند ، مواد مغذی را که باید به بوته برسد جذب و مصرف کرده بوته را ضعیف کرده یا میخشکاند.

ب – آبیاری مرتب و منظم بوته ها به تناسب فصل مخصوصآ در زمین های سبک و ایام گرم تابستان .

ج – چیدن ته گلها پس از ریختن گلبرگها که باید از نیم سانتیمتر بالای آخرین برگ شاخه که منتهی به گل شده قطع نمود .

د – مراقبت و جلوگیری از ابتلاء بوته ها به انواع امراض قارچی یا میکربی و حیوانی .

ه – هَرَس بوته ها که باید اواخر زمستان انجام شود تا در نتیجه شاخه های نازک و ضعیف حذف شده و شاخه های قوی و گلدار جانشین آنها گردد .

و چند نکته دیگر:

برای آنکه بتوان بطور محسوس قوت و قدرت بوته های گل سرخ را زیاد کرد ، باید از کودهای شیمیایی بعنوان کود تکمیلی استفاده نمود . ولی مصرف این کودها باید با اطلاع کامل از وضعیت خاک و زمین که بوسیله تجزیه شیمیایی روشن می شود انجام شود . زیرا قبل از استعمال کود شیمیایی باید دانست در خاک باغچه یا باغ گل سرخ از هریک از مواد آلی اصلی که برای رُشد و پرورش و گلریزان گیاه لازم است ( ازت – اسید فسفوریک – پتاس – آهک ) چه میزان بوسیله بوته ها در ضمن سال مصرف شده و اکنون باید جای آنها پُر شود .یک زمین متوسط باید درهرهزارگرم خاکش یک گرم ازت – ۲۰% اسید فسفوریک۳۰ % پتاس و یک گرم آهک داشته باشد .

طرق مختلف زیاد کردن گل سُرخ :

برای زیادکردن اقسام بوته های گل سرخ راههای متعددی وجود دارد که هریک از آنها به نسبت خواصی که دارد میتواند مورد استفاده علاقمندان واقع گردد :

۱ کاشتن دانه های گل سُرخ :

دو موقع از کاشتن دانه های گل سُرخ برای زیاد کردن آن میتوان استفاده کرد . یکی برای بدست آوردن جورهای تازه و دیگری کاشتن دانه های نسترن برای تهیه پایه های جوان و سالم قابل پیوند :

الف – برای بدست آوردن جورهای تازه ای از گل سُرخ : باید میوه هائی را که به این منظور روی بوته ها باقی مانده اند اواسط پائیز موقعی که کاملا رسیده باشند ، قبل از شروع سرما و یخبندان بچینند ، نشانه رسیدن میوه گل سرخ موقعی است که میوه ها رنگ انداخته و نارنجی رنگ می شوند . ولی باید دانست در بعضی از اقسام گل سرخ مخصوصا دورگه های چای میوه ها به زحمت رنگ می اندازند و بطور کلی موقع رسیدن میوه ها بسته به نژاد – منطقه و محل کاشت فرق می کند . میوه های رسیده را باید همان موقع چیدن ، اواسط مهر یا آبان بکارند ( زیرا تخم میوه های این گل پس از چیدن خیلی زود قوه نامیه خود را از دست می دهد ) اگر تخمها کاملا نرسیده و هوای آن منطقه سرد شده ، برای آنکه قوه نامیه آن کامل شود ، تخمها را لای خاک اره یا ماسه نرم کمی مرطوب طبقه طبقه می چینند تا وقتی که برسند . معمولا اوائل آذرماه میتوان این دانه ها را بیرون کاشت ، موقع کاشتن میوه ها را با چاقوی پیوند زنی چهار قسمت کرده دانه ها را خارج میسازند و برای آنکه بدانند دانه هائی که میکارند از چه قسمی است تا پس از سبز شدن و گل کردن معلوم شود بین آنها جورهای جدیدی بوجود آمده ، باید دانه های هر قسم را در خزانه مخصوصی جداگانه کاشته و بوسیله برچسبی جور یا قسم آنرا مشخص کنند . خزانه ای که در آن دانه ها را میکارند ، اگر در گلخانه باشد مناسب تر است . در غیر این صورت باید از تغارهای مخصوص بذرکاری استفاده کرد .خزانه یا تغار را با خاکی که تجزیه شده قبلا تهیه کرده اند پُر کرده روی آنرا صاف نموده ، دانه ها را به ردیف مرتب روی خاک می چینند، بعضی ها برای اینکه خاک خزانه تقویت شده و کمک موثری به سبز شدن تخمها کند ، با خاک هر خزانه ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم گوگرد و مقداری سولفات سولفر سفید و کمی از کودهای شیمیایی داخل        می کنند . آماتورها برای احتیاط و پیش گیری از بروز آفات حیوانی و قارچی ، خاک خزانه را دو ماه قبل از موقع کاشتن با محلول( فورمول Formol ) ضد عفونی کرده یا همان موقع کاشتن باتزریق سولفور دو کاربون این کار را انجام می دهند تا پس از آنکه بوته ها سبز شدند دچار آفات مذکور نشوند . پس از آنکه دانه ها را روی خاک مرتب چیدند ، آهسته با کف دست آنها را فشارباید داد تا دانه خوب به خاک بچسبد و روی آنرا با قشری به ضخامت ۱ تا  ۲سانتیمتر شن پوشانده ، خزانه را آبیاری می کنند .تخمها بسته به اقسام مختلف آن از ۳۰ الی ۹۰ روز بعد از کاشتن سبز میشوند . پس از سبز شدن باید آب دادن را کمتر کنند تا ریشه بوته ها که خیلی ظریف است نپوسد ، تا موقعی که هوا سرد و یخبندان است ، این بوته ها را باید در گلخانه یا در زیر شاسی نگهداری کرد . پس از مساعد شدن هوا آنها را بیرون آورده در خزانه دیگر با فواصل بیشتری نشاء کرده یا آنکه جداگانه میکارند . بوته های نو را باید هر هفته یا ۱۵ روز یک مرتبه بازدید کرد تا اگر آثاری از " شته سبز " یا " پارازیت " های دیگر روی آنها مشاهده شود بوسیله محلول سولفات دو نیکوتین و یا سموم دیگر با آنها مبارزه کنند تا از ضعیف شدن بوته ها جلوگیری شده زودتر رشد نمایند . پس از اینکه بوته ها قوی شدند سال دوم آنها را یا در کَرت مخصوصی با فاصله ۵۰ سانتیمتر کاشته یا در گلدانهای بزرگتری میگذارند تا شروع به گل دادن کنند .

ب – کاشتن دانه های نسترن برای پایه : از اواسط شهریورماه که میوه های نسترن قرمز میشود باید آنها را چیده بعد همه آنها را در لاوک چوبی یاتغاری ریخته آهسته با دسته هاون چوبی یا گوشت کوب له کنند تا دانه ها از گوشت میوه جدا شود . سپس آنها را چند دفعه با آب فراوان شسته دانه های ریز و پوک را که روی آب میایستد جدا کنند تا دانه سالم و درشت و پاک بدست آید. چون موقع کاشتن این دانه ها ، بسته به وضعیت منطقه یکی از ماههای مهر، آبان و آذر یا اواخر اسفند میباشد ، برای آنکه قوای نامیه خود را از دست ندهند باید فورا دانه ها را خوب خشک کرده لای طبقات شن یا نرمه زغال چوب بچینند . موقع مناسب دانه ها را در کرت های وسیعی که خاک کرتها را باید قبلا حاضر کرده و به اندازه کافی عمیق باشد ، به ردیف به فواصل ۲۰ سانتیمتر و عمق یک سانتیمتر میکارند . اگر دانه ها را پائیز کاشته اند برای جلوگیری از نفوذ سرما و یخ زدن ، بهتر است روی کرتها را با قشری از پهن اسب پوشاند . دانه ها بهار سبز میشوند و پائیز بعد آنها را بیرون آورده در کرتهای دیگری به فواصل ۳۰ سانتیمتر میکارند . تا قبل از رشد کامل بوته ها که قابل پیوند کردن بشوند باید مواظبت کرد امراض و آفاتی از قبیل " زنگ – آردک ( سفیدک) – شته سبزو قرمز " و غیره به آنها سرایت نکند. برای پیشگیری بهتراست چندمرتبه بوته ها را با محلول "سولفورون" ( گوگرد محلول در آب ) یا محلول یک درهزار "پرمنگنات دو پتاس " یا محلول " بوردله "( کات کبود و آب صابون ) سمپاشی کنند . این بوته ها را سال دوم یا سوم به اشکالی که میخواهند میتوان پیوند کرد .

۲ قلمه زدن : برای آنکه بتوان در مدت کوتاهتری بوته های سالم و قوی برای پایه بدست آورد یا در نبودن پایه برای پیوند یکی از اقسام گل سرخ را زیاد کرد ، قلمه زدن را انتخاب کرده اند . قلمه بعضی از نژادها و اقسام گل سرخ با کمال سهولت نتیجه می دهد و در مدت کوتاهی ریشه میدهد و با این وسیله میتوان تعدادی از یک قسم یا جور بدست آورد .

۳ – خواباندن شاخه : زمانیکه فصل قلمه زدن نباشد برای زیاد کردن بوته های قسم خاصی از گل سرخ به طریق خواباندن شاخه متوسل میشوند .

۴  پیوند : برای ازدیاد اقسام گل سرخ ، دو نوع پیوند معمول و مورد عمل است :

 ۱ – پیوند شکمی : که در بهار تا اوائل تابستان و ماه اول پائیز که شیره نباتی در جریان بوده و شاخه ها خوب پوست میدهند میزنند .

۲- پیوند روی ریشه : عمل پیوند روی ریشه بیشتر برای ایجاد و ازدیاد اقسام گل سرخ های پاکوتاه بکار می رود . موقع و فصل مناسب این پیوند پائیز یا اواخر زمستان است که باید در گلخانه انجام شود . بهترین پایه برای اینکار ریشه های جوان نسترن های کوهی است که یا بوسیله کاشتن بذر ، یا جمع آوری از کوهستانها تهیه شده و قبلا آنها را در گلدان یا خزانه کاشته باشند . پیوندک را از شاخه هائی می گیرند که اواخر شهریور تا اواسط مهرماه آنها را از بوته بریده دو سر شاخه را با قیچی زده برگهایش را مطابق دستوری که برای پیوندک شکمی داده شده چیده و بعد آنها را در جعبه هائی مملو از شن پهلوی هم چیده روی آنها را نیز با قشر نازکی از شن پوشانده و کمی پهن هم روی آن ریخته باشند . ماه آبان یا اسفند ساقه های نسترن وحشی را که برای پایه حاضر کرده اند ، باندازه ۱۰ سانتیمتر از روی ریشه بطور مورب با چاقوی تیز می برند ، سپس از شاخه هائی که لای شن گذاشته اند هریک را که با قطر پایه مطابق باشد بیرون آورده قطعه ای از آنرا که دارای چهار چشمه باشد نیز بطور مورب می برند ، بطوری که دو برش را وقتی روی هم قرار دادند کاملا با یکدیگر مطابق باشد و بین آنها درز و شکافی نماند ، پس ازآنکه پیوندک را روی پایه قرار دادند با چهار لا نخ پشمی این دو را بهم بسته اطراف آنرا با چسب پیوند خوب می پوشانند . ریشه هایی که باین ترتیب پیوند شده اگر در گلدان است گلدانها را مرتب روی سطح گلخانه می چینند ، جای گلدانها باید ۱۰ درجه سانتیگراد حرارت داشته باشد .از اوائل سال پیوندها شروع به نمو کرده جوانه ها رشد مینمایند ولی تا مدتی که محل پیوند خوب بهم جوش بخورد نباید آنها را درمعرض تابش مستقیم آفتاب قرار داد ، تا  کم کم به هوای خارج عادت کرده و پائیز بعد که از خطر جست آنها را در هر جا مایل باشند بکارند .سال بعد باید بوته های پیوند شده را کاملا مراقبت کرده آنها را مرتبآ آب داده ضمنآ از ابتلاء بوته ها به آفات و امراض نباتی باید پیش گیری کرد.

و نکاتی جالب:

گل سرخ ترکیبی است از گوهر ابی وخاکی.تند مزه و گیرنده تلخی و جمع کننده است وکمی شیرینی هم دارد وبه همین علت در مواد ابی گل انکسار گرمایی است(انعکاس)ودر گل لطافتی است که قبضش سودمند است.مزاج ان خشک است.

خواص:

1-اگر در گرمابه خودرا با این گل شویند بوی بد عرق را از بین می برد

2-برای از بین بردن زگیل نیز مفید است

۳-هم خود وهم گلابش سر درد را تسکین میدهد

۴-تخم گل واب پز گل لثه را محکم میکند

۵-درد گوش را تسکین میدهد

6-چشم دردی که دراثر گرما باشد را تسکین میدهد واگر اب پز گل خشکیده ی انرا در چشم بچکانند ورم چشم را خوب میکند7

۷–اگر فرد غش کرده را گلاب این گل بدهند سر حال می اید

۸-مربای گل که با عسل خورده شود درد معده را از بین می برد وبه هضم غذا کمک میکند.

طلای سرخ

 

زعفران یکی از گیاهان گران قیمت است که به علت نداشتن مخارج کاشت در صورتی که همه ساله خوب از آن مواظبت شود، سود سرشاری نصیب زارعین می کند. کاشت زعفران می تواند قشر عظیمی از زنان و دختران روستایی را به کار گیرد و نه تنها باعث سرگرمی و پر کردن اوقات فراغت آنان می شود بلکه می تواند از این راه کمک مؤثری به اقتصاد خانوار بنماید.

مشخصات گیاهشناسی

زعفران گیاهی است پایا و از تیره زنبقیان و جنس scrocus و گونه Sativa، پیاز زعفران غده ای و توپر   می باشد و دارای چند پوست و یک مغز سفیدرنگ با ته تخت و نوک برآمده است که گل و ساقه جدید از غنچه های روی پیاز به وجود می آیند.پیازهای جوان پوسته ای قهوه ای رنگ دارند ولی پیازهای مادر چند پوسته دارند، پوسته رویی پرزدار و مغز پیاز سفید و شیرین و قطر آن بین 5 ـ 3 سانتی متر می باشد.

فرق پیاز خوراکی و پیاز زعفران این است که پیاز خوراکی دارای برچه هایی است ولی پیاز زعفران یک تکه و توپر است. پیاز مادر به علت بچه زایی چند پوست دارد.

آب و هوای مناسب جهت کشت زعفران

زعفران گیاهی است گرمسیری و در نقاطی که آب و هوای معتدل داشته و دارای تابستان های گرم و خشک و آفتابی و پاییز و زمستان نسبتا ملایم دارد، به خوبی رشد می کند. لازم به ذکر است که این موضوع ممکن است در همه شرایط صادق نباشد زیرا احتمال دارد گیاه به صورتی با محیط سازگار شود چنانچه در همدان که در ردیف شهرهای سردسیری ایران است، زراعت زعفران نتایج رضایت بخشی داده است.

پیاز زعفران تابستان فعالیت ندارد، دوره بیداری و فعالیت آن از حدود آبان تا اردیبهشت است و با شروع فصل گرما برگ هایش زرد شده و می خشکد و پیاز به خواب می رود پس زمین های گرم و خشک جای مناسبی برای کشت زعفران است.

نوع خاک

زعفران در زمین های شور، رسی یا خیلی شنی رشد نمی کند بلکه بهترین نوع خاک برای رشد آن خاک شنی ـ رسی است که مقدار کمی آهک داشته باشد، PH خاک باید بین 8 ـ 7 بوده، خاک مزرعه حاصلخیز و شیرین بوده و از علف های هرز پاک باشد در ضمن این گیاه را باید در زمینی کاشت که از چند سال قبل در آن زعفران کشت نشده باشد.

مقدار و نوع کود

این گیاه به مواد غذایی فراوانی احتیاج دارد. از دادن کود تازه حیوانی بایستی خودداری شود و فقط کود پوسیده استفاده نمود. به طور کلی در هر هکتار زعفران کاری نیاز به 50 ـ 30 تن کود حیوانی پوسیده به همراه 200 کیلوگرم کود شیمیایی مثل فسفر و پتاس به زمین داده می شود. مصرف 100کیلو کود اوره به همراه 15 ـ 10 تن کود حیوانی برای هر سه سال یک بار می تواند بهترین پیشنهاد برای کشاورز زعفران کار به حساب آید.

عملیات کاشت

تهیه زمین: زمینی که به کشت زعفران اختصاص داده می شود، حدود 10 ـ 8 ساله است. در اوایل بهار بعد از قطع باران های بهاره زمین را با فاصله تقریبی یک هفته دوباره شخم عمیق و سطحی می زنند و بعد از آن کود پوسیده حیوانی را همراه با مقداری خاکروبه مخلوط با خاکستر به زمین داده و به وسیله ماله یا دیسک ضمن خرد کردن کلوخه ها، کود را با خاک مخلوط کرده و پس از نابودی، علف های هرز را تا موقع کاشت به حال خود می گذارند. چند روز قبل از کاشت زمین را آبیاری کرده مجددا برای مرتبه سوم شخم زده و پس از خرد کردن کلوخه ها اقدام به کرت بندی می نمایند. زمین باید در محل آفتابی و دور از سایه درختان و عاری از سنگریزه و ریشه علف های هرز باشد.

موقع کاشت

از مرداد ماه تا مهر ماه می توان به کشت زعفران اقدام نمود. پس از کاشت غده زعفران در زمین به مدت 7 ـ 4 و در بعضی مناطق تا10 سال باقی مانده و محصول می دهد و از این نظر احتیاجی به کاشت مجدد در سال های بعد ندارد.

مقدار و نوع غده

غده ها باید درشت، سالم، بدون زخم، شاداب و عاری از هر نوع بیماری بوده و سن آنها از 7 سال تجاوز نموده و پوست های اضافی و کپه هر پیاز را جدا می کنند. (کپه همان جای ریشه زایی در ته پیاز است که چوب پنبه ای و خشک می باشد) برای اینکه غده ها پس از کاشت مورد حمله آفات و امراض قرار نگیرند بهتر است قبل از کاشت با سموم جیوه ای از قبیل سرزان، تری تیزان، گرانوزال و برای هر 100 کیلو پیاز 500 ـ 300گرم سم مصرف نمود. مقدار غده لازم برای کاشت در هر هکتار 2 تن غده می باشد. اگر در سال هفتم به بعد غده ها بیرون آورده نشوند گیاه ضعیف شده و غده ها پوک می گردند و پس از یکی دو سال به کلی از بین می روند.در سال هفتم مقدار غده ای که از زمین می توان بیرون آورد 5 برابر مقدار کشت شده در سال اول است.

آبیاری

پس از کاشت غده ها در زمین مزرعه را باید بلافاصله آبیاری کرد در صورتی که قبل از کاشت مزرعه آبیاری شده باشد می توان آبیاری را چند روز پس از کاشت انجام داد.زعفران گیاهی است مقاوم به کم آبی و اولین آبیاری پاییزه باید حتما 15 روز قبل از بیرون آمدن ساقه گل ها انجام گیرد. اگر آبیاری جلوتر از مهرماه و به کرات انجام شود ابتدا برگ ها ظاهر می شوند و سپس گل ها پدیدار می گردند و در این صورت چیدن گل ها به سختی انجام خواهد گرفت و چه بسا گل ها بین برگ ها باقی مانده و از بین خواهند رفت.پس از کاشت غده ها تا زمان برداشت محصول مزرعه را فقط یک بار باید آبیاری نمود چون زعفران گیاهی مخصوص مناطق خشک است بنابراین به آب زیاد احتیاج ندارد ولی اگر بعد از برداشت محصول در طول زمستان چند آب به مزرعه داده شود، به درشت شدن غده ها کمک می کند.

برداشت زعفران

مزرعه زعفران در سال اول محصول قابل توجهی نخواهد داد و فقط تعدادی از غده هایی که درشت بوده و ذخیره غذایی کافی داشته اند گل داده و تولید محصول می کند.معمولاً اواسط آبان ماه گل های بنفش رنگی در مزرعه ظاهر می شود و به محض پیدایش اولین گل برداشت آغاز شده و تقریبا سه هفته ادامه دارد. موقعی که گل ها ظاهر می شوند، مزرعه زعفران خوش منظره، معطر و به رنگ ارغوانی یا بنفش خوش رنگی در می آید و یکی از زیباترین چشم اندازهای طبیعت را زمانی می توان دید که مزرعه زعفران به گل نشسته است زیرا در آغاز سرما و خزان کلیه گیاهان که هیچ گلی در صحرا نیست گل می دهند.

برای چیدن گل ها پیش از آنکه خورشید صبحگاهی اشعه نارنجی خود را بر مزرعه پوشیده از گل بتاباند، برداشت شروع و تا ساعت 9 صبح ادامه می یابد. عملیات گل چینی حدودا 25 ـ 15 روز به طول          می انجامد.

دسته بندی

پس از آنکه گل را چیدند، آنها را در سایه روی هم می ریزند و تارهای قرمز (مادگی) را از گل ها          می کشند و آنها را بین انگشتان خود نگاه می دارند و وقتی دسته کوچکی شد، با نخی باریک آن را  می بندند و سپس در سایه روی پارچه تمیزی پهن می کنند تا خشک شود. تارها پس از خشک شدن به رنگ زرشکی در می آیند که بسیار چشم نواز است.این طرّه های قشنگ و خوشبو، زعفران است که به آن طلای قرمز هم می گویند.

خشکسالی

خشکسالی حالتی نرمال و مستمر از اقلیم است . گرچه بسیاری به اشتباه آن را واقعه ای تصادفی و نادر می پندارند . این پدیده تقریباً در تمامی مناطق اقلیمی رخ می دهد ، گرچه مشخصات آن از یک منطقه به منطقه دیگر کاملاً تفاوت می کند . خشکسالی یک اختلال موقتی است و با خشکی تفاوت دارد چرا که خشکی صرفاً محدود به مناطقی با بارندگی اندک است و حالتی دائمی از اقلیم می باشد .

خشکسالی جزء‌
بلایای طبیعی نامحسوس است . گر چه تعاریف متفاوتی برای این پدیده ارائه شده لیکن در کل حاصل کمبود بارش در طی یک دوره ممتد زمانی معمولاً یک فصل یا بیشتر می باشد . این کمبود منجر به نقصان آب برای برخی فعالیت ها ، گروهها و یا یک بخش زیست محیطی می شود . خشکسالی بایستی در رابطه با برخی شرایط متوسط درازمدت از موازنه مابین بارش و تبخیر و تعرق درنظر گرفته شود ، معمولاً در هر منطقه ای یک شرایط خاص بعنوان “ نرمال ” تعریف می شود .

بعلاوه این پدیده با زمان ( فصل اصلی وقوع این پدیده ، تأخیر در شروع
فصل بارانی، وقوع بارش در ارتباط با مراحل اصلی رشد گیاه ) و نیز مؤثر بودن بارش ها ( شدت ، بارش ، تعداد رخدادهای بارندگی ) مرتبط است .

سایر فاکتورهای اقلیمی نظیر دمای بالا ، باد شدید و رطوبت نسبی پایین تر غالباً در بسیاری از نقاط جهان با این پدیده همراه شده و می توانند به طرز قابل ملاحظه بر شدت آن بیفزایند .

خشکسالی را نبایست صرفاً بعنوان پدیده ای کاملاً فیزیکی یا طبیعی درنظر گرفت . تأثیرات آن در جامعه ماحصل ایفا نقشی مابین یک رخداد طبیعی ( بارش کمتر از حد مورد انتظار به دلیل تغییرات اقلیمی ) و نیاز مردم به منابع تأمین آب می باشد . انسانها معمولاً از تأثیرات خشکسالی لطمه می بینند خشکسالی های اخیر در هر دو گروه کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه نتایج اقتصادی ، تأثیرات زیست محیطی و دشواریهای شخصی به بار آورده که جملگی باعث شده اند که آسیب پذیری تمامی جوامع به این پدیده زیانبخش طبیعی مدنظر قرار گیرد . دو نوع تعریف کلی خشکسالی وجود دارد :

مفهومی و عملی

خشکسالی مفهومی :


تعاریف مفهومی که در قالب اصطلاحاتی کلی بیان می شده به افراد کمک می کند تا مفهوم خشکسالی را درک کنند . بعنوان مثال “ خشکسالی عبارت است از یک دورة ممتد کمبود بارش که منجر به صدمه زدن محصولات زراعی و کاهش عملکرد می شود ” .

تعاریف مفهومی در تبیین سیاستگزاری در زمینه خشکسالی نیز حائز اهمیت است . مثلاً خط مشی ( سیاست کلی ) در زمینه خشکسالی در استرالیا تلفیقی از آگاهی نسبت به تغییرپذیری نرمال اقلیم در تعریف متناظر آن از خشکسالی می باشد .
این کشور ، کمک های مالی به زارعان را صرفاً در رخداد “ خشکسالی های استثنایی ” بلاخص زمانی که شرایط خشکسالی حادتر از مواردی است که بعنوان جزیی از ریسک عادی مدیریت پروژه درنظر گرفته می شود ، ارائه می کند .

تشخیص خشکسالی های استثنایی مبتنی بر ارزیابی های علمی است . پیش از این زمانی که خشکسالی از نقطه نظر سیاستگزاری کمتر تعریف شده بود و زارعان درک درستی از آن نداشتند ، برخی کشاورزان در مناطق اقلیمی نیمه خشک استرالیا هر چند سال یکبار تقاضای کمکهایی برای مقابله با خشکسالی داشتند .

خشکسالی عملی :


تعاریف عملی به افراد کمک می کند تا شروع ، خاتمه و درجه شدت خشکسالی را تشخیص دهند . برای تعیین شروع خشکسالی تعاریف عملی ، میزان انحراف از میانگین بارش یا سایر متغیرهای اقلیمی در طول یک دوره زمانی را مشخص می کند . این امر معمولاً با مقایسه وضعیت فعلی نسبت به متوسط های گذشته که غالباً مبتنی بر دوره آماری30 ساله است انجام می شود .

حد آستانه تعیین شده به عنوان شروع یک خشکسالی ( مثلاً 75 درصد بارش متوسط در طول یک دوره زمانی مشخص) معمولاً‌ بیشتر به صورت قراردادی انتخاب می شود تا بر مبنای رابطه دقیق تأثیرات خاص آن بر محیط .

در تعریفی عملی از خشکسالی برای کشاورزی مقدار بارندگی روزانه با مقادیر تبخیر و تعرق مقایسه می شود تا سرعت ( نرخ ) تخلیه رطوبت خاک تعیین شود و این روابط برحسب میزان تأثیرات خشکسالی بر رفتار گیاه ( یعنی رشد و عملکرد ) در مراحل مختلف نمو گیاه بیان گردد .

تعاریفی نظیر این مورد را می توان در ارزیابی عملی شدت و اثرات خشکسالی براساس متغیرهای هواشناسی ، رطوبت خاک و شرایط گیاه در طی فصل رشد مورد استفاده قرار داد و مستمراً تأثیر بالقوه این شرایط را بر عملکرد نهایی ارزیابی کرد . بعلاوه این تعاریف عملی در تحلیل تناوب شدت و تداوم خشکسالی برای یک دوره تاریخی مفروض نیز کاربرد دارند . لیکن چنین تعاریفی نیازمند داده های جوی در مقیاس های زمانی ساعتی، روزانه ، ماهانه و سایر مقاطع زمانی و احتمالاً داده های مربوط به تأثیر پذیری از پدیده نظیر عملکرد محصول بسته به ماهیت تعریف ، مورد استفاده قرار می گیرند .تدوین ماهیت اقلیم شناسی خشکسالی یک منطقه ، و درک بیشتری از خصوصیات و احتمال وقوع مجدد در شدت های مختلف این پدیده بدست می دهد

خاک مناسب گندم

مقدمه. . . . . . . . . . . . . . . .

تهیه ی زمین برای زراعت عمومی. . . . .

واکنش خاک. . . . . . . . . . . . . .

خاک شنی و خاک رسی. . . . . . . .

خاک آهکی . . . . . . . . . . . . . .

خاک هوموسی . . . . . . . . . . . . .

خاک مزرعه ی گندم . . . . . . . . .

اثرات مصرف کود....... . . . . ..

پروتئین دانه ی گندم تحت تأثیر ازت تحتانی

خاک. . . . . . . . . . . . . . . .

بررسی اثرات مقادیر و منابع کود های— شیمیایی. . . . . . . . . . . . . . .

افزایش ارزش غذایی گندم . . . . . .

اثر مصرف مواد آلی از منابع مختلف. .

. . . . (CCC)اثر کلروکلین کلراید

بررسی بالانس (توازن)پتاسیم . . . .

اثر تناوب گیاهان زراعی بر خصوصیات— بیولوژیکی و شیمیایی ریزوسفر گندم. . .

منابع و مأخذ . . . . . . . . . . . .



*مقدمه*

خاکهای اولیه ی غیر حاصلخیز معروف به خاک مرده یا بکر که بر اثر عوامل فیزیکی ومکانیکی شیمیایی یا بیولوژیکی به وجود می آیند نا مرغوب اند و پس از کشت و کار مداوم محصولات کشاورزی به صورت خاکهای زنده یا خاکهای زراعی درمی آیند.

خاکهای بکر به وجود آمده،با تغییر و تحول بسیار زیادی که به مرور

زمان در آنها به وجود می آید،در حاصلخیز کردن خاک زراعی نقش عمده ای را بازی می کنند.

نقل و انتقال مواد در خاک ،در ساختمان شیمیایی اولیه ی خاک که بر

اثر عملیات زراعی صورت می گیرد،تاثیر ویژه ای دارد.

خاکهای زراعی کشور ما اغلب درصد قابل توجهی آهک دارند،به

همین د لیل این ماده در حاصلخیزی و بازدهی نقشی را دارا ست.

مثلا ً آبیاری یا بارندگی زیاد انیدریدکربنیک موجود در خاک کربنات کلسیم را به بی کربنات قابل حل درآب تبدیل می کند وبه انحاء مختلف

ازدسترس گیاه خارج می سازدو حاصلخیزی خاک را کاهش می دهد.

اسید سولفوریک محتوی خاک که بر اثر تجزیه ی مواد آلی به دست می آید،می تواند آهک موجود در خاک به آهک غیر قابل جذب تبدیل کند.

سولفات کلسیم ایجاد شده،چون نمی تواند جذب کلوئید های خاک گردد،

به وسیله ی خاک از سطح خاک به اعماق برده می شود.

کلوئید های خاک ذرات و یا مولکول هایی با منشا معدنی یا آلی هستند

که در آب به حالتهای بین تعلیق و محلول حقیقی در می آیند.

کمپلکس رس وهوموس در خاک مهمترین عامل تنظیم کننده ساختمان خاک،و زندگی میکروارگانیسم- PHخاک،مواد غذایی مورد نیاز گیاه های محتوی خاک به شمار می رود.



تهیه ی زمین برای زراعت عمومی



برای کشت هر گیاه ،قبل از هر چیز لازم است که محیط مناسبی وجود داشته باشد تا بذر کاشته شده بتواند جوانه بزند و رشد و نمو کند.

عملیاتی که جهت تهیه چنین محیطی در خاک صورت می گیرد تهیه زمین نامیده می شود؛به طور کلی می توان گفت که هدف از تهیه ی زمین عبارت است از ایجاد محیط مناسب برای رشد و نمو گیاهان و همچنین جلوگیری از عوامل نامساعد طبیعت.

عملیات مربوط به تهیّه ی زمین را می- توان به دودسته تقسیم کرد:یک عملیات اساسی یعنی تهیه ی فیزیکی و مکانیکی

ودیگری تهیه و تامین مواد غذایی خاک

در قسمت اول ،یعنی تهیه ی فیزیکی و مکانیکی خاک،عملیاتی از قبیل زدن شخم(انواع مختلف)دیسک،دندانه(در صورت

لزوم)وهمچنین تسطیح یاماله کشی،نهر کشی

ردیفکاری ومرزکشی(در صورت لزوم)انجام

می شود؛در قسمت دوم،عملیاتی مانند: تقویت خاک از جنبه ی مواد غذایی

چون کود های شیمیایی ودیگر کودها

(دامی و سبز)صورت می گیرد.

بذرگیاهان برای اینکه بتوانند جوانه بزنند و سبز شوند باید در زمینی که دارای رطوبت،گرماو هوای کافی باشد

قرار گیرند.هدف از شخم زدن و سایر عملیات مربوط به تهیه فیزیکی و مکانیکی زمین،ایجاد چنین محیطی برای سبز شدن بذر و رشد و نمو جوانه هاست.

مهمترین هدف ها عبارتند از:

1)نرم کردن خاک،تا بذر به خوبی با آن مخلوط شود و بتواند هر چه بیشتر از رطوبت زمین استفاده کندو براحتی سبز

شود.

2)زیاد کردن خلل و فرج خاک ،تا هوا و حرارت در خاک بهتر نفوذ یابد و جریان پیدا کند و آب به مقدار بیشتر در آن ذخیره شود.

3)برگرداندن خاک،جهت انتقال مواد به قسمت های تحتانی زمین.

4)ایجاد محیط مناسب برای فعالیت های موجودات ذره بینی خاک.

5)مبارزه با گیاهان هرز مزرعه.

6)برهم زدن لوله های مویین خاک.

7)استفاده از دستگاه عمیق کار در کشت دیم.



واکنش خاک


مایعات خاک خالص نیستند و معمولا ً تعداد OHیاHبیشتری از یون های آزاد

را دارند که باعث واکنش اسیدی یا قلیایی خاک می گردد.

به طور کلی،خاکها را بر حسب شدت واکنشهای قلیایی یا اسیدی به خاک های بیش از 8.5)و خاکهای PHخیلی قلیایی(با

کمتر از4.5 )می شناسند.PHخیلی اسیدی( با

خاکهای مختلف از این PHقدرت اسیدی یا

قرارند:

خاکهای خنثی بین6.5تا7.4 و خاکهای اسیدی ضعیف بین 5.3 تا 6.4 و خاکهای اسیدی بین 4.6 و 5.2.

قدرت اسیدی خاک باید در حد خنثی باشد. بهترین خاک برای گندم آن است که اضافه بر مطلوب میزان مواد آلی،بافت،و قابلیتPH نفوذ هوا در آن نیز در حد مطلوب باشد.

دانه ی گندم در اراضی خیلی اسیدی

جوانه نمی زند.


خاک شنی

به علت پایین بودن میزان رس و هوموس در خاکهای شنی،در زمینه ی اضافه کردن کود شیمیایی به این نوع خاک ها

باید توجه زیادی مبذول شود.

عملیات کشاورزی در خاک های شنی به علت مقاومت کمتر آن در مقابل ادوات کشاورزی آسان و کم خرج است؛آماده ساختن زمین شنی جهت کشت و کار به علت زود خشک شدن آنها-زودتر از سایر زمین ها مقدور می شود با دادن کود دامی،

کود سبز،کود شیمیایی مناسب می توان

درصد حاصلخیزی خاک را افزایش داد.


خاک رسی



برای حاصلخیز کردن خاکهای رسی،باید به طرق مختلف قابلیت نفوذ خاک ،ایجاد خاکدانه ها،وامکان وجود موجودات ذره بینی را بالا برد؛این کار را با دادن کود های دامی پوسیده یا دادن شن،کود سبز،و همچنین ایجادتناوب صحیح ومناسب

زراعی،یا در صورت نیاز با زه کشی،

می توان انجام داد.



خاک آهکی


خاک های آهکی،در فصل زمستان یخ می زنند و بر حجم آن ها اضافه می شود.

ازدیاد حجم خاک،و پس از بر طرف شدن

یخبندان نشست خاک،موجب پاره شدن ریشه ی گیاهان می شود و صدمه جبران ناپذیری را به وجود می آورد.

بهتر است این نوع خاک های آهکی را اختصاص به کشت غلات داد و در پائیز هر چه زودتر اقدام به کشت آنها کرد.

خاک های آهکی نسبت به خاک های رسی و شنی، چسبندگی کمتری دارند و تهویه به وضع بهتری در آن ها صورت می گیرد.

مقدار پتاسیم و اسید فسفریک خاک های آهکی اغلب کم است.


خاک هوموسی


اراضی هوموسی،شامل خاکهایی با مواد آلی زیاد هستند که بر اثر پوسیدن طی زمان های طولانی آن ها را حاصلخیز کرده است.

خاک های هوموسی پوک هستند و قدرت نگهداری زیاد آب را دارند.رنگ قهوه ای مایل به سیاه تا سیاه،از مشخصات

خاک های هوموسی است.

خاک های هوموسی ،همان طور که گفته شد قدرت ذخیره ی رطوبت زیاد را به مدت طولانی دارند و به همین دلیل زود گرم نمی شوند و جزء خاک های سرد محسوب می گردند.عملیات زراعی درخاکهای هوموسی به دلیل پوک بودن زمین به آسانی صورت می گیرد.کلیه ی خاک های هوموس دار ،مرغوب و حاصلخیز و جهت زراعت

گیاهان بسیار مناسب هستند.

موجودات بی شماری که در خاک مزروعی زندگی می کنند عامل بسیار مهمی در تبادلات و ذخیره ی مواد غذایی هستند

و نقش ارزنده ای در زندگی گیاه بازی می کنند.

عده ای از باکتری های هوازی خاک به کمک اکسیژن سبب سوخت و ساز بطی ء و تجزیه مواد آلی خاک می شوند.با تجزیه مواد آلی،از یک سو انیدرید کربنیک ،متان و اکسیژن متصاعد می شودواز سویی دیگر مواد معدنی قابل جذب گیاه تولید می شود که در زمین باقی می ماند.از جمله ی این مواد ازت را باید نام برد که در مرحله ی اول به صورت آمونیاک است و سپس به نیتریت و نیترات تبدیل و قابل جذب گیاهان می شود.

عده ای دیگر از باکتریهای هوازی به طور همزیستی روی ریشه ی گیاهان خانواده پروانه آسا زندگی می کنند.

خاک مزرعه ی گندم



خاک مزرعه ی گندم ضمن حاصلخیز بودن باید شرایط فیزیکی خاصی را داشته باشد.رطوبت خاک اثر مستقیم و غیر مستقیم در رشدونمو گندم دارد.اثر مستقیم مربوط به موجود بودن رطوبت قابل جذب اطراف ریشه است که از ریشه ها جذب می شود.اثر غیر مستقیم رطوبت خاک در رشدونمو گیاه مربوط به خصوصیات خاک است.قدرت گیاه نسبت به جذب رطوبت خاک بستگی به گسترش سیستم ریشه ها دارد.

ریشه ی گندم در شرایط کاملا مناسب آب و هوایی و در شرایط مساعد بودن خاک ممکن است تا بیش از دو متر در زمین نفوذ کند.به طور کلی،رطوبت خاک در زمان بذر کاری اهمیت خیلی زیادی برای گندم دارد.هر چه بارندگی یک منطقه کمتر باشد به همان اندازه ی رطوبت خاک در تاریخ بذرکاری اهمیت پیدا می کند نسبت مستقیمی بین میزان بارندگی سالانه و محصول گندم طی آزمایشهای مختلف به دست آمده است.



نشاهای جوان گندم در خاکی که دمای آن 24 تا 28 درجه ی سانتی گراد باشد خیلی سریعتر سر از خاک در می آورند و پنجه های گندم خیلی زودتر در این دما تکامل می یابند. بالا بودن زیاد دمای خاک باعث طویل شدن زیر طوقه می شود؛با طویل شدن نسبی طوقه ی گندم،حساسیت بوته ها در برابر خشکی و سرمای زمستان زیاد تر می شود.

میزان اکسیژن خاک یکی از عوامل مهم رشد و نمو گیاه است.خلل و فرج خاک، پراکندگی اندازه ی ذرات،خواص فیزیکی خاک با هوادهی خاک ارتباط دارند.

میزان آب داخل خاک یکی از عوامل کنترل کننده ی قدرت ذخیره ی اکسیژن خاک برای گیاهان است.گندم در خاکهای رسی،حتی در مواقع اشباع،با مقایسه ی سایر گیاهان رشد و نمو می کند ولی چنانچه در زیر آب قرار گیرد به سهولت از بین می رود.


گندم در هر خاکی عمل می آید ولی هر چه خاک حاصلخیز تر و مرغوب تر باشد میزان محصول و عملکرد آن در واحد سطح افزایش می یابد.خاکهای لیمونی یا آهکی لیمونی و یا هوموسی که محتوای مواد غذایی باشند بهترین خاک برای گندم هستند.گندم در خاکهایی با واکنش خنثی و قلیایی و در رسوبات رودخانه ای بهترین محصول را می دهد.

خاکهای سیاه هوموسی به نوبه ی خود مزایای زیادی برای گندم دارد. خاکهای رسی شنی،به علت نگهداری رطوبت می توانند در مواقع خشکی رطوبت قابل جذب را در اختیار ریشه های گندم قرار دهند.

واکنش های نسبتا خنثی و قلیایی برای گندم مطلوب است،لذا این گیاه در خاکهای اسیدی حساسیت خاصی از خود نشان می دهد.گندم در خاکهای نسبتا رسی یا شنی مرطوب با بودن مواد غذایی کافی عملکرد رضایتبخش دارد.



زمینهای سنگین را می توان یا با دادن آهک و کود سبز،یا زهکشی،ویا تامین رطوبت کافی آماده ی کشت گندم کرد.زمین های سبک را پس از اصلاح یا انتخاب صحیح تاریخ کشت می توان برای گندم در نظر گرفت.

خاک های بیش ار حد شنی،رسی سنگین و مرطوب،اسیدی و همچنین زمین هایی که علف هرز زیاد داشته باشند،مناسب کشت گندم نیستند.گندم در آب و هوای بیش از حد مرطوب یا در اراضیی که آب تحت الارض آنها بالاست به هیچ وجه عملکرد خوبی ندارد.گندم بر خلاف محصولات وجینی به علت داشتن ریشه های افشان احتیاجی به شخم عمیق ندارد.بیشتر ریشه های افشان گندم در عمق حدود 20 سانتی متری خاک قرار دارند.

چنانچه به طریقی بتوان با زدن شخم صحیح،نفوذ پذیری خاک بکر یا تحت الارض را نسبت به ذخیره ی آب یا مواد غذایی بالا برد می توان امیدوار بود که در نقاط خشک یا در دیمزارهای مملکت ریشه ی گندم بتواند از رطوبت و مواد غذای تحت الارض بیشتر استفاده کند.به همین دلیل در اراضی دیمزار معمولا شخم با سوسولز را توصیه می کنند که نتیجه ی بسیار خوبی می دهد.

البته باید توجه داشت که خاک طبقه ی زیرین با خاک طبقه ی زراعی مخلوط نشود.

گیاهان وجینی زمین را از لحاظ مواد غذایی غنی و ساختمان خاک را اصلاح می کنندوعلفهای هرز آنرا کاهش می دهند بدین ترتیب،مناسبترین زمین برای کشت گندم در تناوب زراعی زمینی است که پس از برداشت گیاهان وجینی آماده می شود.


زمین هایی که قبلا در آنها سیب زمینی، چغندر قند یا پنبه کشت شده است ـ به علت اسفنجی و پوک بودن ،داشتن رطوبت کافی و مواد غذایی نسبتا کافی و نیز به دلیل کم بودن علف های هرز در آنها کاملا برای کشت گندم مناسب هستند.

گندمی که در زمین پس از محصولات وجینی کشت شده باشد نسبت به گندمی که در زمین پس از گیاهان ذخیره کننده ی ازت کشت شده باشد،دانه های بزرگتر و پر قوّت تری تولید میکند.

گندمی که بعد از یونجه کاشته می شود، به علت اینکه ازت توسط ریشه های یونجه در زمین ذخیره شده است،پر پشت خواهد شد؛رطوبت کافی و موجود بودن ازت بیش از اندازه سبب خوابید گی گندم می شود.گندم کشت شده در چنین خاکی،نسبت به دمای پایین مقاومت کمتری دارد.

در نواحی مرطوب یا در سالهای مرطوب به خوبی می توان گندم را بعد از یونجه کشت کردو حداکثر عملکرد را بدست آورد،زیرا ریشه های گندم در کانال هایی که ریشه ی یونجه درست کرده است جای می گیرند.

در تناوب زراعی،زمان برداشت گیاهان وجینی یا گیاهانی که پیش از گندم کاشته شده اند باید طوری باشد که منجر به کرپه شدن گندم نشود.

غیر از چغندر قند،پنبه،سیب زمینی ،باقلا ،یونجه و شبدر؛که با گندم در تناوب قرار می گیرند،نباتاتی مانند توتون،کتان،کنف،شاهدانه و سایر دانه های روغنی را نیز به خوبی

می توان در تناوب با گندم جای داد.

امروزه در زراعت غلات،به جای کود دامی از کود های شیمیایی استفاده می شود.

کودهای شیمیایی به علت بالا بودن انحلال پذیرشان و همچنین به علت آسان بودن دسترسی به آنها،امکانات زیادی را از لحاظ زمان مصرف به وجود می آورند.

کودهای شیمیایی فسفرداروکلسیک،علاوه بر داشتن خاصیت غذایی،در حاصلخیزی خاک نیز موثر هستند.

دادن کودهای شیمیایی مناسب به زمین، مقدار محصول را تا حد زیادی افزایش می دهد،جانشین مواد غذایی کسب شده از خاک می شودونیز کمبودهای خاکهای زراعتی را جبران می کند.این نکته را باید در نظر داشت که کودهای شیمیایی نمی توانند تامین کننده ی مواد غذایی برای ادامه ی حیات موجودات ذره بینی خاک باشند.دادن مداوم ویک جانبه ی کودهای شیمیایی به خاک سبب کاهش هوموس خاک واحتمالا ایجاد خسارت به خواص فیزیکی و شیمیایی آن می گردد.



در صورت کمبود هوموس وکلسیم خاک، بنیانهای اسیدی وقلیایی کودهای شیمیایی (که معمولا نمی توانند به وسیله ی گیاهان خاکPHجذب شوند)باعث تغییرات فاحش در

می شوند که برای زندگی گیاهان بسیار مضر است .

در خاکهای هوموس دار می توان کود شیمیایی بیشتری را به کار برد؛در خاکهای با مواد آلی کمتر کودشیمیایی کمتری مصرف می شود.

استفاده از کودهای شیمیایی توام با آبیاری،مسلما در بالا بردن مقدار محصول بسیار موثر است؛اما استفاده از آنها برای بالا بردن محصول زراعتهای دیم،یا غلات کم آب در مناطق خشک و نیمه خشک،در بیشتر موارد نتیجه ی مهمی همراه نخواهد داشت.در مناطق خشک و نیمه خشک کشور ما در صورت وجود بارندگی کافی وبه موقع دادن کودهای شیمیایی به غلات دیم عامل مهمی در ازدیادمحصول به شمارمی آید.



چنانچه این عامل،یعنی بارندگی کافی وبه موقع،وجود نداشته باشد استفاده از کودهای شیمیایی در این مناطق در بالا بردن محصول موثر واقع نخواهد شد.

در خاکهای سنگین،به دلیل بالا بودن قابلیت نگهداری آب،دادن کودهای زود حل شونده توصیه می شود.فسفر در این نوع خاکها می تواندنقش حاصلخیز کننده ای داشته باشد.از دادن کودهای شیمیایی که دارای یون سدیم باشند باید اجتناب کردزیرا یون سدیم موجب سفت و سخت شدن سطح خاک می گردد.

در خاکهای سبک شنی،به علت اینکه جذب کلوئیدی وتعادل واکنش مطلوبی ندارد و همچنین به علت اینکه نفوذپذیری در این نوع خاکهازیاداست،ذخیره ی مواد در خاک جهت افزایش حاصلخیزی آنها فقط در مورد فسفر امکانپذیر خواهد بود.



کودهای شیمیایی را در این نوع خاکها بایدبه مقدار کم ولی در چند نوبت و حتی المقدور به صورت کودهای کند حل شونده مصرف کرد،زیرا مصرف کودهای شیمیایی به مقدار زیاد در این خاکها باعث تغییرات خاک می شود.PHسریع و شدید

به علاوه،چون یون های موجود در کودهای مصرف شده نمی توانند جذب کلوئیدها شوند(به علت کمی کلوئیدها) به صورت محلول در می آیند که قسمتی از آنها بر اثر شسته شدن از دسترس گیاهان خارج می شود؛قسمت دیگر نیز به علت زیاد بودن نسبت آن در مایعات خاک و بدون داشتن مصرف واقعی،به سرعت جذب گیاهان می شود(مصرف لوکس مواد).



فسفر در زراعت غلات اهمیت ویژهای دارد.

به وسیله ی کودهای فسفردار،میتوان حاصلخیزی خاک را که بر اثر کشتهای متمادی کاهش پیدا کرده است جبران کرد.

فسفر،در اعمال حیاتی وساختمانی گیاهان نقش بسیارمهمی رابازی می کند.

اهمیت فسفر در ایجاد ریشه های فراوان ،پنجه زدن،بالا بردن وزن دانه وکیفیت

پخت،تشکیل موادقندی در محصول و حاصلخیزی خاک است.کودهای فسفر دار را باید حتما قبلا از کشت،و برای غلات در پاییز وارد خاک کرد.فسفر به صورت کودهای سوپر فسفات وفسفات آمونیوم مورد استفاده قرار می گیرد.

از کود سوپر فسفات حتی المقدور نباید در خاکهایی که دارای کلسیم زیاد هستند استفاده شود زیرا بنیان این نوع کود است که باعث زیادتر شدن کلسیم در خاک می شود؛در این نوع خاکها باید از فسفات آمونیوم استفاده شود.

منتهی به علت اینکه در بنیان کودهای مذکور مقداری ازت نیز وجود دارد باید در موقع مصرف کودهای ازت دار درصدازت موجود در این کود نیز منظور شود.


پتاسیم عنصر دیگری است که مورد نیاز گیاهان است ودر خاکهای سنگین اغلب به مقداری قابل توجه وقابل استفاده وجود دارد.دادن پتاسیم به خاکهای شنی،در مقایسه با اضافه کردن این عنصر به خاکهای سنگین،موجب افزایش محصول خیلی بیشتری خواهد شد.

تمام کودهای دارای پتاسیم به راحتی قابل حل در آب هستند،مانند پتاسیم کلریدوپتاسیم سولفات که اغلب مقداری سدیم و منگنز نیز همراه دارند.

کودهای دارای پتاسیم موجب افزایش مقاومت گیاه در برابر سرما،خشکی ، خوابیدگی وهمچنین موجب ذخیره ی مواد نشاسته ای می شود.به کاربردن پتاسیم سولفات در خاکهای قلیای نتیجه ی خوبی می دهد و حتی می توان آن را به صورت سرک به زمین اضافه کرد.

به طوری کلی،طرز مصرف کودهای شیمیایی برای زراعت گندم بدین نحو است که ابتدا در خاکهای سنگین رسی و یا خاکهای رسی معمولی 1تا2هفته قبل از بذر پاشی تمام کودهای لازم را روی زمین می پاشند و به وسیله ی شخم یا دیسک وارد خاک می کنند.

در خاکهای سبک،مثل خاکهای شنی اگر سوپر فسفات تریپل مصرف می شود،بهتر آن است که تمام سوپر فسفات تریپل را به علاوه نصف کود ازت دار،ودر مواردی که آمونیوم فسفات می دهند این کود را منحصرا قبل از کشت ومطابق دستور فوق به زمین اضافه کنندوبقیه ی کود ازت دارد اوره یا(آمونیوم نیترات)را به عنوان کود سرک در اوایل بهار1یا2بار به مزرعه ی گندم بدهند.

امروزه وسایل کشت وکار گندم دیم طوری ساخته شده است که بقایای گندم را در سطح خاک باقی می گذارد.



در این سیستم زراعی،به جای به کار گرفتن گاوآهن فرنگی از ماشینی با پره های پهن استفاده می شود که سطح خاک را تا عمق5الی10سانتی متر نرم می کند؛این ماشین به منظور از بین بردن علفهای هرز،کاهش تبخیر رطوبت خاک،باقی گذراندن تمام بقای گیاهی در سطح زمین،و جلوگیری از فرسایش خاک نیز به کار گرفته می شود.امروزه در نواحی دیمکاری امریکا،استرلیاو دیگر نقاط جهان ماشین مذکور به کارمی رود وکاملا می توان آن را با شرط مناطق دیمکاری ایران وفق داد.به طور کلی مزایای این روش در دیمزارها به این شرح است:

الف)نگهداری رطوبت به وسیله ی کاهش تبخیر آب موجود در خاک زراعی.

ب)حفاظت خاک از فرسایش ناشی عوامل جوی مثل بادوباران.

ج)بالا بردن میزان نفوذ آب در خاک در نتیجه ی کاهش سرعت جریان آب در سطح زمین.

د)صرف هزینه ی کمتر جهت خرید ماشین آلات وهمچنین پرداخت بهای کمتر جهت اداره کردن آنها.



پس،باید در دیمزارهای کشور از به کاربردن گاوآهنهای اروپایی ودیسک اجتناب وبه جای آنها از کولتیواتور یا سوسولز استفاده کرد.

این ابزار ارزانتر،کار با آنها آسانتر و هزینه ی نگهداریشان کمتر از هزینه

نگهداری گاو آهن اروپایی است.



اثرات مصرف کود حیوانی بر افزایش میزان پروتئین دانه گندم





گندم عضو تیره غلات از مهمترین گیاهانی است که حدود17درصد از زمینهای زراعی زیر کشت در جهان را بخود اختصاص داده است واز طرفی گندم غذای اصلی بیش از35درصد از مردم فقیر جهان به دلیل داشتن بیشترین انرژی وپروتئین در مقایسه با سایر گیاهان میباشد.بطوریکه برای تولید عملکردهای بالا همراه با کیفیت مطلوب گندم عرضه مواد غذایی کافی به خاک کاملا ضروری میباشد.همچنین ارقام پیشرفته امروزی در مقایسه با ارقام سنتی جهت تولید بیشتر همراه با کیفیت بالا احتیاج به مواد غذایی بیشتری دارند.بطوریکه عملکرد این ارقام زمانیکه مواد غذایی کافی در اختیار نداشته باشند همانند ارقام معمولی میباشند.


کیفیت مربوط به پخت آردگندم بستگی به محتوی پروتئین دانه آن دارد.گندم با محتوی درصد پروتئین کم بطور عمده مورد استفاده برای غذای دام میباشد.

یکی از عواملی که تاثیر بسزایی در میزان پروتئین دانه را دارد،ازت میباشد.با عرضه ناکافی ازت به خاک هم عملکردوهم کیفیت مطلوب گندم کاهش می یابد.

گلوتن عبارت از یک گروه از پروتئین های اختصاصی برای گندم میباشد که مقداروکیفیت آن دارای اهمیت خاص در تعیین کیفیت پخت گندم را دارد.در رابطه با بررسی اثرات کودهای آلی و نیز کودهای دارای عناصر غذایی پر مصرف وکم مصرف بر عملکرد وکیفیت محصولات واقع در یک دوره ی تناوب که شامل کشت(گندم،آفتابگردان روغنی، چغندرقندوگندم)آزمایشی از سال 1375 به مدت5سال با 14 تیمارو3تکرار به مورد اجراءگذاشته شد.

تیمارها عبارتند از:

 


توصیه شده(اوره+فسفات NP-شاهد2-1

توصیه شده(نیترات NPآمونیوم) 3-

توصیهNPKآمونیوم+فسفات آمونیوم) 4-

شده(اوره+فسفات آمونیوم+سولفات پتاسیم)

توصیه شده(اوره+فسفات آمونیوم +NPK 5-

توصیه شده NPKZnکلرید پتاسیم)6-

توصیه شده+5NPK توصیه شده8-NPKSZn -7

توصیه شده+5 تن NPK تن کود کمپوست 9-

توصیه شده +5 تن کودNP کود حیوانی 10-

توصیه شده+5 تن کود NP کمپوست 11-

حیوانی 12- کود کمپوست(40 تن در هکتار)

13-کود حیوانی(40تن در هکتار)

توصیه شده. NPKFe 14-



میانگین نتایج حاصل از دو نوبت کشت گندم در سالهای 1375و1380 نشان میدهد اثر تیمارها سبب افزایش در میزان عملکرد وزن دانه،وزن هزار دانه،تعداد دانه در خوشه و وزن کاه ودرصد پروتئین دانه گندم گردید. ولیکن این افزایش تنها در مورد عملکرد وزن دانه،وزن کاه ودرصد پروتئین دانه گندم با احتمال5 درصدمعنی دار بوده است.حداکثر وزن دانه 266/2 تن در هکتاروپروتین گندم(80/22) درصدمربوط به تیمار مصرف40 تن کود حیوانی(ازنوع گاوی)بوده است که این تیماراز لحاظ آماری به تنهایی در گروه

قرار گرفته ودر مقایسه با تیمار شاهدA

(بدون مصرف کود)505/2 تن از لحاظ عملکرد دانه و95/8 درصد از نظر پروتئین دانه افزایش یافته است.


پروتئین دانه گندم تحت تأثیر ازت

تحتانی خاک

کمبود ازت یک فاکتور اصلی در کاهش کمی و کیفی محصول گندم به شمار می رود.هنگامی که ازت در لایه ی سطحی خاک به علت کمبود رطوبت غیر قابل استفاده باشد نیترات خاک تحتانی ممکن است منبع خوبی برای گیاهان باشد.شستشوی ازت معدنی شده(افزوده شده به سطح خاک)مهمترین عامل تشکیل نیترات در خاک تحتانی می باشد.شواهدی وجود داردکه در شرایط مزارع استرالیای جنوبی ازت نیتراتی به طور عمقی شسته شده ودر پروفیل خاک فرورفته ولی هنوز در ناحیه ی فعال ریشه است وممکن است بعدا توسط گیاه جذب شده ودر صد پروتئین را افزایش دهد.

اندازه گیریهای اولیه در مزرعه در دانشکده ویت در آدلاید استرالیا حاکی از کاهش ازت معدنی از افق سطحی خاک در طول دوران رشد گیاه بوده که قسمتی از آن مربوط به شستشوی ازت به لایه های عمقی است.در این تحقیق جذب ازت از خاک تحتانی بعد از گلدهی واثر آن روی درصد پروتئین مورد بررسی قرار گرفته است.

اهداف این مطالعه بررسی ازت معدنی خاک تحتانی وتحقیق درمورد قابلیت گندم در جذب

ازت از خاک تحتانی بعداز گلدهی در شرایط

مختلف افزایش ازت وآب است.برای تحقیق در مورد اهمیت ازت معدنی خاک تحتانی واثر آن روی درصد پروتئین دانه گندم وعوامل موثر در جذب ازت آزمایش گلخانه یی طراحی شد.بازیافت ازت از خاک تحتانی، موردمطالعه قرار گرفت.در این آزمایش قابلیت گیاه گندم در جذب ازت معدنی خاک تحتانی واثر آن بر روی پروتئین دانه بررسی گردید.گندم در گلدانهایی به قطر 11سانتی متروعمق105سانتی متر ودر خاک شنی وفقیر از ازت کاشته شد.در طول دوره رشد وزن خشک ریشه وشاخه،طول ریشه،تراکم نیترات،ازت کل ومحصول دانه ودرصدپروتئین اندازه گیری شد. دوهفته بعد از گلدهی 150میلی گرم ازت بصورت محلول نیترات پتاسیم به عمق 60سانتی متری اضافه شد و سرنوشت آن مطالعه شد.اضافه کردن ازت بعد از گلدهی بطور معنی دار رشد ریشه را در نواحی افزایش ازت در خاک تحتانی اضافه کردومحصول دانه،جذب ازت توسط ریشه ودرصد پروتئین افزایش یافت.بازیافت ازت افزوده شده توسط گیاه خیلی بالا بود (حدود72درصد).

مقدار ازت منتقل شده بعد از گلدهی از ریشه هاوساقه هادر گیاهان شاهد خیلی بالا بود(معادل81درصد ازتی که در دانه بود).نتایج این آزمایش نشان دادکه ازت معدنی خاک تحتانی در اواخر فصل جذب می شودوپروتئین دانه را افزایش می دهد.



بررسی اثرات مقادیر و منابع کود های شیمیایی

این آزمایش به منظور برسی تاثیر کودهای

شیمیایی حاوی عناصر پتاسیم،منیزیم وریز مغذیها بر عملکردو کیفیت محصول گندم آبی

درسال1379 در اراضی استان قزوین به مدت یک سال زراعی به مرحله اجرا در آمد.

تیمارهای کودی آزمایش به ترتیب شامل:

1=NP 2=NPK1 (K2SO4) 3=NPK2 (K2SO4)

4=NPK1(KC1) 5=NPK2 (KC1)

6=NPK1 (KC1)ریز مغذی ها+

7=NPK1 (K2SO4)ریز مغذی ها+

8=NPK2 (KC1)ریز مغذی ها+

9=NPK2 (K2SO4)ریز مغذی ها+

10=NPK2 (K2SO4)+MgSO4

11=NPK2(K2SO4)و تیمار کودی ریز مغذی

بود که در سه تکرار به صورت-+MgSO4

فاکتوریل در قالب طرح پایه بلوک های کامل تصادفی با مجموع33 تیمار به مرحله اجراء در آمد. در این طرح پتاسیم از دو منبع سولفات و کلرور در سه سطح:صفر،150 و300 کیلو گرم در هکتار و منیزیم از منبع سولفات در دو سطح صفرو200کیلو گرم

در هکتاراستفاده گردید.وکودهای ریزمغذی

بر اساس حدود بحرانی آنها شامل سولفات روی،سولفات منگنز،اسیدبوریک،سولفات آهن و سولفات مس بترتیب:40،40،30،150و20 کیلو گرم در هکتار استفاده شد.



نتایج حاصله از آزمایش نشان داد که کود های شیمیایی حاوی پتاسیم و منیزیم و ریز مغذی ها تاثیر معنی داری بر میزان (شاخصHISPعملکرد دانه ،وزن هزار دانه،

برداشت سنبله)،عملکرد کاه و کلش و در صد پروتئین داشتند.

همچنین،تیمار عناصر ریز مغذی همراه با پتاسیم،غلظت عناصر ریز مغذی را در دانه به طور معنی داری افزایش داد.



افزایش ارزش غذایی گندم



تغذیه صحیح و متعادل گیاه یکی از عوامل مهم در بهبود کمی و کیفی محصولات کشاورزی به شمار می آید.

کمبود آهن ،روی ؛مس و سایر عناصر ریز مغذی در گیاهان و محصولات زراعی گسترش جهانی دارد.کشت مداوم،مصرف همه ساله و بیش از نیاز کودهای فسفاته،فرسایش،آب شوئی و سایرشرایط حاکم برخاک های آهکی از جمله وجود مقادیر زیاد از کربنات قلیایی و عدم مصرف کود هایPHکلسیم

حاوی عناصر ریز مغذی و کودهای آلی،موجب کاهش ذخیره این عناصر در خاک گشته و در نتیجه باعث کاهش عملکرد شده است.

آهن،روی ومس برای رشدگیاهان عالی ضروری بوده و در فعالیت های مختلف بیوشیمیایی

سلول های گیاهی نقش غیر قابل انکاری دارند به طوری که هر عوامل ثانویه ای که موجب غیر قابل دسترس بودن این عناصر برای گیاه شود علائم ناشی از کمبود به صور مختلف از قبیل کاهش عملکرد و کاهش غلظت این عناصر دراندامهای مختلف نمایان می شود که درنهایت موجب تنزل ارزش غذائی

محصولات کشاورزی می گردد. به منظور بررسی

اثر مصرف آهن،مس و روی برمیزان پروتئین

و غلظت این عناصر در دانه ی گندم آبی،

(شاهد)NPKآزمایشی با پنج تیمار کودی 1-

NPK+Fe 2-

NPK+Fe+Zn+Cu 5-NPK+Cu 4-NPK+Zn3-

در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در 15 منطقه از اراضی زارعین

استان کردستان با دامنه ای از غلظت های کم تا زیاد آهن،روی و مس قابل جذب در خاک در سال زراعی76- 1375 بر روی گندم

رقم الموت به مرحله ی اجراء در آمد.

آهن روی و مس به ترتیب از منابع سکوسترن آهن 138،سولفات روی آبدار و سولفات مس آبدار به میزان 10،40 و 20 کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت با تمامی کود های فسفره و پتاسه و نصف کود ازته در سطح کرتها پخش و به زیر خاک برده شد.

نصف بقیه ی کود اوره در بهار در مرحله به ساقه رفتن به صورت سرک مصرف شد.

بر اساس نتایج تجزیه و تحلیل آماری در تیمار های مختلف مشخص گردید که با مصرف سولفات روی میانگین پروتئین دانه از 10.6 درصد به 14 درصد افزایش یافت که در سطح آماری یک درصد معنی دار بود،امّا این افزایش برای سایر تیمارهای کودی معنی دار نشد.

در این تحقیق مقایسه ی میانگین غلظت آهن دانه در تیمار های مختلف نیز مشخص کرد که مصرف سکوسترن آهن،غلظت آهن دانه را 6/6میلی گرم در کیلوگرم نسبت به شاهد افزایش داده و لیکن از لحاظ آماری این افزایش معنی دار نبود.

با مصرف سولفات روی به تنهایی غلظت روی در دانه نسبت به شاهد به میزان5/6 میلی گرم در کیلو گرم افزایش داشت که در سطح یک در صد معنی دار بود ولیکن مصرف توام سولفات روی با سکوسترن آهن

و سولفات مس نسبت به مصرف به تنهایی سولفات روی به 5/4 میلی گرم در کیلو گرم تقلیل یا فته بود سکوسترن آهن تاثیر معنی داری بر افزایش غلظت آهن دانه نداشت در حالیکه مصرف توام آن با سولفات روی و سولفات مس غلظت مس دانه را به میزان 01/1 میلی گرم بر کیلو گرم نسبت به شاهد افزایش داد که در سطح پنج درصد معنی دار بود و لیکن مصرف سولفات مس به تنهایی بر غلظت مس دانه بی تاثیر بود.



اثر مصرف مواد آلی از منابع مختلف



آلودگی های زیست محیطی ناشی از مصرف بی رویه ی کود های شیمیایی در کشاورزی باعث گردیده که استفاده از کود های آلی در تولید دراز مدت محصولات کشاورزی و در سطحی قابل قبول،بعنوان راه حلی ممکن و مطلوب مورد توجه روز افزون قرار گیرد.

به منظور بررسی تاثیر مواد آلی از منابع مختلف بر رشد و عملکرد گندم آزمایشی در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با چهار تکرار در طی دو سال زراعی در مرکز تحقیقات کشاورزی خراسان (طرق)بر روی خاکی با بافت لوم به مورد اجراگذاشته شد.منابع کودی مورداستفاده عبارت از کود گاوی،کود مرغی و کود کمپوست بود به نسبت های 0، 5/5 و10 تن در هکتار قبل از کشت به خاک اضافه گردید.

ابعاد کرتهای آزمایشی 10×6 متر و رقم گندم مورد استفاده ی مهدوی بود.

پس از برداشت محصول عملکرد دانه،کاه و وزن هزار دانه تعیین گردید.

نتایج به دست آمده حاکی از این است که مصرف 5 تن کود مرغی در هکتار در هر دو سال آزمایش بیشترین عملکرد کاه و دانه را داشته است. در سال دوم آزمایش وزن هزاردانه به دست آمده در کلیّه تیمارها

بالاتر از میانگین وزن هزار دانه گزارش شده برای رقم مهدوی است.

بیشترین وزن هزار دانه به مقدار 58 گرم مربوط به تیمار مصرف 5 تن کود گاوی در هکتار می باشد.



(CCC)اثر کلروکلین کلراید



اثر ماده ی تنظیم کننده رشد کلروکلین کلراید بر جوانه زنی بذر،طول گیاهچه،

وزن خشک هوایی و ریشه و میزان فتو سنتز

در گیاهچه گندم دیم،رقم سرداری مورد مطالعه قرار گرفت.برای این منظور ابتدا بذر های گندم به مدت 24 ساعت درمحلول2/0

و یا آب مقطر برای شاهد،CCCدرصد ماده

آغشته گردیدند.بذر ها پس از خشک شدن در معرض هوا،در گلدانهای پلاستیکی کشت و در شرایط اتاقک رشد قرار داده شدند.

نتایج بدست آمده نشان دادکه درصد جوانه

یکسانCCCو بدون CCCزنی بذر در تیمار با

نسبCCCبود،اما سرعت جوانه زنی در تیمار

به شاهد کاهش یافت. بعلاوه طول گیاهچه به طور معنی داری کمتر شدCCCدر اثر مصرف

که بعلّت ممانعت از سنتز اسید جیبر لیک می باشد.همچنین عرض برگ،وزن خشک بخش هوائی و ریشه،سبزینه برگ و تبادلات گازی در اثر افزایش یافت که نشانه فعالیت CCCمصرف بیشتر فتو سنتز در گیاهچه گندم تیمارشده

است.از نتایج بدست آمده در این CCCبا

پژوهش میتوان نتیجه گرفت که چنانچه بذر

CCCگندم رقم سرداری قبل ازکاشت به ماده

آغشته گردد،گیاهچه های محتملتری نسبت به کم آبی برای کشت دیم بوجود خواهد آمد.



بررسی بالانس (توازن)پتاسیم



تا کنون در مصرف کودهای پتاسیمی در مقابل کودهای ازته و فسفاته کم توجهی شده است و عامل این کم توجهی را غالبیت

رسهای ایلیت در خاکهای زراعی کشور می دانند و چنین تصور می نمایندکه درخاکهای

آهکی بارس ایلیت،پتاسیم مورد نیاز برای تولید کافی است.

نظر به اینکه این کودعامل مهمّی دربهبود کمی وکیفی محصول می باشد برای حفظ تعادل

بین عناصر غذایی و لزوم مصرف بهینه کود های شیمیایی این طرح به اجراء در آمد، به منظور بررسی توازن پتاسیم در خاکهای زیر کشت گندم و نیاز به کود پتاسه این محصول در استان خراسان تعداد20 مزرعه ی گندم در مناطق مختلف استان انتخاب و در دو مرحله از خاک قبل از کشت و بعد برداشت نمونه برداری مرکب انجام شد.

پتاسیم قابل جذب خاک بااستفاده ازعصاره

گیر استات آمونیم اندازه گیری وتغییرات پتاسیم قبل از کشت و بعد از برداشت مورد بررسی قرار گرفت.

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاکها تحت مطالعه بوده و غلظت پتاسیم آبهای آبیاری اندازه گیری شد در ضمن برای اندازه گیری پتاسیم برداشتی به وسیله ی محصول نمونه برداری از قسمت های هوایی گندم انجام و پتاسیم کاه و دانه بعد از آسیاب کردن با استفاده از اسید کلریدریک دو نرمال اندازه گیری شد.

نتایج حاصله نشان داد که خاک های منطقه

آهکی بوده فسفرقابل جذب این خاکها زیاد

و مواد آلی کم بوده و پتاسیم آبیاری در حد پایین بوده است .

نتایج توازن پتاسیم حاکی از آن است که در اکثر موارد پتاسیم قابل جذب کاهش یافته،بدین ترتیب توازن در این مزارع منفی بوده و نیاز به کودهای پتاسیمی احساس می شود.


اثر تناوب گیاهان زراعی بر خصوصیات بیولوژیکی و شیمیایی ریزوسفر گندم



به منظور بررسی اثر تناوب گیاهان زراعی بر وضعیت جوامع میکروبی وعناصر معدنی و

آلی در ریزوسفرگندم،یک آزمایش مزرعه ای دو ساله با چهار گیاه گندم،کلزا،سورگوم علوفه ای به صورت تناوب کشت مضاعف در مشهد اجرا شد.طرح آماری،بلوک کامل تصادفی با تیمار تناوب در چهار سطح وبا سه تکرار بود.تناوب ها شامل 1-کلزا-ذرت –گندم-ذرت،2-کلزا-سورگوم-گندم-سورگوم، 3-گندم-سورگوم-کلزا-ذرت و4-گندم-ذرت- کلزا-سورگوم بودند.پارامتر های مورد مطالعه شامل بررسی ومقایسه وضعیت جوامع بیولوژیکی(جمعیت وجنسهای غالب باکتری ، قارچ واکتینومیست)وعناصر معدنی و آلی (ازت،فسفر،پتاسیم وکربن آلی) در ریز و سفر اولین وسومین گیاه گندم در تناوب بود.نتایج نشان داد که تفاوتهای بیولوژیکی وشیمیایی آشکاری بین جایگاه زمانی گندم در تناوب وجود دارد.

حضور گندم در ابتدای تناوب کلیه پارامترهای بیولوژی وشیمیایی ریزوسفر را در مقایسه با خاک شاهد تغییر داد.بطور مشابه،بیولوژی ریزوسفر گندم تحت تاثیر نوع گیاه قبلی نیز قرار گرفت.حضور سورگوم قبل از گندم باعث غالبیت قارچ رایزوپوس شد.تنوع جوامع میکروبی در این توالی بیشتر از شرایط حضور ذرت قبل از گندم بود.در صورتیکه جنس اکتینومیست تحت تاثیر تناوب قرار نگرفت.همچنین اختلافی بین توالی سورگوم یا ذرت قبل از گندم به لحاظ جمعیت قارچها دیده نشد ولی جمعیت کل جوامع میکروبی،باکتریهاواکتینومیستها در توالی سورگوم قبل از گندم بیشتر از ذرت قبل از گندم بود.از سوی دیگر مقدار کل ازت وفسفر موجود در ریزوسفر گندم در توالی ذرت-گندم بیشتر از توالی سورگوم- گندم بود.در مقابل مقدار کربن آلی ریزوسفر گندم در توالی سورگوم- گندم بیشتر از توالی ذرت-کندم بود.ولی به لحاظ مقدار پتاسیم قابل دسترس تفاوتی دیده نشد.این نتایج نشان داد که گندم علاوه بر اثرات مشخص بر خصوصیات بیولوژیکی وشیمیایی خاک،تحت تاثیر نوع گیاهان قبلی نیز قرار می گیرد.



منابع و مأخذ


1- اسداللهی، ابوالحسن.مسائلی درباره ی کود دادن صحیح گندم درایران،کنفرانس علمی بررسی غله درایران، وزارت کشاورزی، 1374،نشریه ی شماره ی125،صص 1-10.

2- السون،ار سوی.نظرات و پیشنهادات

مربوطه به دیمکاری و بررسیهای آن در ایران.وزارت کشاورزی،1347،نشریه ی شماره 115،صص 8-1.

3-ثابتی،حبیب الله.علفهای هرزه مزارع ایران و طرق مبارزه با آنها،انتشارات دانشگاه تهران،1379.

4-رضوانی،حسنعلی.گندم در ایران،کنفرانس علمی بررسی افزایش غله درایران،وزارت کشاورزی،1381.

5-_______.زراعت خصوص غلات.نشریات دانشگاه تهران،1384،صص89-1

6-____.زراعت،اصول زراعت وزراعت عمومی، انتشارات دانشگاه تهران،جلد اول،1383،صص 402-392.

7-مخترع،فیروز.بررسی تغییرات کودهای شیمیایی در عملکرد گندم وجو پائیز ه و تعیین مناسبترین فصل استفاده از کودهای ازته،دانشکده ی کشاورزی دانشگاه تهران، 1378،نشریه ی شماره ی 105.



8-مهدوی،فیروز.بررسی های حاصلخیزی خاک برای افزایش گندم در ایران،کنفرانس علمی افزایش غله در ایران،وزارت کشاورزی،1375،نشریه ی شماره ی108.

9-مقاله هایی از اولین کنگره بین المللی گندم،آذر ماه 1381،تهران.

سن گندم

شناسا یی آفت

رنگ عمومی سن گندم قهوه ای بوده و به رنگهای سیاه و مسی نیز دیده می شود.

تخم حشره کروی شکل و به رنگ سبز می باشد.رنگ پوره پس از خروج از تخم

سبز بسیار روشن است که پس از مدت کوتاهی به رنگ تیره در می آید.

نحوه خسارت

خسارت به دو صورت کمی وکیفی می باشد.سن مادر به صورت کمی و پوره ها

بیشتر به صورت کیفی خسارت وارد می کنند.سن مادر بر اثر تغذیه از برگ و

جوانه های ساقه دهنده و خوشه د هنده مزرعه را مبدل به علفزاری پوشیده از

بوته های گندم بدون ساقه و زرد می کند و خوشه ها به رنگ سفید در می آید.

پوره ها نیز ضمن تغذیه از دانه گندم در مراحل شیری و خمیری آنزیمی به داخل

دانه تزریق می کنند تا تغذیه از آن راحت تر صورت گیرد.این آنزیم خاصیت

نانوایی گندم را از بین می برد و در این حالت دانه ها چروکیده می شوند و در

محل نیش حشره بر روی دانه نقطه کوچک سیاه رنگی دیده می شود.

نحوه مبارزه

1)جلوگیری از تخریب مراتع در ارتفاعات

2)عدم استفاده بی رویه از کودهای سیمیایی

3)از بین بردن علفهای هرز مزارع

4)استفاده از دو نوع زنبور و مگس که از بین بقرنده تخمهای سن گندم می باشند.

5)مبارزه شیمیایی:

فنیتروتیون................................... 1لیتر در هر هکتار

دسیس........................................ 300سی سی(مبارزه با پوره

تاثیر عناصر مختلف بر غلات و علائم کمبود آنها

غلات

امروزه کودهای ماکرو در زراعت غلات به طور مرتب مصرف می شود ولی برای به دست آوردن محصول با کیفیت مناسب باید از کودهای میکرو هم استفاده نمود و این مسأله در مورد غلات به خاطر نقش تغذیه ای آن از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است .

تاثیر عناصر مختلف بر غلات و علائم کمبود آنها

ازت (N) : باعث افزایش پروتئین دانه ، بهبود کیفیت پخت ، افزایش راندمان آبیاری شده تعداد پنجه ها را زیاد نموده و مقاومت گیاه را نسبت به زنگ زرد گندم افزایش می دهد . در صورت کمبود این عنصر ساقه کوتاه و نازک می شود پنجه زنی گیاه کم شده ، برگها سبز مایل به زرد گشته و خوشه ها کوچک می شوند .

فسفر (p) : باعث تکامل دانه ، افزایش عمق نفوذ ریشه و سهولت جذب آب می شود . این عنصر زمان بلوغ و رسیدن محصول را تسریع نموده و باعث می شود گیاه از خشکی که عمدتا با زمان تشکیل دانه همراه است آسیب نبیند . در صورت کمبود فسفر برگها و ساقه سبز مایل به آبی شده و بعد از مدتی برنزه یم شود . برگهای پیر از نوک به طرف پائین برگ شروع به خشک شدن نموده و خوشه ها کوتاه می مانند .

پتاسیم (k) : مقدار پروتئین دانه و راندمان استفاده از کودهای ازته را افزایش می دهد . میزان سلولز زیاد شده و در نتیجه ورس کاهش می یابد . مقاومت نسبت به آفات و بیماریها نیز افزایش می یابد . اگر گیاه دچار کمبود پتاسیم شود . ساقه ها کوتاه و گیاه لاغر می شود . مقدار دانه کم شده و اندازه آنها کوچک می ماند . برگها به رنگ سبز مایل به خاکستری و یا کمی رنگ پریده می شود و سوختگی لبه و نوک برگ به وجود می آید .

منگنز (Mn) : وزن هزار دانه را افزایش می دهد . باعث غنی شدن دانه گندم شده و عملکرد دانه و کاه را افزایش می دهد . در صورت کمبود ، رگه های زرد کم رنگ و نیز لکه های قهوه ای پراکنده ، روی برگ ظاهر می شود .

مس (Cu) : عمدتا به عنوان کاتالیزور در واکنشهای گیاه شرکت می کند و در صورت کمبود برگهای جوان تر لوله ای شده ، نوک برگها چروک می خورد و دانه ها لاغر و کوچک بنظر می رسد .



روی (zn) : در تشکیل هورمونهای گیاهی نقش عمده ای داشته و اگر گیاه دچار کمبود این عنصر شود . نوارهای موازی زرد رنگ در اطراف رگبرگ میانی مشاهده خواهد شد .

توصیه های کاربردی

' گندمکاران محترم:

در راستای بهبود و افزایش عملکرد گندم و کاهش هزینه مربوطه به توصیه های ذیل توجه نمایید:

الف)توصیه های آبیاری:

1)حتی الامکان آبیاری را در شب انجام دهید زیرا در فصل سرد خسارت سرما را کاهش می دهد.

2)در خاکهای سنگین آبیاری با سرعت کم انجام شود.

3)بیشترین نیاز آبی گیاه در مرحله ساقه رفتن وتشکیل سنبله است که آبیاری در این مرحله تاثیر بسیار زیادی در افزایش عملکرد دارد.

ب)توصیه های کوددهی :

1)کود اوره به علت آبشویی زیاد به سرعت از دسترس گیاه خارج می شود پس بهتر است مصرف کودهای اوره را به سه تا چهار مرحله تقسیم کرده و سهم بیشتری را به زمان ساقه دهی اختصاص داد.

2)در زمینهایی که مشکل شوری ندارند با توجه به سرمای موجود مصرف کود نیترات آمونیوم در اولویت است.

3)در زمینهایی که دارای آب شورند می توان از سولفات آمونیوم (دو برابر کود اوره )استفاده کرد.

4)در زمینهایی که تراکم بوته زیاد است کود دهی زیاد باعث ایجاد ورس یا خوابیدگی در بوته می شود در نتیجه باید کود را به مقدار کم و در دفعات متعدد به گیاه داد.

توجه:کود سرک را حداقل ده روز بعد از مبارزه با علفهای هرز استفاده کنید.

ج)توصیه های سم پاشی :

1)اگر برای هر هکتار 10سمپاش 20لیتری استفاده شود میزان سم مورد نیاز برای هر سمپاش به صورت زیر است:

- سم توفوردی 150سی سی حدود دو استکان پر چایخوری.

- سم ایلوکسان 250سی سی حدود سه استکان پر چایخوری.

- سم تاپیک 75سی سی حدود یک استکان.

2)از مخلوت کردن سموم بدون مشورت کارشناسان پرهیز کنید.

3)بهترین زمان برای سم پاشی وقتی است که هوا آفتابی و بدون وزش باد باشد.(از ساعت 10صبح تا3بعدازظهر)

4)سم پاشی را در زمان 4تا6برگی علفهای باریک برگ و زمان پنجه زنی گندم برای پهن برگها انجام دهید.

                                                               مدیر مزرعه بخش سیمکان

                                                                             اکبری

برای فصل کشت 86-87

قابل توجه گندمکاران محترم:

یکی از مهمترین راههای افزایش تولید عملکرد رعایت نکاتی در زمان کاشت میباشد که در زیر به آنها اشاره میشود:

1-تناسب مناسب بین آب موجود و سطح زیر کشت

2-آزمون خاک

3-بیمه نمودن مزرعه

4-آماده سازی زمین با ادوات مناسب

5-کود پاشی در عمق مناسب نسبت به بذر(15 سانتی متر-بذر 4-5 سانتی متر)

6-استفاده از رقم بذر مناسب(ضدعفونی و بوجاری شده)

7-مقدار مناسب بذر در هر هکتار(250-300 کیلوگرم)

8-رعایت تاریخ کاشت مناسب(حداکثر 5 آذر)

9-واز همه مهمتر تاریخ مناسب خاک اب(حداکثر فاصله با کاشت 4 روز)

مدیر مزرعه بخش سیمکان

اکبری

خبر

به   نام خدا

نمایشگاه ماشین آلات کشاورزی  در محل باغ تخت جمشید مرودشت بر پا شده است .مهندسین ناظر جهرم به همراه آقای مهندس ثابت معاون محترم جهاد کشاورزی شهرستان جهرم وآقای مهندس رحیمی رءیس محترم بخش ترویج آن شهرستان  در تاریخ 25 مهر 1386 از این نمایشگاه بازدید کردند.در نمایشگاه علاوه بر معرفی  ادوات کاشت داشت وبرداشت انواع محصولات گندم ذرت وبرنج به معرفی کودهای مایع و جامد و ریزمغذیها و همچنین ادوات و وسایل مورد نیاز دامداریها پرداخته بودند.در اینجا ضمن آرزوی موفقیت کمال تشکر را  از مسولان محترم نمایشگاه داریم.

سوالات شما

به نام خدا      

دوستان عزیز می توانند سوالات خود را  در بخش (نظر بدهید) وبلاگ مدیران مزارع وارد کنند تا در اسرع وقت به آنها پاسخ داده شود.

ادامه(معرفی علفهای هرز غالب گندم بخش سیمکان وراهکارهای اجرایی مبارزه با آنها)

جدول 1 ـ علفکش های توصیه شده برای مبارزه با پهن برگها

نام عمومی علفکش فرمولاسیون (نام تجارتی)

میزان مصرف فرمولاسیون

علفهای هرز

ملاحظات

2,4-D-Amin

72%SL

تو ، فوردی ـ آمین

72% مایع

2-1 لیتر در هکتار

اکثر کروسیفرها ، شقایق ها ، ماشک ، شیر تیغک .

از مرحله پنجه زنی تا قبل از شروع مرحله آبستنی (شکم خوش) در گندم و جو قابل مصرف است . بعد از سخت شدن دانه نیز قابل مصرف می باشد . بعضی از پهن برگ ها نظیر انواع بابونه ، فرفیون ، غربیلک ، سنگدانه ، هفت بند ، کمندی ، ارشته خطایی ، گندمک ، چسبک خزنده و پنیرک ، کم و بیش در مقابل این علف کش از خود مقاومت نشان می دهند . پیچک صحرایی در مرحله تشکیل غنچه و همچنین موقعی که در مرحله 15-20 سانتیمتری در وضعیت شاداب قرا ردارد حساسیت بیشتری به توفوردی نشان می دهد . مقادیر کمتر علفکش برای گونه های حساس تر یا مراحل اولیه رویش  علفهای هرز درنظر گرفته شده است . حداقل فاصله سمپاشی تا بارندگی 4 ساعت می باشد .

2-4-D-Amin

46%

+

MCPA-Amin

22%SL

5/2-1 لیتر در هکتار

علفهای هرز یکساله فوق

ام سی پی ا به دلیل سازگاری بیشتر با گندم و جو و امکان مصرف در زمان طولانی تر ، به شکل مخلوط باتوفوردی نیز به ثبت رسیده است . این مخلوط را می توان در فاصله 3 برگی گندم و جو تا قبل از مرحله آبستنی (Booting Stage) آنها به کاربرد سایر نکات مربوط به علفکش توفوردی ، در مورد مخلوط آن یا ام سی پی ا نیز صدق می کند .

 

جدول 1 ـ علفکش های توصیه شده برای مبارزه با پهن برگها (ادامه)

نام عمومی علفکش فرمولاسیون (نام تجارتی)

میزان مصرف فرمولاسیون

علفهای هرز

ملاحظات

Tribenuron

Methyl 75% DF

تریبنورون متیل

75% گرانول

قابل پخش در آب

(Granstar)

25-10 گرم در هکتار

اکثر کروسیفرها ، انواع بابونه ، گندمک براق ، خارترشک ، بی تی راخ ، گاوچاق کن ، خلر ، شقایق ، صابونک ، کنگر برگ ابلقی ، گندمک ، گل آتشین ، شاه تره ، ترشک

مقادیر کمتر برای علفهای هرز حساس و مراحل اولیه رویش علفهای هرز نیمه حساس و مقادیر بیشتر مراحل پیشرفته تر رویش آنها درنظر گرفته شده . علائم اولیه 10-5 روز و مرگ قطعی علف هرز 10 تا 20 روز پس از سمپاشی اتفاق می افتد . تأثیر این علفکش روی کنگر وحشی ، گل گندم و پنیرک ضعیف و روی پیچک صحرایی ناچیز است . جهت افزایش طیف تأثیر ، می توان آن را با توفوردی مخلوط نمود و برای افزایش می توان مویان به نسبت 2 در هزار به محلول سمپاشی اضافه نمود . حداقل فاصله سمپاشی تا بارندگی برای این علفکش 2 ساعت درنظر گرفته شده است .

Bromoxynil

22.5% EC

بروموگزینیل

5/22% مایع غلیط امولسیون شونده

(Brominal , Buctril)

3-2 لیتر در هکتار

بعضی کروسیفرها ، شیر تیغک

علف کش تماسی با طیف تأثیر نسبتاً محدود که به عنوان مکمل ، بیشتر در اختلاط یا یدگر پهن برگ کش ها نظیر توفوردی ، ام سی پی ا و تری بنورون متیل برای افزایش ظیف تأثیر آنها قابل مصرف می باشد . بهترین نتیجه از مصرف آن زمانی حاصل می شود که علفهای هرز خیلی کوچک بوده و زمستان را سپری نکرده و به خوبی در معرض برخورد با محلول سمی قرار گیرند . اضافه کردن مویان تا حدودی باعث افزایش تأثیر آن می شود . در زراعت گندم و جو از 2 برگی تا ابتدای مرحله ساقه رفتن قابل مصرف می باشد .

 

جدول 1 ـ علفکش های توصیه شده برای مبارزه با پهن برگها (ادامه)

نام عمومی علفکش فرمولاسیون (نام تجارتی)

میزان مصرف فرمولاسیون

علفهای هرز

ملاحظات

 

 

 

مویان تا حدودی باعث افزایش تأثیر آن می شود . در زراعت گندم و جو از 2 برگی تا ابتدای مرحله ساقه رفتن قابل مصرف می شود.

MPCPA+

Dicloroprop+

Mecoprop

60% SL

(Duplosan Super)

3-5/2 لیتر در هکتار

شقایق ، بی تی راخ ، ماشک ، گندمک ، شاه تره ، پنیرک ، انواع کروسیفر .

این علف کش به صورت مخلوط به ثبت رسیده . میزان مصرف آن باری تأثیر مشابه ، بیش از سایر علفکش های هورمونی است . موارد برتری آن به 2,4-D/MCPA به دلیل تأثیر بیشتر روی معدودی از پهن برگها مانند گندمک می باشد . در عوض ، تأثیر کمتری روی گونه هایی مانند گندمک براق ، غربیلک ، سنگدانه و شقایق دارد . به عنوان یک علفکش هورمونی ، از لحاظ زمان مصرف و سایر محدودیت ها تقریباً مشابه دیگر علفکش های هورمونی قبلی است .

Imazamethabenz

Methyl

25%SC

ایمازامتابنزمتیل

25% سوسپانسیون غلیظ

(Assert)

5/2-2 لیتر در هکتار

تعدادی از کروسیفرها شامل خردل وحشی ، کیسه کشیش

آسرت به عنوان علفکش دو منظوره به ثبت رسیده . طیف تأثیر آن روی پهن برگها محدود به کنترل بعضی انواع مهم از خانواده شب بو می باشد . این علفکش هم از راه برگ و هم از طریق خاک مؤثر است . بقایای آن در خاک برای محصولاتی نظیر جو ، گندم ، ذرت ، سویا ، گلرنگ ، آفتابگردان و لوبیا در شرایط معمولی قابل تحمل است ولی تا 20 ماه از کشت چغندرقند و تا 15 ماه از کشت دیگر محصولات نظیر کلزا ، عدس و خلر پس از مصرف آن باید خودداری شود .

 

جدول 2 ـ علفکش های توصیه شده برای مبارزه با گراس ها

 

نام عمومی علفکش فرمولاسیون (نام تجارتی)

میزان مصرف فرمولاسیون

علفهای هرز

ملاحظات

Difenzoquat

25% SL

دی فنزوکوات

25% مایع

(Avenge)

4 لیتر در هر هکار

انواع یوولاف وحشی

از مرحله 3 برگی تا اواخر پنجه زنی یولاف وحشی در گندم و جو قابل مصرف می باشد . روی بعضی ارقام یا در بعضی شراط (منجمله هوای سرد) ممکن است مختصر زردی در گندم و جو به وجود آورد که معمولاً موقتی بوده و با رشد محصول مرتفع خواهد شد . از اختلاط آن با املاح آمین علفکش های هورمونی خودداری و حداقل 1 روز فاصله بین زمان مصرف آنها منظور شود . فاصله سمپاشی تا بارندگی 6 ساعت می باشد . این علفکش در سالهای اخیر کمتر به بازار ایران عرضه شده است .

Flamprop-M

Isopropyl

20% EC

فلم پروپ ام ایزوپروپیل

مایع غلیظ

امولسیون شونده

(Suffix BW)

5/3-3 لیتر در هکتار

انواع یولاف وحشی

در گندم و جو قابل مصرف است . زمان مصرف آن در گندم از اواخر پنجه زنی تا تشکیل بند سوم ساقه و در جو از شروع ساقه رفتن تا تشکیل بند دوم محصول می باشد . شرط موفقیت آن ، تراکم مناسب و یکنواخت و رشد خوب محصول است . غیرقابل اختلاط با علکفش های هورمونی و حداقل 10 روز فاصله بین زمان آنها منظور گردد . فاصله زمان مصرف تا بارندگی 2 ساعت می باشد .

جدول 2 ـ علفکش های توصیه شده برای مبارزه با گراس ها (ادامه)

نام عمومی علفکش فرمولاسیون (نام تجارتی)

میزان مصرف فرمولاسیون

علفهای هرز

ملاحظات

Tralkoxydim

25%SC

ترالکوکسیدیم

25% مایع غلیظ

(Grasp)

1 لیتر در هکتار

انواع خونی واش و تا حدودی انواع یولاف وحشی

از 2-4 برگی تا اوائل پنجه زنی خونی واش و یولاف وحشی در زراعت های گندم و جو قابل مصرف است . قابل اختلاط با بروموکسینیل . در مواردی اثرات سو در زراعت به صورت مرگ جوانه یا کدر شدن یا زرد شدن رنگ برگها در اثر شاریط نامساعد (غرقابی زمین و بردوت هوا) بروز می کند . فرمولاسیون جدید فعلی به جای فرمولاسیون 10 درصد قبلی آن ارائه و توصیه شده که قبل از سمپاشی مویان Atplus به میزان توصیه شده در مخزن سمپاشی به محلول اضافه شود . در مورد عملکرد این فمولاسیون جدید ، تجارب و اطلاعات بیشتری مورد نیاز است .

Imazamethabenz cethyl

25%SC

3-2 لیتر در هکتار

انواع یولاف وحشی

در مراحل 4-2 برگی یولاف وحشی در زراعت های گندم و جو قابل مصرف می باشد . این علفکش از طریق خاک نیز روی بذور در حال جوانه زدن مؤثر است و وجود رطوبت کافی در خاک شرط تحقق این بخش از تأثیر علفکش می باشد . آسرت به عنوان یک علفکش دو منظوره با تأثیر توام روی پهن برگها و گراس ها ، جدیداً به ثبت رسیده است . برای اگاهی از محدودیت های مصرف آن به جدول 1 مراجعه شود . فاصله زمان سمپاشی تا بارندگی برای این علفکش 6 ساعت درنظر گرفته شده است .

 

جدول 2 ـ علفکش های توصیه شده برای مبارزه با گراس ها (ادامه)

نام عمومی علفکش فرمولاسیون (نام تجارتی)

میزان مصرف فرمولاسیون

علفهای هرز

ملاحظات

Diclofop methyl

36%EC

دیکلوفپ متیل

36% مایع غلیظ امولسیون شونده

(llloxan)

3/5/2 لیتر در هکتار

انواع یولاف وحشی ، انواع چچم و تا حدودی انواع خونی واش .

قابل مصرف در زراعت گندم و جو ، بهترین زمان مصرف مرحله 2-4 برگی گراس ها می باشد . ظهور لکه های زردرنگ پریده در سطح برگهای گندم پس از سممپاشی قابل انتظار است که با رشد گیاه مرتفع شده و معمولاً تأثیر سوء روی محصول باقی نخواهد گذاشت . غیرقابل اختلاط با علفکش های هورمونی و حداقل 1 هفته فاصله بین زمان مصرف آنها منظور شود . قابل اختلاط با بروموکسینیل و تا حدودی با دوزهای کمتر تری بنورون متیل ، دوز 3 لیتر آن برای خونی واش یا آلودگی های مخلوط مصرف می شود . فاصله سمپاشی تا بارندگی 1 ساعت می باشد .

Fernoxaprop

p-ethyl

7.5%EW+

Safener

فنوکساپروپ ـ بی اتیل

5/7% امولسیون غلیظ در آب + ایمن کننده گندم

(Puma Super)

2/1-8/0 لیتر در هکتار

انواع گراس ها شامل : یولاف های وحشی ، خونی واش ها و دم روباهی کشیده .

قابل مصرف در زراعت گندم از مراحل 2-4 برگی ال اواسط پنجه زنی گراس ها . تفاوت میزان مصرف مربوط به نوع گراس و مرحله رویشی آن است . قابل اختلاط با بروموکسینیل و تری بنورون متیل . غیرقابل اختلاط با علفکشهای هورمونی ، بین زمان مصرف آنها حداقل 1 هفته فاصله منظور شود . روی انواع چچم بلاتأثیر است برای افزایش طیف تأثیر آن روی این علف هرز می توان پروماسوپر را با ایلوکسان به نسبت های 75/0 و 25/1 لیتر مخلوط و به کار برد ، در این صورت روی کلیه گراس های مذکور مؤثر خواهد بود . بین زمان مصرف علفکش تا بارندگی 2 ساعت درنظر گرفته شده است .

 

جدول 2 ـ علفکش های توصیه شده برای مبارزه با گراس ها (ادامه)

 

نام عمومی علفکش فرمولاسیون (نام تجارتی)

میزان مصرف فرمولاسیون

علفهای هرز

ملاحظات

Clodinafop

Propargil

8%EC+

Safener

کلودینافپ پروپارجیل

8% مایع غلیظ امولسیون

شونده +

ایمن کننده گندم

(Topil)

1-5/0 لیتر در هکتار

انواع گراس ها شامل : یولاف های وحشی ، خونی واش ها و چجم ها

قابل مصرف در گندم ولی غیرقابل مصرف در جو . این علف کش علاوه بر گراس های مزبور قادر است تا حدودی جوهای خودرو در مزارع گندم را نیز کنترل کند که این موضوع در مزارع تولید گندم بذری ، بیشتر حائز اهمیت می باشد . میزان مصرف بستگی به نوع گراس و مرحله رویشی آن دارد . میزان حساسیت گراس ها به تاپیک از یولاف وحشی به چچم کاهش پیدا می کند به طوری که برای گراس اخیر مقدار 1-75/0 لیتر در هکتار آن توصیه می شود . زمان مصرف این علفکش از 3 برگی تا اواخر پنجه زنی گراس ها می باشد . غیرقابل اختلاط با علفکش ای هورمونی . قابل اختلاط با بروموکسینیل و تری بنورون متیل .

 

جدول 3ـ پهن برگ کش های جدید

 

نام عمومی علفکش فرمولاسیون (نام تجارتی)

میزان مصرف فرمولاسیون

علفهای هرز

ملاحظات

Triasulfuron4%

+Terbutryn 60%

64% WG

تریاسولفورون 4%

+ تربوترین 60%

(Logran extra)

250-200 گرم در هکتار

وایه ، ازمک

از مصرف لوگران اکسترا در خاکهای آهکی خودداری کنید . در برنامه تناوب زراعی ، از کشت حبوبات بلافاصله پس از برداشت زراعت گندم که در آن علفکش مزبور بکار برده شده است خودداری نمایند . زمان مناسب مصرف : 3-4 برگی علفهای هرز سمی باشد .

Bromoxynil 20%

+MCPA 20%

40% EC

بروموگزینیل 20% +

ام سی پی ا 20%

40% مایع غلیظ امولسیون شونده

(Bromicid-M-A)

5/1 لیتر در هکتار

علفهای هرز پهن برگ

چون MCPA که یک علفکش هورمونی است در ترکیب برومیسید ـ ام ـ آ بکار برده شده لذا شرایط و ضوابط مصرف این علفکش دقیقاً مشابه مصرف دیگر علفکش های هورمونی نظیر 2,4-D می باشد . هر دو علفکش ذکر شده در ترکیب برومیسید ـ ام ـ آ قبلاً بطور جداگانه به ثبت رسیده بود که اینک فرمولاسیون مخلوط آن دو نیز ثبت موقت شده است . زمان مناسب مصرف : 2-4 برگی علفهای هرز می باشد .

معرفی علفهای هرز غالب گندم بخش سیمکان وراهکارهای اجرایی مبارزه با آنها

چکیده :

در این مقاله سعی بر آن شده که با شناسایی علف های هرز غالب منطقه بتوان از روشها و سمومی استفاده کرد که مختص این علف ها باشند و با این صرف هزینه کمک بزرگی به کشاورزان منطقه شود چون بیشتر کشاورزان فقط با توجه به پهن برگ و باریک برگ بودن علف ها اقدام به سمپاشی می نمودند .

مقدمه

مبارزه علیه علف های هرز یکی از راه کارهای اجرایی در بالا بردن سطح عملکرد منطقه می باشد و با توجه به آلودگی شدید مزارع به علف های هرز و پایین بودن سطح تولید گندم در بخش سیمکان ضرورت انجام این تحقیق بیشتر احساس شد . اقدام به شناسایی و نمونه برداری از علف های هرز برای اولین بار انجام می شود و تاکنون کسی در این زمینه فعالیتی نداشته است . ضمن این مقاله راه کارها که در سطح 2 هکتار در روستای جرمشت بخش سیمکان به اجرا گذاشته شد و نتیجه این عمل تشریح خواهد شد .

روش پژوهش

جمع آوری و شناسایی علف های هرز غالب منطقه و همچنین اجرای راه کار پیشنهادی افزایش بذر مصرفی در سطح 58 هکتار از مزارع جرمشت بخش سیمکان ، آبیاری ، شخم و از بین بردن علف های هرز در حدود یک ماه قبل از کشت در سطح 2 هکتار

بحث و نتیجه گیری

مشکل علف های هرز در بخش سیمکان یکی از علتهای عدم بهره وری مناسب از هزینه و سرمایه گذاری انجام شده در بخش زراعت می باشد . با وجود مبارزه شیمیایی علیه این علف ها باز همه کشاورزان با مشکل ازدیاد علف های هرز در مزارع روبرو هستند . برای حل اساسی این مشکل بر آن شدیم تا از راه کارهایی در این زمینه استفاده نماییم به عبارت دیگر راه کارهایی که علاوه بر قابل اجرا بودن توسط کشاورز از لحاظ اقتصادی نیز مقرون به صرفه باشد اولین راه حل ممکن افزایش بذر مصرفی در هر هکتار و با توجه به آب موجود بود که هر 29 کشاورز از روستای جرمشت که در این طرح قرار گرفته بودند میزان بذر مصرفی را حدود 150-30 کیلوگرم در هر هکتار افزایش دادند که تا حدود زیادی با ازدیاد علف های هرز مزارع بدین طریق مبارزه شد . روش دیگر که در سطح 2 هکتار انجام شد بدین صورت انجام گرفت : حدود 45 روز قبل از کاشت و عملیات خاک ورزی زمین آبیاری شد و بعد از سبز شدن علف های هرز و قبل از گل دهی زمین شخم خورد و علف های هرز به زیر خاک برده شد قابل ذکر است که در این 2 هکتار میزان علف های هرز به نسبت بسیار شدید کاهش یافت و عملکرد در حدود 750 کیلوگرم در هر هکتار افزایش عملکرد وجود داشت .

مبارزه شیمیایی علیه علف های هرز تنها در صورت استفاده از سم مناسب ، درنظر گرفتن زمان مناسب سم پاشی و نحوه صحیح سمپاشی می تواند مثمرثمر باشد که در ذیل ضمن معرفی علف های هرز غالب بخش سیمکان منطقه پشت پر به سموم مربوط و چگونگی مصرف آنها اشاره خواهد شد .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

دو لپه ای ها

تیره گاوزبان                                                                                Boraginaceae

چسبک خزنده                                                                                       Asperugo procumbens L.

یکساله ، زمستانه ، علفی ، خوابیده ، به طول تقریباً 20-40 س م یا بیشتر.

ساقه منشعب با شاخه های باریک و برگدار ، ابتداء خوابیده سپس ایستاده ، پوشیده از کرک تارهای سخت و مقاوم .

برگ ها بیضی تا نیزه ای شکل که به سمت دمبرگ کم و بیش بلند ، باریک شده اند ، در حاشیه کنگره ای منتهی به دندانه ، حاوی موهای زبر و خشن پراکنده .

برگ های بذری (کوتیلدونی) تخم مرغی که به سمت ساقه ، باریک می شوند .

بیشتر در حواشی و قسمت های خالی مزارع گندم در مناطق سرد و معتدل و خاک های مرطوب و غنی از لحاظ مواد غذائی رشد می کند ولی در داخل مزارع گندم معمولاً از تراکم زیادی برخوردار نبوده و واجد اهمیت زیاد نمی باشد . تراکم این علف هرز در استان های مرکزی و تهران بیش از دیگر نقاط است .

تیره میخک                                                                                     Caryophyllaceae

صابونک (کوزه قلیانی)                                                                                              Silene conoidea .L

یکساله زمستانه ، گل ها صورتی و پراکنده و معمولاً انفرادی ، ایستاده ، ارتفاع 30-50 س م .

ساقه برگ و کاسه گل پوشیده از کرکهای نرم و چسبناک .

برگ ها بیضی کشیده مایل به نیزه ای و نوک تیز .

گل کاسه گل ، مخروط کشیده ، قاعده آن در حالت میوه قطورتر و باد کرده تر می شود .

میوه (کپسول) فاقد دمگل بوده و شکل آن مخروط باد کرده است که به یک گردن باریک برابر با طول خود منتهی می شود . برگ های بذری کوچک 3-4 م م . برگ های اولیه ، تخم مرغی کشیده ، 10-15 م م .

یکی از علف های هرز شایع در مزارع گندم ایران که بخصوص در استان های ایلام ، اصفهان ، مرکزی ، آذربایجان غربی از اهمیت بیشتری برخوردار است .

تیره میخک                                                                                              Caryophyllaceae

                                                                                 Vaccaria pyramidate Medicus

                                         = V.hispanica (Mill.) Rausch, V.vulgaris Host,

                                                        V.segetalis Garcke, V.Parvifora Moench,

                                     Saponaria vaccaria L,V.perfola Gilib.

                                                                                                                             (Cowherb)

جغجغک

یکساله زمستانه ، گل ها صورتی مایل به بنفش یا ارغوانی ، قد 50-90 س م .

ساقه ایستاده ، صاف و در قسمت بالا ، منشعب .

برگ ها قلبی شکل متمایل به سرنیزه ای ، غالباً بدون دمبرگ ، صاف و بدون کرک ، فرو رفته در محل رگبرگ ها .

برگ های بذری (کوتیلدونی) حدود 10 م م ، تخم مرغی ، بدون نوک ، رگبرگ ها مشخص .

این علف هرز در مزارع گندم اکثر استان ها پراکنده است و بیشترین اهمیت آن مربوط به استان های ایلام ، کرمانشاه و اصفهان می باشد .

گفته می شود بذور آن به دلیل ماده Seponin ممکن است در دام و طیور باعث مسمومیت شود .

تیره کاسنی                                                  Compositae

بابونه گل سفید                                                Anthemis cotula L.

یکساله ، رویش بهاره ، گل های سفید ، قد حدود 50 س م .

ساقه ایستاده ، گاهی در قسمت بالا منشعب با موهای پراکنده .

برگها با انشعابات شانه ای مضاعف و بیشتر ، در قسمت زیر سفید و دارای موهای طویل .

در صورت له شدن برگ ، بوی نامطبوع از آن استشمام می شود و عصاره آن در پوست ایجاد حساسیت می کند .

برگ های بذری تخم مرغی ، تقریباً بدون دمبرگ ، بیشترین عرض در وسط برگ . با عمر کوتاه .

این نوع و احتمالاً بعضی دیگر از انواع بابونه در مزارع گندم اکثر نقاط کشور پراکنده اند و استان های کرمانشاه، ایلام ، لرستان ، کردستان ، بوشهر و مازندران آلودگی بیشتری به این علف هرز نشان می دهند .

تاتاری (خار ایتالیائی)                                                       Carduus pycnocephalus L.

یکساله با رویش پائیزه ، ایستاده ، قد حدود 1 متر .

ساقه سبز رنگ ، پوشیده از پره های تیغ دار در 3 ردیف طولی .

برگ ها شانه ای مجهز به تیغ های بلند ، لکه های سفید مشخص در امتداد رگبرگ برگ های پائینی .

گل ها نسبتاً کوچک ، بنفش ، به تعداد 2 تا 3 در انتهای شاخه ها .

برگ های بذری تخم مرغی ، در انتها گرد ، بدون مو .

برگ های اولیه تخم مرغی ، حاشیه خاردار ، موهای دراز در هر دو سطح برگ .

تاتاری یک علف هرز شایع در استان های مختلف کشور است ولی در مزارع گندم حائز اهمیت قابل توجه نبوده و به صورت پراکنده در بعضی مزارع گندم استان های مازندران ، ایلام ، تهران ، خراسان و هرمزگان دیده می شود .

خارزرد (گلرنگ وحشی)                                       Carthamus oxyacantha M.B.

یکساله با رویش پائیزه ، سبز مات یا سفید متمایل به زرد ، خاردار ، قد تا 70 س م .

ساقه سخت و محکم ، منشعب که منظره بوته پهن به گیاه می دهد هرچند در لابلای بوته های گندم حالت ایستاده و با انشعابات کمتر پیدا می کند .

برگ پهن دراز ـ سرنیزه ای ، پائینی ها مختصر دندانه دار نوک تیز خاری شده ، بالائی ها تقریباً نیمه ساقه آغوش ، با خارهای زرد نازک برابر عرض پهنک .

برگ های بذری تخم مرغی در انتها پخ ، حدود 8-10 م م طول ، برگ های اولیه دراز و شانه ای ، دندانه ها به سمت جلو نوک دار .

خار زرد به غیر از استان های شمالی ، در سایر نقاط کشور گسترش دارد و در بعضی مزارع گندم به صورت پراکنده دیده می شود . تراکم زیاد آن در مزرعه به دلیل سفتی و سختی ساقه باعث بروز مشکل در امر برداشت می گردد . از استان هائی که خار زرد در آنها حائز اهمیت بیشتری است می توان ایلام ، اصفهان ، کرمانشاه و همدان را ذکر نمود .

کنگر وحشی                                                            Centaurea depressa M. B.

پایا ، با رویش زمستانه ، قد 80-100 س م ، با بوته های مجتمع و ریزوم های عمیق و گسترده افقی .

ساقه بلند ، ایستاده ، ضخیم ، شیاردار ، منشعب و ظاهراً صاف .

برگ بدون دمبرگ ، دندانه دار اره ای ، پوشیده از تار و مژکدار ، پشت برگ سفید و کرکینه پوش .

گل صورتی تا بنفش ، مجتمع در کپه های انتهائی و بندرت متفرق .

برگ های بذری نسبتاً ضخیم ، تخم مرغی ، 10-12 م م .

کنگر وحشی تقریباً همیشه به صورت دو پایه است . پایه های نر و ماده ، و بنابراین برای تولید بذور دارای قابلیت سبز شدن ، بایستی پایه های نر و ماده نزدیک هم باشند .

ریزوم های افقی که از آنها بوته های جدید حاصل می شود در اثر عملیات شخم ، قطعه قطعه شده و به پراکندگی و توسعه علف هرز کمک می کنند . معرف خاک های لیمونی .

علف هرز شایع و مهم در اکثر نقاط کشور ، در مزارع گندم بیشتر به صورت لکه ای دیده می شود و در
استان های قزوین ، آذربایجان غربی و شرقی ، خراسان ، اردبیل ، اصفهان ، تهران ، خوزستان و سمنان از اهمیت بیشتری برخوردار است .

گاوچاق کن (کاهوک)                                    Lactuca serriola L.       

یکساله ، با رویش زمستانه ، ایستاده ، ساقه سفید متمایل به زرد ، قد 150-160 س م .

ساقه سخت و محکم با انشعابات زیاد . در اثر قطع ساقه یا هر قسمت دیگر گیاه شیرابه سفید رنگی از آن خارج می شود .

برگ ها با بریدگیهای عمیق و انتهای نوک دار ، سبز آبی . لبه و سطح زیر آنها در محل رگبرگ اصلی خاردار ،
برگ ها معمولاً از یک طرف به سمت خورشید نیم روز می چرخند (به همین علت به علف قطب نما نیز شهرت دارد) .
برگ ها در بعضی مپایه ها ممکن است کامل و فاقد بریدگی باشند که در بدو امر گونه دیگری را تداعی می کند. با چنین مواردی بکرات در مزارع گندم بویژه در استان های کرمانشاه و سیستان و بلوچستان برخورد می شود .

برگ های بذری گرز مانند یا گرد بیضی ، در انتها گرد یا کمی فرو رفته ، دارای موهای ظریف در سطح فوقانی و روی دمبرگ .

گاو چاق کن در اکثر استان های کشور شایع است ولی در مزارع گندم استان های خراسان ، اصفهان ، چهارمحال و بختیاری و خوزستان (دزفول) از اهمیت بیشتری برخوردار می باشد .

کنگر برگ ابلقی (ماریتیغال)                           Silybum marianum (L.)

یکساله با رویش زمستانه ، بدون کرک ، خاردار ، قد 150 س م و گاهی بیشتر .

ساقه ضخیم ، ایستاده ، ساده یا منشعب ، دارای شیارهای طولی .

برگ ها در پائین بسیار بزرگ ، کنگره دار ، حاشیه خاردار ، برگ های بالائی مثلثی ، ساقه آغوش . سطح فوقانی برگ سبز براق با لکه های سفید رنگ که ظاهر ابلقی به برگ می دهد .

گیاه حاوی مقدار زیادی نیترات است و بخصوص هنگام پلاسیدگی ، می تواند باعث مرگ دامها شود .

برگ های بذری تخم مرغی ، در انتها گرد ، بدون مو ، رگبرگ ها مشخص .

برگ های اولیه تخم مرغی ، نوک گرد ، حاشیه خاردار ، موها در هر دو سطح . سطح فوقانی با لکه های سفید رنگ.

کنگره برگ ابلقی در اغلب استان ها پراکنده بوده و در بعضی از آنها مانند اصفهان ، قزوین ، بوشهر ، خوزستان ، آذربایجان شرقی و بخش هائی از مازندران و گلستان از اهمیت بیشتری برخوردار است و به صورت پراکنده در بعضی مزارع گندم این مناطق مشاهده می شود ولی بطور کلی از علف های هرز حاشیه مزارع به حساب می آید و ذکر ان در اینجا بیشتر برای متمایز کردن این علف هرز از کنگره وحشی بوده است .

شیرتیغک خاردار                                               Sonchus asper (L.)

یکساله ، با رویش پائیزه و بهاره ، ایستاده ، قد حدود 1 متر ، با ریشه اصلی قوی . شیرابه دار .

ساقه ضخیم ، توخالی ، صاف ، غالباً منشعب در قسمت پائین . دارای غده های سیاه پایه دار منحصراً در قسمت بالای ساقه .

برگ ها خشن سبز رنگ ، درخشان ، بالائی ها بدون دمبرگ که در قسمت قاعده ، ساقه را بطور مارپیچ در آغوش می گیرند . در پائینی ها دمبرگ پره دار ، تمام برگ دندانه دار منتهی به خارهای سخت بلند .

گل ها زرد طلائی تیره یا روشن در قسمت زیر خاکستری ـ قرمز . کلاپرک و دمگل فاقد موهای غده ای .

برگ های بذری گرد تا قاشقی تا تخم مرغی کشیده ، متمایل به قرمز ، پایه بذر راست بسیار کوتاه .

فقط اولین برگ حقیقی کمی دندانه دار ، در دومین برگ و برگ های بعدی دندانه دار و خاردار . معرف زمین های لیمونی و کمی گرما دوست تر از گونه بعدی .

شیر تیغک خاردار تقریباً در تمامی نقاط ایران بخصوص مناطق جنوبی پراکنده است ولی اهمیت قابل توجهی در مزارع گندم ندارد و ذکر آن در اینجا بیشتر از لحاظ مقایسه با گونه بعدی و برای جلوگیری از اشتباه با یکدیگر است .

شیر تیغک معمولی                                          Sonchus oleraceus L.

یکساله ، علفی ، با رویش پائیزه و بهاره ، قد حدود 1 متر ، ریشه اصلی قوی ، شیرابه دار .

ساقه ایستاده ، ساده یا منشعب ، برگدار ، معمولاً توخالی ، صاف ، ضخیم .

برگ ها معمولاً منقسم ، تقسیمات در انتها غیرخاری . برگ های طوقه ای دارای تقسیمات شانه ای سطحی و فرو رفته ، تقسیم انتهائی گاهی بزرگتر از تقسیمات دیگر ، در حاشیه دندانه دار . در این گونه برگ ها لطیف تر از گونه قبل بوده و حاشیه برگ دارای خارهای کوچک نرم می باشد . برگ های بالائی ساقه آغوش .

برگ های بذری گرد با دمبرگ مشخص . در این گونه برگ های بذری کمی گردتر و دمبرگ ها کمی درازتر و باریک تر از گونه قبلی . با افزایش سن گیاه ، قاعده برگ ها در گونه قبلی پیچ خوردگی پیدا می کنند . در همان گونه رنگ برگ ها درخشان تر و خاردارتر می باشند .

شیر تیغک معمولی بیش از 100 هزار بذر تولید می کند که توسط باد به دورترین نقاط منتقل می شود . در مزارع گندم نقاط مختلف کشور کم و بیش با این علف هرز برخورد می شود . به دلیل آنکه این علف هرز در موقع برداشت گندم هنوز سبز می باشد تا حدودی اهمیت پیدا می کند .

تیره نیلوفر                                          Convolvulaceae

پیچک صحرائی                                      Convolvulus arvensis L.

پایا ، خوابیده یا پیچنده و بالا رونده ، با ریشه های عمیق گسترده ، گل ها معمولاً صورتی .

ساقه خوابیده یا پیچنده (به سمت چپ) به دور سایر گیاهان ، با انشعابات زیاد . قد تا 5/1 متر 

برگ ها دارای دمبرگ نسبتاً بلند، پیکانی شکل ، گوشوارک دار ، کم و بیش کشیده ، خطی باریک و سه گوش ، تخم مرغی .

برگ های بذری گرد در ابتداء و انتها فرو رفته ، رگبرگ ها مشخص ، دمبرگ بلند .

ریشه ها تا اعماق 5 متری نفوذ کرده و تولید ریزوم های افقی به طول 2 متر می نماید که رخ های جدید از آنها بوجود می آیند

پیچک صحرائی قابلیت تکثیر و گسترش زیادی از طریق بذر و سیستم زیرزمینی خود دارد . ذخیره غذائی سیستم ریشه آن تا 3 سال و قوه نامیه بذور آن 30 تا 50 سال ادامه حیات این علف هرز را پس از آخرین عملیات مبارزه تضمین می کنند .

پیچک صحرائی معمولاً به صورت لکه ای در مزارع دیده می شود و به دلیل تأثیر در خوابیدگی محصول و ایجاد مشکل در امر برداشت و دامنه گسترش زیاد ، جزء علف های هرز بسیار مهم مزارع گندم کشور محسوب می گردد .

 

 

تیره شب بو                                                 Cruciferae

کیسه کشیش                                  Capsella bursa-pastoris (L.)

یکساله زمستانه ، با گل های سفید ، با قابلیت رویش در اغلب خاک ها ، قد تا 50 س م .

ساقه ایستاده ، با انشعاب متعدد دیهیم مانند .

برگ ها ، پائینی به صورت رزت ، دمبرگ دار ، با بریدگیهای عمیق دندانه ای . برگ های بالائی ساقه آغوش با گوشه های نوک تیز .

میوه خورجینک دو حجره ای ، قلبی شکل ، تعداد بذر در هر بوته 2 تا 40 هزار بسته به شرایط و موقعیت محل رویش .

برگ های بذری بسیار کوچک 2-3 م م ، دایره ای ، با دمبرگ کوتاه . برگ های بعدی از لحاظ شکل ظاهری بسیار متفاوت . سبز تیره ، موهای ساده یا ستاره ای در هر دو سطح برگ و روی دمبرگ .

کیسه کشیش یکی از شایع ترین علف های هرز بشمار می رودو به استثنای بعضی استان های جنوبی (هرمزگان) در سایر استان ها با آن برخورد شده است . این علف هرز در مزارع گندم استان های کرمانشاه ، آذربایجان غربی و تهران تا حدودی با اهمیت تلقی شده است .

ازمک                                            Cardaria draba (L.)

پایا ، با رویش زمستانه ، ایستاده ، با انشعابات زیاد در بالا و گل های سفید ، قد تا 60 س م .

ساقه کمی زاویه دار ، با موهای خاکستری پراکنده در قسمت های پائین .

برگ ها در پائین واژ تخم مرغی قاشقی و دندانه دار و در روی ساقه بیضی کشیده تا سرنیزه ای ، ساقه آغوش و غالباً با گوشوارک ، با موهای سفید ظریف .

برگ های بذری تخم مرغی ، کامل ، در انتها گرد .

دارای ریشه های اصلی با انشعابات فرعی متعدد سطحی و عمیق که از ریشه های سطحی پایه های جدید بوجود آمده و باعث ازدیاد علف هرز به طریقه غیرجنسی می گردد و عملیات شخم به دلیل قطعه قطعه کردن و پراکنش ریشه ها به توسعه و گسترش این علف هرز کمک می کند . نقاط نسبتاً گرم و اراضی لیمونی گچی یا لب شور را ترجیح می دهد .

ازمک در اکثر نقاط ایران انتشار دارد . شدیدترین آلودگی به این علف هرز در استان سیستان و بلوچستان (زابل و خاش) دیده می شود بطوریکه می توان آن را یکی از علف های هرز با درجه اول اهمیت این منطقه محسوب داشت .

خاکشیر                                                Descurainia Sophia (L.)

یکساله با رویش زمستانه ، علفی ، قد تا 1 متر

ساقه علفی پوشیده از کرک ، در بالا منشعب

برگ ها در پائین کم و بیش دمبرگ دار ، و یا 3 بار ته شانه ای ، با قطعات خطی ، نوک تیز .

در بالا بدون دمبرگ یا با دمبرگ بسیار کوتاه . پوشیده از کرکهای منشعب ستاره ای خاکستری .

گل ها زرد ، مجتمع در گل آذین خوشه ای . دمگل باریک .

برگ های بذری کوچک ، گرز مانند ، 5-6 م م . اولین برگ ها به صورت رزت متراکم . ابتداء سه کنگره ای ، بعدی یکبار و سپس دو بار تقسیمات شانه ای شده .

خاکشیر از شایع ترین علف های هرز مزارع گندم محسوب می شود و در استان های قزوین ، زنجان ، اصفهان ، تهران و مرکزی جزء مهم ترین علف های هرز به شمار می رود .

 

 

آجیل مزرعه                                           Neslia apicutata

یکساله با رویش پائیزه ، علفی ، نازک و ظریف ، ایستاده ، قد تا 70 س م.

ساقه از پائین منشعب ، منتهی به گل آذین ، روی ساقه موهای منشعب ستاره ای .

برگ ها در پائین پهن دراز ، سر نیزه ای ، کامل یا دندانه دار ، روی ساقه سرنیزه ای ، گوشه دار و پیکانی ، تقریباً کامل و فاقد دندانه ، روی برگ موهای منشعب .

گل ها زرد مجتمع در خوشه های ساده یا منشعب در انتهای شاخه ها . میوه خورجینک ، تقریباً گویچه ای فشرده ، تخم مرغی ـ کروی . دم میوه 8-10 م م .

برگ های بذری دایره ای 3-6م م ، نوک بریده یا قدری فرو رفته ، دمبرگ کوتاه .

آجیل مزرعه یک علف هرز تقریباً شایع در مزارع گندم کشور است که در استان های تهران ، مرکزی ، فارس ، آذربایجان غربی از اهمیت قابل توجه برخوردار است .

تربچه وحشی                                      Raphanus raphanistrum L.

یکساله ، با رویش بهاره ، قد تا 60 س م .

ساقه منفرد یا چند تائی ، غالباً باریک و بلند ، منشعب ، پوشیده از پرزهای زیر .

برگ ها در پائین چنگی شکل ، با قطعه انتهائی بسیار بزرگ و مدور ، دمبرگ دار . روی ساقه پهن دراز ، دندانه دار .

گل ها به رنگ زرد روشن و گاهی سفید ، غالباً با رگبرگ های تیره یا بنفش واضح .

میوه خورجین دارای برجستگی های قوزمانند، در بین دانه ها فشرده و فرو رفته به صورت بندهای تخم مرغی شکل یا پهن دراز ، دارای شیارهای طولی . موقع رسیدن به 3 تا 9 تکه تقسیم می شود .

برگ های بذری قلبی شکل ، بدون مو ، دمبرگ بلند .

تربچه وحشی بیشتر در مزارع گندم مناطق گرم و جنوبی ایران اهمیت پیدا می کند .

فارس ، خوزستان ، سیستان و بلوچستان از جمله استان هائی هستند که تربچه وحشی در مزارع گندم آنها کم و بیش حائز اهمیت می باشد .

شلمی                                         Rapistrum rugosum (L.)

یکساله ، با رویش زمستانه ، ایستاده یا خیزان ، قد تا 3/1 متر .

ساقه منشعب ، در پائین پوشیده از کرکهای کوتاه نسبتاً زبر .

برگ در پائین چنگی تا بخشی شانه ای ، گاهی کامل . در بالای ساقه کامل بدون دمبرگ و تماماً پوشیده از کرکهای نسبتاً زبر .

گل زرد لیموئی .

میوه خورجینگ بنددار . دارای فقط یک دانه ، ایستاده و دارای شیارها و برجستگی های طولی .

برگ های بذری قلبی شکل ، در انتها فرو رفته ، بدون پرز .

شلمبیک یکی از شایع ترین علف های هرز مزارع گندم کشور بخصوص در قسمت های مرکزی و شمالی کشور به شمار می رود . مناطق اصلی آلودگی شامل استان های سمنان ، قزوین ، اردبیل ، فارس ، مازندران ، گلستان ، گیلان ، مرکزی ، تهران ، اصفهان و ایلام می باشد .

 

 

 

 

خاکشیر تلخ                                           Sisymbrium irrio L.

یکساله زمستانه ، گل ها زرد ، بدون کرک یا با کرکهای نرم و ظریف ، قد تا 80 س م .

ساقه از پائین منشعب ، با پرزهای بسیار کوچک پراکنده .

برگ در پائین دمبرگ با تقسیمات شانه ای لوبدار ، بخش انتهائی بزرگ مثلثی ، دندانه دار ، فاقد گوشه یا گوشوارک .

برگ ها بذری گرز مانند ، در انتها گرد ، بدون کرک ، با دمبرگ طویل .

برگ های اویه به صورت جفتی ظاهر می شوند . اولین جفت گرز مانند ، در انتها گرد ، حاشیه صاف ، بدون کرک . جفت بعدی در انتها نوک دار و در حاشیه اره ای .

خاکشیر تلخ در اکثر نقاط ایران پراکندگی دارد و بیشتر آلودگی مزارع گندم به این علف هرز در استان های قزوین ، اصفهان ، بوشهر ، تهران ، قم و آذربایجان شرقی دیده شده است .

تیره طوسک (خواجه باشی)                                         Dipsaceae

سرشکافته (زیرک)                                 Cephalaria syriaca (L.)

یکساله زمستانه ، افراشته ، در بالا منشعب .

ساقه پوشیده از کرکهای زیر که در قاعده دارای برجستگی می باشند .

برگ ها مستطیلی ، سرنیزه ای ، ساده و یا دارای 1-2 جفت برگچه کوچک در قاعده با کناره های صاف یا دندانه ای ، پوشیده از پرزهای زبر .

برگ های بذری تخم مرغی کشیده ، باریک شده به سمت دمبرگ . حدوداً 12-13 م م طول 7-8 م م عرض ، سطح برگ ناهموار (در محل رگبرگ ها فرو رفته) .

سرشکافته در مزارع گندم استان های کردستان ، قزوین و تهران تا حدودی حائز اهمیت بوده و در استان های لرستان ، ایلام ، چهارمحال و بختیاری و کرمانشاه نیز از اهمیت نسبی برخوردار است .

تیره شاه تره                                                     Fumariaceae

شاه تره                                                 Fumaria vailantii

یکساله زمستانه ، کوچک و علفی و بسیار منشعب ، قد تا 20 س م .

ساقه علفی ، منشعب .

برگ ها بسیار بریده و دارای تقسیمات باریک و خطی .

پلبرگ ها ارغوانی مایل به بنفش .

میوه باد کرده و تقریباً کرو شکل با دمگل بسیار کوتاه .

برگ های بذری بلند و کشیده و دوکی شکل که به طرف دمبرگ باریک می شود .

شاه تره بیشتر معرف زمینهای خشک است . این گیاه یکی از علف های هرز عادی اکثر مزارع گندم کشور به حساب می آید . مناطقی که شاه تره بیشترین اهمیت را دارد شامل استان های اصفهان ، تهران ، لرستان ، کردستان ، آذربایجان شرقی و کرمانشاه می باشد .

 

 

 

 

 

تیره نخود                                           Leguminosae

شیرین بیان                                         Glycyrrhiza glabra L.

پایا ، با رویش بهاره ، بوته ای با بن چوبی ، قد تا 80 س م .

برگ ها شانه ای ، با 4-5 جفت برگچه ، دمبرگ اصلی در انتها منتهی به یک برگچه منفرد .

برگچه ها نسبتاً چسبناک ، تقریباً بدون کرک یا در سطح روئی پوشیده از غده های ریز سفید و لزج ، در دو انتها باریک ، تقریباً نوکدار . گل آبی تا آبی متمایل به ارغوانی .

میوه نیام و در کناره باریک ، دراز پهن یا خطی کشیده شامل 3-6 دانه .

شیرین بیان دارای ریشه های عمیق و گسترده است و تکثیر این علف هرز بیشتر از طریق همین ریشه ها صورت می گیرد و با تکثیر آن از طریق بذر در طبیعت کمتر برخورد می شود .

شیرین بیان شامل دو زیر گونه کاملاً متمایز است که اغلب در کنار یکدیگر دیده می شوند . G. g var. glabra و  G. g. var glandulifera که در اولی سطح نیام صاف (شیرین بیان معمولی) و در دومی سطح آن خاردار (شیرین بیان کرک غده ای) می باشد . ضمناً در مازندران بیشتر با گونه G. echinata برخورد می شود .

شیرین بیان در اکثر مزارع گندم ایران پراکنده است ولی در بعضی نقاط از اهمیت ویژه برخوردار است که شامل استان های کردستان ، کرمانشاه ، زنجان ، آذربایجان غربی و چهار محال و بختیاری می باشند .

خلر وحشی                                             Lathyrus spp.

یکساله زمستانه ، معمولاً بدون کرک ، بالا رونده یا گسترده روی زمین ، قد تا 50 س م .

ساقه بسیار ضعیف و نازک ، بالا رونده ، زاویه دار و پره دار ، ساده یا از قاعده منشعب .

برگ به صورت یک پیچگ منشعب ، تحلیل یافته و جای آن را دو گوشوارک بزرگ برگ مانند تخم مرغی ـ پیکانی به صورت دو برگ متقابل گرفته است (L. aphace L.) .

گل زرد نسبتاً بزرگ (L. aphaca) یا بنفش یاسی تا متمایل به آبی رنگ پریده (L. inconspicuous L.) .

میوه نیام پهن و دراز کمی شمشیری و خمیده ، بدون کرک ، با 4-5 ردیف دانه (L. aphaca) یا خطی ـ استوانه ای ، در انتها قدری خمیده ، با 610 عدد دانه (L. inconspicuous) .

انواع خلرووحشی در اکثر مزارع گندم آبی کشور پراکنده اند . این علف های هرز در استان های کردستان ، ایلام ، کرمانشاه ، اصفهان و تهران از اهمیت بیشتری برخوردار می باشند .

شاه افسر (یونجه زرد)                                    Melilotus indicus (L.)

یکساله با رویش پائیزه ، علفی ، بدون کرک ، قد تا 50 س م .

ساقه باریک و بلند ، منشعب ، با شاخه های باریک ، پراکنده و برگدار .

برگ ها 3 برگچه ای ، با گوشوارکی کامل ، سرنیزه ای و گاهی باریک و گاه در قاعده دندانه دار .

گل ها زرد ، کوچک ، مجتمع در خوشه های محوری .

میوه کوچک ، گویچه ای تا تخم مرغی ، 2-3 م م .

شاه افسر مناطق نسبتاً گرم و خاک های نسبتاً شور را ترجیح می دهد . این علف هرز معمولاً با تراکم زیاد در مزارع گندم خودنمائی می کند . استان های با آلودگی بیشتر به این علف هرز عبارتند از : خوزستان ، سیستان و بوچستان ، بوشهر ، اصفهان و سمنان .

علاوه بر شاه افسر ، با انواعی از شبدر Trifolium spp.  و یونجه های یکساله Medicago spp. نیز کم و بیش در مزارع گندم کشور برخورد می شود .

 

دم عقربی                                    Scorpiurus muricatus L.

یکساله ، علفی ، افتان و خیزان ، قد تا 50 س م .

ساقه علفی ، از پائین منشعب ، باریک و بلند .

برگ ها کامل ، واژ سر نیزه ای ، نوک تیز ، با 3-5 رگبرگ اصلی مشخص ، در سطح رگبرگ میانی کرک دار ، پهنه به سمت دمبرگ به صورت طولانی باریک می شود .

گل ها زرد طلائی یا متمابل به قرمز ، تقریباً بزرگ ، روی دمگل بسیار طویل .

میوه استوانه ای در بین دانه ها فشرده ، دارای شیارهای طولی و دندانه دار ، کلاف وار پیچیده یا لوله شده .

برگ های بذری ایستاده ، دوکی شکل و بلند .

دم عقربی در استان های خوزستان ، هرمزگان و بعضی مناطق ایلام حائز اهمیت می باشد . به نظر می رسد در سایر استان ها ، بخصوص مناطق سرد وجود نداشته یا در خور توجه نباشد .

تلخ بیان                                            Sophora alopecuroides L.

پایا ، با رویش بهاره ، ایستاده ، قد تا 80 س م

ساقه نسبتاً ضخیم ، در بن کم و بیش چوبی . ساقه و برگ ها پوشیده از کرک ها یا تارهای ابریشمی رویم خوابیده .

برگ ها شانه ای ، دارای 7-12 جفت برگچه پهن دراز ، بیضی و در انتها گرد .

گل ها سفید ، مایل به کرم رنگ ، گل آذین خوشه ضخیم ، استوانه ای طویلتر از برگ .

میوه نیام کرکدار ، کم و بیش خمیده ، محتوی 3-7 دانه و جدار آن در حد فاصل دانه ها به سختی فشرده شده .

تلخ بیان نیز مانند خارشتر و شیرین بیان بیشتر از طریق ایجاد ساقه های هوائی روی ریشه های عمیق و گسترده خود تکثیر می یابد .

این علف هرز در مزارع گندم خیلی متداول نیست با این حال در استان های خراسان ، ایلام و زنجان تا حدودی با اهمیت تلقی می شود .

ماشک گل خوشه ای                                           Vicia villosa

یکساله زمستانه ، پوشیده از کرکهای متراکم تا صاف ، قد تا 60 س م .

ساقه منشعب و بالا رونده ، زاویه دار ، نسبتاً صاف .

برگ ها شانه ای ، 5-10 جفت برگچه ، با گوشوارکهای کوچک .

گل ها به صورت خوشه ، دمگل دراز ، با 3 تا 30 گل ارغوانی تا آبی بنفش .

ماشک گل خوشه ای یک علف هرز شایع در اکثر مزارع گندم کشور می باشد که بخصوص در استان های قزوین ، تهران ، کرمانشاه ، خوزستان و تا حدودی کردستان ، ایلام ، فارس و آذربایجان غربی حائز اهمیت می باشد . این علف هرز معمولاً به صورت لکه های وسیع در مزارع گندم ظاهر می شود و در نقاط آلوده ، خوابیدگی زراعت گندم را موجب
می گردد . حدود 50 نوع ماشک از ایران گزارش شده که حداقل با 20 نوع آنها در مزارع گندم برخورد می شود و ماشک گل خوشه ای مهم ترین آنها محسوب می گردد .

 

 

 

 

 

تیره ختمی                                                          Malvaceae

پنیرک (توله)                                             Malva nicaeensis

یکساله ، برگ ها تقریباً گرد ، بندرت قلبی شکل ، گل ها بنفش متمایل به آبی کمرنگ ، قد تا 70 س م.

ساقه منشعب ، ایستاده یا گسترده ، پرزدار

برگ ها پرزدار ، در حاشیه با دندانه های نوک تیز ، دارای براکته های سه گانه تخم مرغی کشیده در قاعده کاسه گل .

گل ها کوچک ، گلبرگ ها 10-12 م م ، حداکثر دو برابر طول کاسه گل بدون خطوط تیره .

گونه دیگری از پنیرک به نام M.parviflora (پنیرک گل کوچک) نیز در ایران پراکندگی دارد که تفاوت آن با گونه قبلی در آن است که در اینجا نوک دندانه های برگ نرم و ملایم است و کاسه چه (کاسه فرعی) دارای قطعات خطی باریک ، نوک تیز ، گلبرگ ها کمی بلندتر از کاسه ، و از تخم مرغی و در لبه دندانه دار می باشند .

پنیرک در مزارع گندم بعضی مناطق بخصوص در جنوب کشور حائز اهمیت می باشد . مهمترین مناطق کشور از نظر آلودگی به این علف های هرز عبارتند از استان های خوزستان ، هرمزگان ، بوشهر ، جیرفت ، هرمزگان ، ایلام ، سمنان و زنجان .

تیره شقایق                                                 Papaveraceae

قندیل (زرده شاهتره)                                     Hypecum pendulum L.

یکساله ، زمستانه بوته ای کوچک ، علفی ، قد تا 25 س م .

ساقه صاف ، افتاده و افراشته .

برگ ها دو بار تقسیم شده با تقسیمات شانه ای عمیق و تقسیمات بسیار باریک ، سبز مات .

گل ها زرد گوگردی ، نسبتاً بزرگ و مشخص .

میوه کپسول ، دوکی شکل یا استوانه ای ، آویخته گاهی با شیارهای طولی .

زرده شاه تره در بعضی مزارع گندم از تراکم قابل توجه برخوردار است ولی در کشور عمومیت ندارد . مناطق اصلی آلودگی به این علف هرز شامل استان های اصفهان ، مرکزی ، فارس ، قم و چهار محال وبختیاری می باشد .

شقایق گرزدراز                                              Papaver dubium L.

یکساله ، زمستانه ، بوته ای ، ایستاده ، قد تا 60 س م .

ساقه فقط در بخش پائین کرکدار .

برگ ها شانه ای یا دو شانه ای سطحی ، پوشیده از کرکهای نرم رویهم خوابیده .

گل ها نسبتاً بزرگ ، قرمز یا قرمز متمایل به بنفش ، گاهی با لکه سیاه ، کپسول دراز ، در پائین تقریباً فشرده و باریک ، صاف .

برگ ها بذری کشیده تا تخم مرغی باریک . بدون کرک ، بدون دمبرگ.

خشخاش گرز دراز یکی از شایع ترین انواع خشخاش در مزارع گندم کشور محسوب می گردد . بیشترین آلودگی به این گونه و احتمالاً دیگر گونه های مشابه در مزارع گندم استان های لرستان، کردستان ، ایلام ، اصفهان ، تهران ، آذربایجان غربی و کرمانشاهه دیده می شود .

 

 

 

 

شقایق شاخدار (شقایق بدل)                               Roemeria refracta DC.

یکساله ، زمستانه ، علفی ، قد تا 50 س م .

ساقه پوشیده از پرزهای نسبتاً زبر .

برگ ها دوباره تقسیم شانه ای ، هر قسمت خطی و باریک یا کمی پهن و دراز . در سطح زیرین پوشیده از کرکهای خوابیده برروی هم .

گل ها انفرادی ، قرمز با لکه تیره ، دمگل مستور از کرکهای روی هم خوابیده .

میوه خورجین فاقد کرک ، منتهی به زائده شاخ مانند .

برگ ها بذری بلند و نخی شکل .

گل عروسک یکی از علف های هرز شایع بخصوص در غلات دیم است که اغلب از فاصله دور با انواع شقایق اشتباه می شود . استان های ایلام ، اصفهان و مرکزی آلودگی بیشتری به این علف هرز نشان می دهند .

تیره هفت بند                                         Polygonaceae

ترشک                                                  Rumex spp.  

پایا ، با ریشه های قوی و ضخیم ، قد تا 1 متر .

ساقه ایستاده ، ساده یا منشعب ، غالباً قرمز فام ، تخم مرغی .

برگ ها در پائین بسته به نوع ترشک متفاوت . در R.crispus L. حاشیه موجدار ، در R.obtusifolius L. بزرگ و در R.pulcher L. نسبتاً کوچک شبیه ویولن .

گل آذین خوشه مرکب . لبه بال های چسبیده به بذر در گونه اول صاف و بدون بریدگی و در دو گونه دیگر با بریدگیهای کم و بیش عمیق و نسبتاً نوک تیز .

برگ های بذری در گونه اول معمولاً قرمز رنگ ، نسبتاً بزرگ با دمبرگ مشخص ، در دومی کوچکتر با دمبرگ کوتاهتر و در گونه سوم پهنه برگ تقریباً هم اندازه گونه اولی ولی دمبرگ خیلی طویل تر (گاهی بلندتر از برگ بذری) .

انواع ترشک به صورت پراکنده در مزارع گندم دیده می شوند و تا حدودی در امر برداشت ایجاد مشکل می کنند . ترشک ها در استان های خراسان ، قزوین ، اصفهان ، آذربایجان غربی و شرقی و چهارمحال و بختیاری از اهمیت بیشتری برخوردار می باشند .

تیره پامچال                                          Primulaceae

گندمک براق                                       Anagalis arvensis L.

یکساله ، بهاره ، بوته های کوچک و ریشه های ظریف سطحی ، بدون کرک ، قد 25 س م .

ساقه چهار گوش ، با انشعابات نیم خیز یا خوابیده بر سطح زمین .

برگ ها قلبی شکل ، مثلثی ـ تخم مرغی ، متقابل ، سبز روشن ، کامل .

گل ها قرمز یا آبی و خیلی بندرت صورتی ، دمگل دراز .

برگ های بذری زبر ، براق ، دمبرگ کوتاه ، در قاعده عریض .

گندمک براق ارتباط زیادی با جنس خاک یا درجه حرارت ندارد بنابراین ، تقریباً در همه نقاط با آن برخورد می شود ، هر  چند علف هرز مهمی در مزارع گندم محسوب نمی شود . هرمزگان ، خوزستان ، بلوچستان و گلستان از جمله نقاطی هستند که تراکم گندمک براق در مزارع گندم  آن ها تا حدودی قابل توجه بوده است .

 

 

 

تیره آلاله                                         Ranunculaceae

گل آتشین (چشم قرقاول)                                Adonis aestivalis L.

یکساله ، زمستانه ، ایستاده ، سبز براق ، گل ها قرمز آتشین ، قد تا 30 س م .

ساقه کوتاه ، در بالا منشعب ، بدون کرک ، سبز یا سبز مایل به زرد .

برگ ها با بریدگی ها و تقسیمات بیشمار خطی باریک و گاه موئین .

گل ها قرمز یا ندرتاً زرد لیموئی . میوه استوانه ای بلند .

علاوه بر گونه فوق ، سه گونه دیگر از جنس Adonis در مزارع گندم ایران می رویند که عبارتند از : A.annua
(گل ها قرمز) ،
A.flammea (گل ها قرمز و زرد) و A.microcarpa (گل ها زرد) . این گونه ها از لحاظ شرایط زیستی و شکل ظاهری مشابهت های زیادی با هم دارند و تعیین پراکندگی و اهمیت آنها به تفکیک نیاز به بررسی بیشتری دارد .

انواع گل آتشین و بخصوص گونه A.aestivalis د مزارع گندم اکثر نقاط ایران پراکنده اند و به عنوان نقاط با آلودگی بیشتر به اینگونه علف های هرز ، می توان از استان های آذربایجان شرقی ، لرستان ، کردستان و اصفهان نام برد .

تیره روناس                                                  Rubiaceae

بی تی راخ (شیر پنیر)                                   Galium tricornutum

یکساله ، زمستانه ، خزنده روی زمین یا بالا رونده ، قد تا 80 س م . ساقه 4 گوش ، در امتداد خطوط زاویه با خارهای خمیده به عقب که اتصال این گیاه به سایر گیاهان را امکان پذیر می سازند . برگ ها تخم مرغی کشیده ، به تعداد 6 تا 8 عدد به صورت فراهم در محل بندها ، سبز تیره . سطح بالا صاف و بدون خار (مورد اختلاف با G.aparine که در آن سطح فوقانی برگ ها خارهای رو به جلو دارد).

گل ها کوچک ، سفید ، معمولاً 3 تائی سفید سبز فام .

میوه معمولاً به صورت جفت های بهم چسبیده . در مرحله تشکیل میوه ، از طریق دمگل های قوی و خمیده به آسانی قابل تشخیص است . سطح میوه زگیل دار و زبر (در G.aparine میوه بزرگتر و پوشیده از خارهای قلاب مانند).

برگ های بذری تخم مرغی ، در انتها فرو رفته ، بدون پرز .

بی تی راخ یکی از علف های هرز نسبتاً مهم مزارع گندم ایران است . مناطق اصلی آلودگی شامل استان های لرستان ، قزوین ، کردستان ، ایلام ، اصفهان ، تهران ، آذربایجان شرقی و کرمانشاه می باشد . بی تی راخ علاوه بر رقابت در جذب مواد حیاتی باعث خوابیدگی زراعت غلات نیز می شود .

تیره جعفری                                                   Umbeliferae

وایه گل سفید                                            Ammi majus L.

یکساله با رویش پائیزه ، بلند ، ایستاده ، ریشه سفید و دوکی شکل ، قد تا 100 س م .

ساقه منفرد ، باریک و بلند ، شیاردار ، در قاعده منشعب ، شامل شاخه های طویل ، سبزمات ، با شاخکهای باریک نخی .

برگ ها در پائین تقریباً سبز مات ، پهن دراز ، با تقسیمات شانه ای یا دو شانه ای عمیق ، حاشیه دندانه های
اره ای شکل ، در شاخه های میانی و بالائی کمی کرکدار ، دارای دو بار تقسیم شانه ای سر نیزه ای خطی و دارای
دندانه های اره ای شکل .

گل ها سفید کوچک ، مجتمع در گل آذین های چتری مرکب ، بزرگتر به قطر تا 10 س م . میوه 2-5/2 م م ، شبیه زیره ، بیضی باریک ، با پره های باریک ، مشخص ، نازک و نخی .

برگ های بذری کشیده ، دوکی ، در وسط عریض تر . اولین برگ فقط با چند فرورفتگی در انتهای مدور .

گل سفید در استان های فارس ، کرمان ، هرمزگان و کرمانشاه پراکنده بوده ولی در مزارع گندم خوزستان به عنوان یکی از علف های هرز غالب مطرح می باشد .

تک لپه ایها

تیره گندمیان                                                 Graminae

جو هرز (مادرگندم)                                      Aegilops spp.

یکساله ، زمستانه ، نسبتاً کوتاه ، قد 30-50 س م .

ساقه زانودار ، خیزان ، کرکدار ، مجتمع .

برگ ها نسبتاً کوتاه ، سر نیزه ای ، نوک تیز ، تخت و بندرت لوله شده ، کرکدار ، زبانک کوتاه غشائی .

گل . سنبلچه ها تنها و متناوب و دو ردیفه ، سنبله راست و لاغر . پوشه ها چرمی و ضخیم و در بالا پخ یا سیخک دار یا شامل 1-3 دندانک ، میوه (گندمه) در رأس دارای زائده موئین باناف خطی کشیده .

انواع گندم نیا در اغلب مزارع گندم دیم می رویند که مهمترین آنها عبارتند از : A.kotschyi Boiss (گندم نیای شیرازی) و A.triuncialis L. (گندم نیای سه 2 لایه) . سنبلچه های گندم نیا به دلیل خاصیت نفوذی و زوائد تیغ مانند برای دامها و همچنین برای انسان مشکلات و مزاحمت هائی بوجود می آورند . گونه دیگری از گندم نیا به نام محلی اگرجه G.E.Hubbard Parapholis incurve (L.) یا A.incurva L. در مزارع جو گویشان (از توابع استان گلستان) که زیرکشت مداوم این محصول قرار دارند توسعه یافته و برای جوکاران منطقه مزاحمت هائی بوجود آورده است . لازم به توضیح است که علف هرز مزبور در بعضی مزارع گندم استان سیستان و بلوچستان (زابل) نیز با تراکم ضعیف می روید .

یولاف وحشی زمستانه                                     Avena ludoviciana

یکساله پائیزه ، پوشیده از کرکهای نرم و کوتاه ، قد تا 3/1 متر .

ساقه ایستاده ، بلند ، زانودار ، منتهی به پانیکولی آویخته .

برگ در هر دو سطح ناهموار ، صاف ، حاشیه در نزدیک قاعده با موهای پراکنده .

زبانک مشخص ، سفید متمایل به زرد با بریدگی ، طول تا 8 م م .

فاقد گوشوارک .

گل آذین خوشه مرکب ، خیلی باز (در مقابل یولاف زراعی) . سنبلچه های آویزان ، حاوی 2-3 و ندرتاً 4 گل (فقط گل های اول و دوم دارای میخک) . پوشینه پائینی اولین گل دارای زخم سم اسبی در محل جدا شدن از سنبلچه ، گل های بعدی توسط زائده شاخک مانند بطور محکم بهم متصل می باشند . به همین علت در این گونه یولاف وحشی سنبلچه ها بطور یکجا و متصل بهم از بوته جدا شده به زمین می افتند (برعکس گونه قبلی) .

یولاف وحشی زمستانه تقریباً در مزارع گندم کلیه استان های کشور پراکنده بوده و به دلیل رقابت شدید با گندم، ایجاد مشکل جدی در برداشت محصول و تشدید خوابیدگی زراعت ، بیشترین خسارت را به محصول گندم کشور وارد
می کند .

برموس (جوموشی واژگون)                                    Bromus tectorum L.

یکساله ، زمستانه ، ایستاده با پانیکول برگشته و آویخته ، قد تا 50 س م .

ساقه معمولاً متعدد ، باریک و نازک ، برگدار ، کرکهای به عقب برگشته در زیر گل آذین .

برگ با پرزهای کوتاه در هر دو سطح ، بدون پرز در حاشیه ، در سطح زیرین غیربراق (مات) . غلاف لوله ای کامل (گاهی در ابتداء دارای بریدگی) ، در قسمت پائین غلاف و قاعده برگ پرزدار . جهت گردش برگ به راست .

زبانک تا 5 م م ، سفید غشائی ، دندانه ای تا دارای بریدگی . فاقد گوشوارک .

گل آذین خوشه متراکم ، به یک طرف افتاده ، سبزفام یا ارغوانی فام و رنگ پریده . سنبلچه متعدد . پوشینه ها سیخک دار که درست از زیر نوک پوشینه خارج شده است .

علف پشمکی از علف های هرز معمول در اطراف و داخل مزارع گندم بخصوص در مناطق خشک و اراضی سبک شنی است .

جودره                                           Hordeum spontaneum

یکساله ، زمستانه ، با سنبله باریک و کشیده ، قد تا 120 س م . ساقه ایستاده با گل آذین خمیده و شکننده .

برگ تخت ، باریک ، نوک دار ، زبانک کوتاه ، دارای گوشوارک نسبتاً بلند و آزاد . در مرحله گیاهچه ای جهت گردش برگ ها به سمت راست .

گل آذین سنبل برگشته ، متراکم با محور شکننده و بی دوام ، بندها مسطح که در کناره ها مژه دار هستند . سنبلچه ها تک گل و در روی کمانهای محوری سه به سه قرار گرفته اند . پوشه ها درفشی و سیخک مانند . سیخک پوشینه 7-15 س م و دارای قاعده سخت .

جو دره در سال های اخیر در مزارع گندم بعضی نقاط ایران توسعه یافته و مزاحمت هائی برای گندم کاران به وجود آورده است . مناطق عمده آلودگی به جو دره شامل استان های فارس ، قم ، مرکزی ، قزوین ، اصفهان ، آذربایجان غربی و شرقی و چهارمحال و بختیاری می باشند .

چچم (گیلار)                                                    Lolium spp.

یکساله ، زمستانه ، علفی ، صاف ، قد 80-120 س م .

ساقه ایستاده ، معمولاً در پائین زانوئی ، صاف و بدون مو ، ساقه و غلاف در قسمت پائین معمولاً قرمز رنگ .

برگ تخت ، سطح فوقانی با شیارهای مشخص ، سطح تحتانی براق (علامت مشخصه انواع چچم) . زبانک غشائی کوتاه ، گوشوارک ظریف قلاب مانند .

گل آذین سنبل انتهائی ، محور سنبل مفصلدار . سنبلچه ها از بغل به محور سنبل تکیه می زنند (برخلاف انواع بید گیاه Agropyron spp.)

شناسائی انواع چچم از یکدیگر ، در موقع رسیدن و از روی سنبل آنها امکان پذیر است . موارد اختلاف اصلی عبارتند از : در گونه L.multiflorum lam. (چچم پرگل) پوشینه ها سیخدار . در L.persicum B.&H.ex Bosis. (چچم ایرانی) پوشه ها برابر با طول سنبلچه یا بلندتر از آن (گاهی  تا  ) ، پوشینه سیخدار (تا 12 م م) ، سنبل غیرخشن . در L.rigidum Gaudin (چچم شکننده) مشخصات پوشه ها مانند گونه قبلی ولی پوشینه فاقد سیخک و سنبل خشن شکننده . در L.temulentum L. (گیج دانه ، چچم مسکر) سنبلچه ها در موقع رسیدن متورم و پوشینه ها دارای سیخک .

انواع چچم بخصوص سه گونه اول جز مهمترین گراس های مزارع گندم کشور محسوب می شوند و استان های خوزستان ، سیستان و بلوچستان ، سمنان و فارس از نظر آلودگی به این علف های هرز از اهمیت بیشتری برخوردار
می باشند .

خونی واش گامبو                                  Phalaris brachystachys

یکساله ، با رویش پائیزه در مناطق معتدل ، بلند و ایستاده یا خیزان ، قد 80 س م .

ساقه راست یا زانوئی ، بدون مو و صاف ، قد در اثر رقابت تا 6/1 متر . ساقه در قسمت پائین و گاهی در محل بندها قرمز رنگ که درگیاهان جوان در اثر قطع گیاه از محل طوقه مایع قرمز رنگی خارج می شود . برگ در قسمت پهنک صاف مسطح . زبانک غشائی بلند تا 6 م م . فاقد گوشوارک .

قاعده برگ سفید و موجدار . غلاف صاف و بدون مو ، در قسمت بالا باز و نسبتاً گشاد .

گل آذین خوشه ـ سنبله تخم مرغی و فوق العاده متراکم ، استوانه ای ، در بالا به سرعت باریک شده . سنبلچه ها دارای یک گل نر ماده ، با پایه بسیار کوتاه . پوشه ها دو عدد تقریباً مساوی ، نوک تقریباً گرد ، پوشینه ها سه عدد به اندازه های مختلف .

میوه گندمه براق ، تخم مرغی کشیده ، حدود 4 م م .

خونی واش دانه درشت در حال حاضر در شمار مهمترین گراس های مزارع گندم در پاره ای نقاط کشور محسوب می شود . این گیاه در 2-3 دهه گذشته اصولاً به عنوان علف هرز مزارع گندم مطرح نبود ولی به تدریج بر جمعیت و گستره آن افزوده شده و اینک به عنوان یک گراس مهم در مزارع گندم ، بخصوص در استان های مازندران ، گلستان ، خوزستان و ایلام خودنمائی می کند .

خونی واش معمولی                                      Phalaris minor

یکساله ، با رویش پائیزه ، بلند و ایستاده ، قد 80 س م .

ساقه راست ، یا ابتدا زانوئی و سپس راست ، صاف ، در دسته های چندتائی و مجتمع ، در شرایط رقابت قد تا 5/1 متر . از بندهای بالا نیز تولید شاخه می کند . در گیاه جوان طوقه قرمز رنگ است و موقع قطع شدن از آن مایع قرمز رنگ خارج می شود .

برگ سبز مایل به آبی با بافت نرم . زبانک غشائی ، بلند ، سفید با نوک پهن ، 5-10 م م . غلاف اغلب کوتاهتر از میان بندها ، متورم ، صاف و بی مو .

گل آذین خوشه ـ سنبله تخم مرغی ، فشرده و متراکم به طول تا 10 س م که عرض آن در قسمت وسط بیشتر است . سنبلچه ها تک گل ، به تعداد زیاد ، تقریباً بدون پایه . پوشه ها دو عدد تقریباً هم اندازه ، نوک تیز ، مسطح که در قسمت بالائی خمیدگی یک باله ای اره مانند دارند . پوشینه ها 2-3 عدد ریز و کوچک در زیر بذر .

خونی واش دانه پهن را می توان در ردیف مهمترین گراس های مزارع گندم ایران محسوب داشت . در 2-3 دهه گذشته خیلی بندرت با این علف هرز در مزارع گندم کشور برخورد می شد ولی اکنون در اکثر نقاط ایران بخصوص مناطق دارای زمستانهای نسبتاً ملایم ، از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد . استان های مازندران ، گلستان ، خوزستان ، کرمان ، اصفهان ، فارس ، جیرفت ، سمنان ، ایلام و هرمزگان بیشتر آلوده به این علف هرز هستند .

خونی واش کوچک                              Phalaris paradoxa L.

یکساله ، با رویش پائیزه ، کوتاهتر از دو گونه قبلی ، قد 60-80 س م . ساقه راست یا در قاعده زانوئی و سپس راست ، کشیده ، صاف و بدون مو ، در دستجات چندتائی و به صورت مجتمع .

برگ کشیده و نوک تیز ، بدون مو و صاف ، با بافت نرم ، غلاف برگ صاف و متورم . زبانک بلند غشائی با انتهای کامل یا چاک خورده .

گل آذین خوشه ـ سنبله بیضی شکل و متراکم ، طول تا 9 س م . محور گل آذین بدون پرز سنبلچه ها متراکم و فشرده که به صورت دستجات 7-9 تائی ریزش می کند . در هر دسته ، سنبلچه اول بدون پایه و بارور و بقیه پایه دار و عقیم . پوشهها دو عدد تقریباً مساوی . پوشه سنبلچه های عقیم طویلتر ، همه نوک تیز .

دانه تقریباً شبیه گونه اول ولی کمی لاغرتر و خیلی ریزتر .

خونی واش کوچک به اندازه دو گونه قبلی قدرت رقابت با گندم را ندارد و دامنه گسترش آن نیز محدودتر است . صحنه هائی از آلودگی شدید مزارع گندم به این گونه خوش واش در استان های مازندران ، گلستان و خوزستان طی سال های اخیر مشاهده گردیده است .

 

 

چاودار وحشی (دیوک)                                       Secale cereale L.

یکساله ، زمستانه ، ایستاده با سنبل خوابیده ، قد تا 2/1 متر .

ساقه انفرادی یا مجتمع ، ایستاده ، صاف در تمام طول ساقه .

برگ عریض ، پهنه و حاشیه صاف ، رنگ برگ قدری تیره تر از گندم . گردش برگ در مراحل اولیه رشد به سمت راست . برگ بذری (کولئوپتیل) قرمز رنگ است (در چاودار زراعی ، برگ اول نیز قرمز رنگ و پهن تر از چاودار وحشی است). زبانک غشائی کوتاه ، گوشوارک نسبتاً کوتاه و بدون کرک .

گل آذین سنبل متراکم ، اغلب در حالت افقی .

سنبلچه ها بی پایک ، محتوی دو یا ندرتاً سه گل ، پوشه ها تقریباً مساوی با میخک های کوتاه ، 1-3 م م ،
پوشینه ها صاف منتهی به سیخک بلندتر ، حدود 4 س م .

با آنکه چاودار یکی از غلات مهم در سطح جهانی محسوب می شود ولی در ایران بیشتر رقم وحشی آن به عنوان علف هرز مزارع گندم مطرح است و به دلیل آنکه اختلاط بذر چاودار با بذر گندم از طرف کشاورزان یک اختلاط نامطلوب محسوب نمی شود لذا اقدام جدی برای جدا کردن آن به عمل نمی آورند . آلوده ترین مزارع گندم به چاودار وحشی مربوط به استان های خراسان ، قزوین ، اصفهان ، فارس ، خوزستان و همدان می باشد .

تیره زنبق                                                Iridaceae

گلایول سیاه                                           Gladiolus atroviolaceum

پایا ، بابن پوشیده از الیاف موازی و مشبک ، قد تا 80 س م .

ساقه یاهامپ ، ضخیم ، سبز ، دارای گل های نزدیک بهم .

برگ ها سبز تند، خطی برابر با ساقه یا کمی کوتاهتر ، دارای رگبرگ های موازی . در فواصل رگبرگ ها پوشیده از موهای بسیار کوتاه .

گل ها بنفش خیلی پررنگ به طول 3-4 س م . مجتمع در سنبل طوییل ، تقریباً یک طرفه . لوله گلپوش بسیار خمیده ، رگبرگ ها 6 عدد منظم موازی .

گلایل بنفش بطور پراکنده در مزارع گندم بسیاری از نقاط ایران می روید و بندرت ممکن است تراکم قابل توجه پیدا کند . استان های خراسان ، قزوین ، اردبیل ، آذربایجان شرقی ، کرمانشاه و مرکزی از جمله نقاطی هستند که وجود علف هرز مزبور را در مزارع گندم خود گزارش نموده اند .

 

معرفی علفهای هرز غالب گندم بخش سیمکان

 

معرفی علف های هرز غالب گندم بخش سیمکان و راهکارهای اجرایی مبارزه با آن

 

خاطره اکبری

مدیر مزرعه گندم

 

 

شهرستان جهرم بخش سیمکان اداره ترویج جهاد کشاورزی

 

www.mm-Jahrom.blogfa.com

www.khatereh_akbari20@yahoo.com

 

 

 

 

معرفی علف های هرز غالب گندم

بخش سیمکان

           و راهکارهای اجرایی

             مبارزه با آن

 

 

منابع :

میرکمالی ، حسین ، 1324 ـ راهنمای تشخیص علف های هرز مزارع گندم ایران و روش های مبارزه با آن ، تهیه و تدوین سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی ، معاونت آموزش و تجهیز نیروی انسانی دفتر خدمات تکنولوژی آموزشی ، به سفارش وزارت جهاد کشاورزی مجری طرح گندم ـ ـ کرج : سازمان تحقیقات نشر آموزش کشاورزی ، 1384

 

 

 

 

ادامه نوشته

گزارش نهایی

گزارش نهايي طرح مديريت مزرعه شهرستان جهرم بخش سيمكان

وضعيت كشاورزي بخش

كشاورزان بخش سيمكان را مي توان به دو دسته بومي و غير بومي تقسيم كرد.

كشاورزان بومي :

اين كشاورزان در تمامي سال به كار كشاورزي مي پردازند و نزديك به 99%آنها كشاورزي را به عنوان تنها ممر در آمد خود قرار داده اند وضعيت اقتصادي كشاورزان درحد برآوردن مهمترين نيازهاي روزمره يك انسان است و طبيعتا درصد كمي از آن را به كارهاي پر هزينه در فصل كشت اختصاص
مي دهند و ترجيح ميدهند هميشه در جهت هزينه كمتر پيش روند و كمتر به سود آوري فكر كنند .

اين كشاورزان به صورت تجربي فعاليت كرده و براي استفاده از سموم و كود و ... ترجيح مي دهند حداقل نفر دوم باشند يعني در واقع وقتي حاضر مي شوند از آنها در جهت بهبود وضعيت كشت استفاده نمايند كه حداقل يك نفر از كشاورزان روستا از موارد استفاده كرده باشد .

 

كشاورزان غير بومي :

كشاورزان غير بومي كه عموما از نظر سطح اقتصادي در وضعيت خوبي
مي باشند با اجاره كردن اراضي خرد از كشاورزان يك روستا كار خود را آغاز مي كنند و ازآنجا كه در اين صورت كشاورزان غير بومي سطح وسيعي از اراضي به هم پيوسته در اختيار دارد . در نتیجه می تواند به راحتی از
روش های مکانیزه در تمام مراحل كاشت ، داشت و برداشت استفاده نمايد و از هر جهت مقرون به صرفه مي باشد ضمنا اين كاركشاورزان غير بومي سبب ترغيب و تشويق كشاورزان بومي به يكپارچه سازي اراضي مي شود كشاورزان غير بومي ارتباط بيشتري با مركز جهاد كشاورزي بخش برقرار كرده اند و به خاطر سرمايه اي كه در اين بخش گذاشته اند مدام از كارشناسان مركز براي بازديد و ارزيابي كار خود دعوت مي كنند اين امر باعث مي شود وضعيت كشت به صورت كاملا علمي و اصولي پيش رود .

كشاورزان غير بومي نيز مشكلاتي در اين بخش دارند كه بسيار حائز اهميت است و به نظر مي رسد يكي از دلايل عمده عقب ماندگي بخش سيمكان در توليد گندم باشد و آن كمبود و يا بهتر است بگوييم عدم وجود دستگاههاي مكانيزاسيون از جمله دستگاههاي آماده سازي بستر خاك- كود پاشي
سم پاشي و علي الخصوص دستگاه برداشت در اين منطقه است و اين مشكلي است كه هم كشاورزان بومي و هم غير بومي با آن مواجه اند شايد در قرن حاضر و با توجه به پيشرفتهاي تكنولوژي قابل توجه باشد كه بگوييم تمامي كشاورزان بومي برداشت را با دست و داس انجام  مي دهند .

وضعيت اراضي كشاورزي بخش سيمكان

اراضي كشاورزي حتي اگر از نظر مواد  آلي ومواد  معدني در سطح پاييني هم قرار داشته باشد باز هم مي توان با به كار گيري روشهايي كود دهي آن را جبران كرد اما مشكلاتي كه در اين زمينه در بخش سيمكان وجود دارد عبارتند از :

 1-كوچك بودن و نا مسطح بودن زمينها

2- گردشي بودن مالكيت

الف ) كوچك بودن و نا مسطح بودن زمينهاي كشاورزي در سيمكان عامل اصلي هرز آب و عدم توان استفاده از ماشین آلات و وسایل مکانیزه می باشد  زمينها حتي شكل مشخصي ندارند كه بتوان براساس آن مسير آب را مشخص كرد .

ب) گردشي بودن مالكيت اراضي

بین کشاورزان اين منطقه رايج بوده كه همين امر باعث شده كشاورز هيچگونه تلاش اساسي در جهت بهبود ساختمان و بافت خاك انجام ندهد .

عدم وجود جوي هاي منظم و ايمن جهت جلوگيري از هرزآب كه باز هم يكي از علت هاي آن نا مسطح بودن و بد شكل (ازنظرهندسي) بودن زمينها است .

ادوات و وسايل كاشت ، داشت ، برداشت :

ادوات كاشت و خاك ورزي در اين بخش به تعداد بسيار كم و از نظر كيفي در سطح بسيارپاييني قرار دارند .

در زمان آماده سازي بستر بيشتر از گاو آهن بر گردان دار ولولر استفاده مي شود .

براي مبارزه با آفات و بيماريها كشاورزان از ابتدا يي ترين و سايل سمپاشی استفاده مي كنند .

مبارزه عليه بيماريها و آفات 100% به صورت شيميايي انجام مي گيرد كه همين امرو همچنين عدم مبارزه صحيح باعث دوباره روييدن علفهاي هرز در مزارع شده است .

تناوب

توالی زمان کاشت محصولات مختلف را در یک قطعه زمین با ترتیب ثابت تناوب زراعی گویند.

عوامل موثربر انتخاب محصولات:

1-اقتصاد آبیاری:

در صورتی که کل آب موجود برای کاشت کلیه اراضی یک مزرعه کفایت نداشته و یا از طریق انتخاب محصولات نتوان با کمبود آب در ماه های خاصی مقابله نمود لازم است ایش یکساله را در تناوب منظور ساخت.

2-میزان بهره وری از زمین:

هر چه طول دوران رشد طولانی تر باشد ودر نتیجه جمع دوران آیشهای فصلی در یک تناوب زراعی کوتاه ترمیزان بهره وری از زمین بیشتر خواهد بود  . وجود گیاهانی با ریشه عمیق در بین محصولات انتخاب شده از نظر جذب آب وعناصر غذایی از اعماق خاک بسیار مطلوب می باشد.

3-کنترل فرسایش خاک

منظور نمودن گیاهانی در تناوب که با مقدار زیادی بقایای گیاهی ریشه گسترده سطحی ویا رشد رویشی وسیع پوشش مناسبی بر سطح خاک ایجاد می کنند و خاک را نگه می دارند (به خصوص گیاهان علوفه ای وغلات دانه ریز )در جلوگیری یا نقصان فرسایش خاک اهمیت زیادی دارد .

4-کنترل علف های هرز وآفات وامراض

در بین محصولات انتخاب شده حتی الامکان میزبان مشترک یک آفت یا بیماری وجود نداشته باشد و همچنین اگر محصولات انتخاب شده از یک گروه باشند علف های خاصی توسعه یافته و کنترل انها مشکل می گردد.

5-توزیع نیروی انسانی و ماشین آلات

منظور سازی مجموعه ای از محصولات پاییزه-بهاره سرمادوست و بهاره گرما دوست در یک سیکل تناوبی از لحاظ توزیع نیروی کار مطلوب می باشد به عبارت دیگر هر کدام از انها در زمان خاصی مورد نیاز می باشند.

6-عوامل اقتصادی

هر چه تنوع محصولات کاشته شده بیشتر باشد ریسک در تولید کمتر بوده و شکست در تولید یک محصول ممکن است تا حدی با موفقیت در تولید سایرین جبران گردد

مطالب فوق توسط خانم مهندس فاطمه زینی مدیر مزرعه طرح گندم شهرستان جهرم به این وبلاگ فرستاده شده با تشکر از ایشان.دوستان علاقه مند به همکاری میتوانند مطالب خود را به آدرس زیر ارسال نمایند:

ایران استان فارس شهرستان جهرم اداره جهاد کشاورزی بخش ترویج

چگونگی رفع ایرادهای کمباین

ایراد

رفع نقص

افت دانه در اثر ضربه وارده به خوشه قبل از عمل برش

سرعت چرخ و فلک جلو را تقلیل دهید تا با سرعت حرکت کمباین تطبیق نماید

گندم در جلو تیغه برش جمع شده و در نتیجه منجر به ریزش خوشه در دستگاه برش می گردد

چرخ و فلک را ضمن اینکه کاملاً به پایین می آورید به طرف جلو ببرید به طوری که محصول بریده شده بیرون نریخته و به طرف حلزون بالابر هدایت شود

ارتفاع دستگاه درو را تقلیل دهید به طوری که طول محصول بریده شده برای هدایت به هلیس مناسب باشد

طول محصول بریده شده یکنواخت نبوده و ساقه ها پاره شده اند

تمام قسمتای آسیب دیده انگشتی و تیغه ها را تعویض نمایید تا محصول یکنواخت بریده شود تیغه های خم شده را صاف کرده ، انگشتی و تیغه را دوباره آزمایش و در صورت لزوم تنظیم نمایید

گره ها را طوری تنظیم کنید که ضمن این که تیغه به آسانی حرکت می کند جای بازی زیادی نداشته باشد

پلیت های مربوطه را طوری قرار دهید که بین انگشتی و تیغه فاصله نباشد

علوفه هرز و سنبل ها دور چرخ و فلک می پیچند

چرخ و فلک را کاملاً به طرف جلو برده به پایین بیاورید سرعت چرخ و فلک جلو را تقلیل دهید تا محصولی که دارای علوفه هرز است به سفره پلانفرم بریزد

حمل ساقه توسط چرخ و فلک

ضمن تقلیل سرعت چرخ فلک تطبیق سرعت آن سرعت حرکت کمباین را بررسی کنید ، چنگک ها را در انواع انگشتی دار به طور عمودی تنظیم کنید .

محصول غیرمنظم وارد سیلندر کوبنده می شود

ارتفاع چرخ و فلک جلو و کشیدگی زنجیر دستگاه هدایت کلش را تصحیح نمایید

سیلندر کوبنده غیرمنظم کار کرده و بار زیاد وارد می شود

تسمه انتقال دهنده نیرو را تنظیم کرده تا از یکسوات آن جلوگیری شود ، سرعت حرکت را تقلیل دهید .

فاصله را طوری تنظیم کنید که دانه ها به طور کامل از خوشه جدا شوند .

دور موتور کمباین توسط متخصص مربوطه تنظیم گردد . به کمک واحد مربوطه دور سیلندر کوبنده را اصلاح کنید .

کزل دانه های جدا نشده در خوشه

مقدار رطوبت محصول را آزمایش کنید . محصول باید کاملاً رسیده باشد .

دور سیلندر کوبنده را افزایش دهید البته افزایش دور طوری باشد که ضمن این که دانه کاملاً جدا می شود موجب خرد شدن آن نشود

سرعت حرکت کمباین را افزایش دهید

فاصله را کاهش دهید تا قدرت کوبیدن افزایش پیدا کند

دستگاه درو را آزمایش کنید که عیب و نقص فنی نداشته باشد

در مخزن ، مقدار دانه های خرد و شکسته بیشتر از حد معمولی به چشم می خورد

سرعت دور سیلندر کوبنده را کاهش دهید و یا فاصله کوبنده و ضد کوبنده را اصلاح کنید.

وجود مواد خارجی و خار در مخزن دانه

دور بادبزن را زیاد کنید

با دریچه های مربوطه جهت وزش باد را درست تنظیم کنید

منافذ الک ها را کمی ببندید

فاصله سیلندر کوبنده و زیر سیلندر کوبنده را بیشتر نمایید و دور سیلندر کوبنده را کاهش دهید

نوسان الک ها را چک کنید

افت دانه در الک

مقدار باد را بیشتر کرده و روزنه الک ها را بیشتر باز کنید

دور بادبزن را کاهش داده و دریچه های باد را تنظیم کنید

روزنه الک بالایی را بازتر کرده و فاصله کوبنده و ضد کوبنده را کمتر کنید

مقدار کاه موجود در مخزن زیاد است

دنباله الک بالایی را طوری قرار دهید که از شیب آن کاسته شود و روزنه های الک را کمی ببندید

دور بادبزن را افزایش دهید

فاصله کوبنده و ضد کوبنده را کاهش داده و یا دور سیلندر کوبنده را کم کنید

در مخزن مقدار دانه های خرد و شکسته بیشتر از حد معمولی به چشم می خورد

روزنه های الک بالایی و پایینی را بیشتر باز نمایید

سرعت حرکت کمباین را زیاد نمایید

فاصله سیلندر و ضدکوبنده را تنظیم کنید

 

 

کلش به طور منظم از کمباین خارج نشده و جلو کاه برها تجمع می کنند

کشش تسمه ای منتقل کننده نیرو به شافت مربوط به کاه برها را کنترل نماید

سرعت حرکت شافت اصلی را افزایش دهید

افت دانه در کاه برها

سرعت حرکت را کم کرده و طول کاه برها را افزایش دهید

سفره جلوی کاه برهای مایل را ببندید

سطح رویی کاه برها را کاملاً تمیز کنید

عمل برش ضعیف است

1ـ نگاهدارنده تیغه ها را دوباره تنظیم کنید .

2ـ تیغه را تمیز کنید .

3ـ میله های انگشتی را در حالت مستقیم تر قرار دهید .

4ـ تیغه های خراب را تعویض نمایید .

5ـ مواد زاید و  خارجی و آشغالهایی که جمع شده ، جمع آوری و پاک نمایید .

تپه به طور ناگهانی متوقف می گردد

1ـ مواد زاید و آشغال هایی را که جمع شده جمع آوری و پاک نمایید .

2ـ میله های انگشتی که خراب شده اند را تعویض نمایید .

3ـ کشش تسمه انتقال حرکت تیغه را تنظیم کنید .

محصولات خوابیده یا کج ، خوب و مناسب برداشت نمی شود .

1ـ فاصله بین میله های بلند کننده های دانه را تنظیم نمایید .

2ـ انگشتی های پروانه را در حالت مورب قرار دهید .

3ـ محصول را از جهت دیگر برداشت نمایید .

4ـ فنرهای شناور را تنظیم کنید .

5ـ پرانه را مقداری به سمت جلو تنظیم کنید .

آشغال و مواد زاید در نوک مقسم ها جمع می شوند

1ـ به وسیله ی تنظیم کشویی مقسم ها را در حالت بالاتری تنظیم کنید .

2ـ از مقسم های مخصوص استفاده کنید .

3ـ چنانچه لازم شد محافظ یا حائل و یا سینی زیر دستگاه برش را تعویض نمایید .

 

 

 

 

 

دستگاه برش خیلی آهسته بالا می رود

1ـ تسمه پمپ هیدرولیک تنظیم شود .

2ـ روغن هیدرولیک اندازه گیری و در صورت نیاز مخزن را باید بمقدار مورد لزوم پر کرد .

3ـ باید فشار روغن هیدرولیک کنترل گردد .

چرخ و فلک می خواهد از حرکت باز ایستد

1ـ مقدار کمی کشش کلاچ لغزنده را تنظیم کنید .

2ـ سطوح کشویی پولی های تغییر دهنده دور را روغنکاری کنید دقت شود بیش از اندازه روغنکاری نشود . (تسمه (V) شکل نباید روغنکاری و گریسکاری گردد)

3ـ کابل کنترل دور چرخ و فلک را عوض کنید .

دستگاه برش در زمین مسطح تر از عرض نیست

1ـ مهره های نگاهدارنده را که در روی محفظه خوراک دهنده قرار گرفته اند شل کره و سپس به وسیله ی آنان دستگاه برش را تنظیم کنید تا در یک سطح موازی با زمین قرار گیرد .

2ـ باد لاستیکها را کنترل نمایید .

کلاچ دستگاه برش درگیر نمی شود .

1ـ تنظیم تسمه کلاچ دستگاه برش کنترل گردد

2ـ پولیهای کلاچ دستگاه برش کنترل گردد .

عدم تغذیه یکنواخت دستگاه

1ـ با توجه به وضعیت محصول و متناسب با آن نسبت به تنظیم ارتفاع مارپیچ اصلی نیز اقدام شود .

2ـ وضعیت و حالت انگشتی های پروانه و دور آن را تنظیم نمایید.

3ـ نسبت به وضعیت محصولات پروانه را عمودی تر تنظیم نمایید.

4ـ زنجیر استوانه خوراک دهند یا زنجیر کلش کش را تنظیم کنید .

5ـ نگاهدارنده یا ضامن محفظه خوراک دهنده را نسبت به وضعیت صحیح خود تنظیم نمایید .

مارپیچ اصلی می خواهد از حرکت باز ایستد تا گیر کند

1ـ مارپیچ را به وسیله پره ها به عقب برگردانید و مواد را بیرون آورید .

2ـ کلاچ لغزنده مربوطه را در وضعیت صحیح خود تنظیم نمایید .

محصولات بدور سرشافت پروانه جمع می شوند

1ـ برگردان های داخلی را به مرکز دستگاه برش نزدیکتر نمایید و در صورت امکان کمی بالاتر .

 

محصولات بدور لوله انگشتی های چرخ و فلک جمع می شوند

2ـ چرخ و فلک را بالا ببرید .

2ـ انگشتی های چرخ و فلک را کمی بیشتر بجلو خم کنید .

4ـ دور پروانه را با سرعت حرکت کمباین هماهنگ نمایید .

در پایین ترین وضعیت انگشتی های چرخ و فلک به تیغه گیر می کند

1ـ چرخ و فلک را بلند کنید ، در صورت امکان بوسیله پیچ رگلاژ جک چرخ و فلک را بلند کنید .

سنگ زیاد برداشته می شود

1ـ تعداد بلند کننده های محصول را کاهش دهید .

2ـ از برداشت محصولات غیر ضروری و خیلی کوتاه خودداری گردد . (محصولات خمیده و خوابیده باید به وسیله ی بلند
کننده ها ، بلند شوند)

سنگها و سایر مواد خارجی موجب خرابی قطعات کوبنده می شوند

1ـ سنگ گیر را زود به زود تمیز کنید .

2ـ در زمینهای سنگلاخ محصولات کم ارتفاع و غیرضروی را برداشت نکنید .

دور کوبنده کم و زیاد می شود یا نامنظم است :

1ـ پولی و فنر سیلندر را که کشش تسمه انتقال نیرو را کنترل
می کند دوباره تنظیم کنید .

2ـ موتور را چک کنید .

تاب خودرن یا ساییدن بیش از اندازه تسمه

1ـ آشغال و مواد زاید را از پولی پاک نمایید مخصوصاً از پولی تغییر دور .

2ـ سطوح لغزنده پولی های تغییر دور را تمیز و گریسکاری نمایید .

3ـ در صورتیکه تسمه ها روغنی شدند با محلول صابون بشویید.

4ـ دستگاههای مختلف کمباین را در دور کم موتور به حرکت درآورید و سپس موتور را به حداکثر دور برسانید .

5ـ کشش تسمه را کنترل کنید و در صورت لزوم محکم کنید .

 

 

 

 

 

خرمنکوب یا کوبنده ضعیف عمل می کند یا خوب کار نمی کند

1ـ فاصله چند کوبنده و کوبنده را کمتر کنید .

2ـ دور یا سرعت سیلندر را زیادتر کنید .

3ـ تنظیمات اولیه یا ضد کوبنده را انجام دهید (اگر لازم باشد)

4ـ قطعات تاب خورده کوبنده را تعمیر یا تعویض کنید .

5ـ فاصله بین کوبنده و ضد کوبنده را در قسمت ورودی و خروجی تنظیم کنید .

6ـ از قطعات و یا تجهیزات مخصوص خرمنکوب استفاده کنید . (اگر لازم باشد)

7ـ اگر لازم شد صفحات مقعر شکل کوبنده را درگیر کنید

 

شکستگی دانه

1ـ دور استوانه یا سیلندر را کاهش دهید .

2ـ فاصله بین سیلندر و نیم سیلندر را افزایش دهید .

3ـ دور سیلندر را برای محصولات معین کاهش دهید ، البته با استفاده از تجهیزات اختیاری (زنجیر).

4ـ صفحات مقعر شکل را خلاص کنید .

5 ـ سوراخ های الک ها را بازتر کنید و از الک هایی که دارای سوراخ های سایز بزرگتر هستند استفاده کنید .

6ـ کشش زنجیره و الواتور را تنظیم کنید .

کاه برها گیر کرده یا افت دور پیدا کرده و با چراغ روشن می شود .

1ـ دور شافت کاه برها را تنظیم کنید .

2ـ کشش تسمه انتقال حرکت یا نیرو به کاه برها را تنظیم کنید .

3ـ کاه برها یا شانه های آنها را از موادی که جمع شده تمیز کنید.

عدم تغذیه یکنواخت الک ها

1ـ کف سینی دانه و محصول تمیز گردد .

2ـ سیم های قسمت محفظه آماده سازی محصول که ممکن است کج شده باشند ، راست گردند .

سینی الک می کوبد

1ـ گرد و خاک و آشغال جمع شده را از محفظه پنکه پاک کنید .

2ـ تمام پیچ و مهره های نگهدارنده سینی الک را دوباره محکم کنید.

3ـ اجزایی که الک ها را نگهداری می کنند خوب محکم کنید .

4ـ پاتاقانها و بلبرینگهای سینی را تعویض کنید .

جمع شدن زیادی مواد در الک ها

1ـ دور سیلندر را کاهش دهید .

2ـ فاصله بین کوبنده و ضد کوبنده را بیشتر کنید .

3ـ فاصله کوبنده و ضد کوبنده را در انتها بیشتر کنید .

4ـ شکاف یا فاصله منافذ الک ها را تنظیم کنید .

5ـ جریان باد را بیشتر کنید .

6ـ جهت وزش باد را درست تنظیم کنید .

همراه دانه پوسته و آشغال وجود دارد

1ـ جریان وزش باد را افزایش دهید .

2ـ جهت وزش باد را درست تنظیم کنید .

3ـ سوراخ های الک ها را تنگتر انتخاب کنید .

4ـ از الک های مسطح با سوراخ های کوچکتر استفاده کنید .

5ـ کشش تسمه انتقال دور دستگاه را کنترل و در صورت نیاز تنظیم نمایید .

زیادی مقدار کاه و پوشال یا کاه ریزه در برگشتیها

1ـ جریان وزش باد را افزایش دهید .

2ـ دهانه الک ها را کم یجمع تر کنید .

3ـ دور استوانه را کاهش دهید .

4ـ در صورت امکان فاصله عقب نیم سیلندر یا ضد کوبنده را تغییر دهید .

5ـ به وسیله ی تنظیم کش تسمه انتقال دور ، دور لازم را کنترل کنید .

زیادی مقدار دانه ها در برگشتیها

1ـ الک های مسطح را تمیز کنید یا از الک های سوراخ پهن تر استفاده کنید .

2ـ سوراخ های الک ها را بازتر کنید .

زیادی مقدار مواد زائد و سبز در برگشتیها

1ـ دستگاه برش را تا حد امکان بالا ببرید ، بلند کننده های دانه باید محصول را از مواد زائد و سبز جدا سازند .

2ـ دهانه عقب الک را کمی تنگتر کنید .

 

 

 

 

 

 

 

دانه از پوست جدا نمی شود

1ـ دور سیلندر را افزایش دهید .

2ـ فاصله بین نیم سیلندر به سیلندر را کمتر کنید .

3ـ دو صفحه مقعر شکل اولیه را درگیر سازید .

4ـ اگر درگیر ساختن در صفحه اولیه نتوانستند رفع نقص نمایند بقیه صحات را نیز درگیر سازید .

5ـ منتظر باشید تا محصول خوب رسیده و آماده برداشت گردید.

6ـ تنظیمات اولیه ذکر شده در مورد ضد کوبنده یا نیم سیلندر را کنترل و در صورت لزوم مجدداً آن را تنظیم کنید .

الواتور مسدود می شود (چراغ افت دور مربوط به پاک کننده و الواتور برگشتی ها روشن می شود)

1ـ دریچه کف الواتور را باز کنید و مواد و اجسام را پاک کرده ، همچنین قسمت گلویی مارپیچ را باز نمایید . کمباین را با باز بودن دریچه بحرکت درآورید تا الواتور و مارپیچ کاملاً تمیز گردند .

1ـ امکان دارد مشکل با تنظیم و کشش زنجیر الواتور رفع گردد .

2ـ سعی گرد از تجمع زیاد مواد و برگشتنی بیش از اندازه مواد جلوگیری شود .

3ـ تسمه ایکه الواتورها را بحرکت درمی آورد تنظیم گردد .

تخلیه مخزن دانه خوب کار نمی کند و یا کلاً از کار افتاده است .

1ـ کشش تسمه (V) را تنظیم کنید .

2ـ کشش تسمه اصلی و تسمه انتقال نیرو به مارپیچ های تخلیه مخزن دانه را دوباره تنظیم کنید .

3ـ مهره چرخ دنده مخصوص مارپیچ تخلیه مخزن دانه را عوض کنید .

4ـ پره های اشتباه خم داده شده مارپیچ را دوباره بصورت دقیق خم کنید .

5ـ کشش زنجیر انتقال نیروی مارپیچ تخلیه را در آخر لوله تخلیه تنظیم کنید .

 

تلفن گویا

جهت برنامه آبیاری گندم تعیین دور آبیاری و نیاز آبی محصول می توانید با تلفنهای گویای 3ـ88969730ـ021و 7ـ88950484ـ021 تماس گرفته و با به کارگیری مدیریت صحیح آبیاری عملکرد مزارع خود را افزایش دهید .

تغذیه مزارع گندم

تغذیه مزارع گندم فقط با اوره و سوپرفیسفان تفکر باطلی است با توجه به میزان عناصر غذایی برداشت شده از خاک به ازاء تولید 5 تن دانه گندم عوامل زیر لازمند :

ازت

حدود 150 کیلوگرم در هکتار

فسفر

50 کیلوگرم در هکتار

پتاسیم

140 کیلوگرم در هکتار

منیزیم

30 میلی گرم در هکتار

گوگرد

25 کیلوگرم در هکتار

ریزمغذیها

4 کیلوگرم در هکتار

توصیه های کودی :

1ـ اوره : حلالیت کودهای ازته و کود اوره
زیاد می باشد بنابراین هنگام استفاده در مزارع می بایست مقدار مصرف را مراعات کرد به
گونه ای که آبشویی زیاد کود به همراه نداشته باشد . بنابراین سعی شود استفاده از این کود بر اساس توصیه ی کودی به همراه دفعات سرک باشد تا گیاه به مرور همواره عنصر ازت در اختیار داشته باشد مقدار توصیه مصرف کود ازته برای گندم در اراضی که از کود دامی یا گیاهی استفاده نمی کنند حدود 400 کیلوگرم در هکتار اوره می باشد که با توجه به مطالب گفته شده توصیه می شود به صورت زیر عمل کنید .

مقدار مصرف

زمان مصرف

50 کیلوگرم درهکتار

به همراه کاشت

100 کیلوگرم درهکتار

در مرحله پنجه زنی

150 کیلوگرم درهکتار

شروع ساقه رفتن

100 کیلوگرم درهکتار

قبل از مرحله گلدهی

2ـ نیترات آمونیوم : استفاده از این کود در مناطقی با شوری بالا توصیه نمی شود از این کود به عنوان کود زیر قبل از کاشت نمی توان استفاده کرد زیرا با آبیاری اولیه مقدار زیادی از ‌آن تلف می شود . تعداد سرک مصرف این کود را 5ـ4 مرتبه در نظر می گیرند . نیترات آمونیوم برای مناطق سرد نسبت به اوره ارجحیت دارد .

3ـ سولفات آمونیوم : به عنوان کود جامد در سطح وسیعی استفاده می شود خاصیت جذب آب این کود کم می باشد مقدار مصرف این کود دو برابر توصیه کودی اوره می باشد .

کودهای فسفاتی : به دلیل مشکلاتی که این کودها از نظر جذب عناصر کم مصرف مثل آهن ، روی ، منگنز و ... به وجود می آورد بنابراین مقدار مصرف این کود باید بر اساس آزمون خاک و توصیه کودی انجام پذیرد .

سولفات پتاسیم :‌این کود قبل از کاشت مصرف می شود که به مرور زمان حل و در اختیار گیاه قرار می گیرد .

کلرو پتاسیم : این کود با توجه به حلالیت بالایی که دارد نمی توان قبل از کاشت مصرف کرد و می توان آن را به صورت سرک به همراه آب آبیاری استفاده کرد .

بیو گوگرد آلی : ‌این کود علاوه بر نقش
تغذیه ای عنصر گوگرد شرایط خاک را هم بهبود می بخشد . مقدار 500ـ300 کیلوگرم از این کود قب لاز کاشت برای گندم توصیه می شود . (در شرایطی که مواد آلی خاک در حد کافی باشد جذب آهن به خوبی انجام خواهد شد) .

سولفات منیزیم : این کود را می توان قبل از کاشت به همراه سایر کودها به خاک اضافه نمود و یا می توان به همراه آب آبیاری با کود اوره در مرحله سرک شروع ساقه مورد استفاده قرار داد میزان مصرف آن حدود 50 کیلوگرم در هکتار توصیه می گردد .

سولفات پتاسیم منیزیم : این کود را می توان به روش مصرفی کود قبل و به میزان حدود 100کیلوگرم در هکتار توصیه کرد .

توصیه کودی آهن :‌ جهت خاک دهی عنصر آهن می بایست از کودهای آهن کلات شده استفاده شود که معروفترین آن کی لیت ‌آهن EDDHA می باشد که به صورت خاک دهی و به همراه آب آبیاری می توان استفاده کرد . کودهای مایع حاوی آهن تولید داخل به شرط دارا بودن شرایط استاندارد می تواند در برطرف کردن نیاز آهن به روش محلول پاشی با غلظت 3 در هزار در مرحله پنجه زنی و شروع ساقه رفتن مناسب
می باشد .

سولفات روی ، سولفات منگنز ، سولفات مس : این کودها را می توان با غلظت 3 در هزار به صورت محلول پاشی و در مرحله پنجه زنی و ساقه رفتن استفاده کرد .

کود آبیاری : این کود دارای 18 درصد است ، 10 درصد فسفر ، 18 درصد پتاسیم ، 2/0 درصد آهن ، 2/0 درصد منگنز و 2/0 درصد روی
می باشد با توجه به نسبت مواد غذایی ، این کود را برای همه گیاهان اعم از مزرعه ای و باغی
می توان مصرف نمود . میزان این کود برای گندم و جو 20ـ15 کیلوگرم در هکتار و در سه مرحله ، پنجه زنی ، ساقه رفتن و خوشه رفتن به همره سرک اوره می باشد .

 

 

 

 

 

 

 

توصیه های تغذیه ای و

معرفی کودهای مصرفی

مهندس ناظر :

خاطره اکبری

 بهمن ۱۳۸۵

روشهای مبارزه با علفهای هرز:

علف های هرز در مصرف آب و مواد غذایی با گندم رقابت نموده و در نتیجه باعث کاهش محصول می شوند . وجود بذور علف های هرز در محصول گندم پس از برداشت باعث نامرغوبی نان می گردد . همچنین علف های هرز چند ساله که در زمان برداشت سبز می شوند عملیات یرداشت با کمباین را با مشکل مواجه می سازد . بررسی های انجام شده نشان می دهد مزارعی که آلودگی شدید به علف های هرز دارند گاهی تا 40 درصد کاهش عملکرد داشته اند . تأثیر رقابت علف های هرز در اوایل فصل رشد چشمگیرتر است زیرا مقادیر ناکافی نور ، آب و مواد غذایی در این مرحله سنی گیاه مانع از رشد آن می شوند . علفهای هرزی که در ابتدای فصل رشد
می رویند نسبت به آنهایی که در انتهای فصل آشکار می شوند کاهش بیشتری در محصول ایجاد می کنند . پس به خاطر داشته باشید که هر کدام از عملیات که در ابتدای فصل انجام شود شانس موفقیت را افزایش داده و باعث افزایش درآمد مزرعه می شود . حداکثر محصول زمانی بدست می آید که در همان هفته های اول پس از کاشت علفهای هرز از بین بروند .

بنابراین با بهره گیری مناسب از روشهای پیشگیری ، مکانیکی ، زراعی و شیمیایی باید حداکثر تلاش را برای کاهش جمعیت علفهای هرزدر زراعت گندم به کار برد :

1ـ پیشگیری

با اقدامات سهل و ارزان پیشگیرانه
می توان از صرف وقت و هزینه های زیاد برای مبارزه با علف هرز جلوگیری کرد . در اینجا بعضی از مهمترین اقدامات پیشگیرانه توضیح داده می شود : کنترل علفهای هرز در مسیر کانالهای آبیاری قبل از آنکه به بذر بنشینند یک اقدام مفید و موثر است . رعایت بهداشت مزرعه یعنی جلوگیری از رشد و توسعه علفهای هرز در حواشی و روی مرزها و به طور کلی نقاط کشف نشده نیز یک امر ضروری است .

 

2ـ روش های مکانیکی

الف) وجین دستی : که امروزه چندان متداول و عملی نیست .

ب) نم کاری : در این سیستم کنترل بخش مهمی از جمعیت علف های هرز از طریق آبیاری قبل از کاشت و متعاقباً دیسک زدن زمین پس از رویش آنها صورت می گیرد .

3ـ روش های زراعی :

الف) تغییر تاریخ کاشت :

اغلب گراس های مهم مزارع گندم تقریباً به طور همزمان با کشت گندم رویش پیدا کرده و همزمان با آن به بذر می نشینند یکی از راه های موثر و مناسب در کنترل این گراسها عقب انداختن تاریخ کاشت گندم به مدت 3 تا 4 هفته است مشروط به اینکه در این مدت از طریق آبیاری یا بارندگی رطوبت خاک برای رویش علفهای هرز تأمین گردد پس از آنکه گراس ها به مرحله 2 تا 3 برگی رسیدند مزرعه دیسک زده شده و متعاقباً اقدام به کشت گندم شود . بالعکس در مورد بعضی از علفهای هرز پهن برگ دائمی جلو انداختن تاریخ کاشت گندم همراه با رعایت سایر نکات فنی مانند تراکم و یکنواختی بوته ، می تواند نقش بسیار مهمی در ممانعت از رویش آنها داشته باشد .

ب) برداشت به موقع :

علفهای هرز بهاره و تابستانه می تواند برداشت محصول را توسط کمباین ناممکن و با دست بسیار مشکل و طاقت فرسا نماید . علاوه بر آن برداشت دیر هنگام محصول موجب ریزش بیشتر بذور بسیاری از علفهای هرز شده که بر آلودگیهای بیشتر و دراز مدت تر مزرعه افزوده خواهد گردید .

ج) تناوب زراعی

در یک برنامه تناوب زراعی ، محصولات مورد تناوب باید طوری انتخاب شوند که با توجه به کارهایی که در مورد هر کدام انجام می شود در مجموع منجر به کاهش جمعیت علفهای هرز مزارع شود .

د) روشهای شیمیایی : توصیه های لازم در زمینه استفاده از علف کشها

1ـ از مخلوطکردن سموم بدون مشورت با کارشناسان جداً پرهیز کنید .

2ـ بهترین زمان برای سم پاشی وقتی است که هوا آفتابی و آرام (بدون وزش باد) باشد از ساعت 10 صبح تا 3 بعدازظهر

3ـ سم پاشی را در زمان 4 تا 6 برگی علف های هرز کشیده برگ و هنگام پنجه زنی کامل گندم برای پهن برگها انجام دهید .

4ـ اگر برای هر هکتار 10 سم پاش 20 لیتری استفاده شود میزان سم مورد نیاز برای هر سم پاش به صورت زیر است :

الف) سم تو فوردی 150 سی سی حدود دو استکان پر چای خوری

ب) سم ایلوکسان 250 سی سی حدود سه استکان

ج) سم تاپیک 75 سی سی حدود یک استکان

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

طرح مدیران مزارع

جهاد کشاورزی سیمکان

مهندس ناظر :

اکبری

 

 

نیاز ابی گندم

مقدار آب مورد نیاز گندم بستگی به شرایط محیطی میزان بارندگی و پراکنش آن ، سیستم کشت ـ جنس خاک و ارقام گندم دارد . نیاز آبی گندم از ابتدای کاشت تا برداشت حدود 8 ـ 4 هزار مترمکعب است . تعداد دفعات آبیاری مزرعه گندم بین پنج تا هشت بار متغیر است . معمولاً دو نوبت آن در پاییز و بقیه در بهار و اوایل تابستان است اولین آبیاری مزرعه گندم که به نام خاک آب نامیده می شود از اهمیت ویژه ای برخوردار است به منظور بالا بردن درصد سبز مزرعه و یکنواختی آن آب باید در فاروها به ملایمت جریان داشته باشد و تا سیاه شدن پشته ها (آبیاری کامل سطح مزرعه) و جذب آب بوسیله خاک که حدود 24 ـ 20 ساعت طول می کشد ادامه یابد . در اراضی رسی در صورتی که خطر سله بستن زمین وجود داشته باشد باید آبیاری دوم (پنجه آب) به فاصله پانزده روز بعد از اولین آبیاری در صورت عدم بارندگی انجام شود .

روشهای آبیاری :

1ـ آبیاری کرتی : در آبیاری کرتی طول و عرض کرتها بستگی به شیب زمین دارد . عرض کرتها معمولاً بین 3 تا 10 متر و بهتر است ضریبی از دهانه درو کمباین باشد و طول کرتها تا 50 متر درنظر گرفته می شود . در این روش علاوه بر اینکه تلفات آب خیلی زیاد است ، بیماریهای گیاهی توسعه بیشتری یافته و همچنین بستر زمین در اثر آبیاری شسته شده و ایجاد سله می نماید . در اراضی که محدودیت شوری در خاک و آب دارد این روش از اولویت برخوردار است.

2ـ آبیاری نواری : آبیاری نواری شکل توسعه یافته آبیاری کرتی است که در آن اراضی زراعی شیب بندی شده و به شکل مستطیل و ترازبندی شده درآمده اند . تفاوت روش آبیاری نواری و کرتی در آن است که نوارها شیب دار بوده و با شیب کمتر از 5/0 درصد مناسب می باشد . توپوگرافی مزرعه در روش آبیاری نواری بسیار مهم بوده و برعکس روش آبیاری کرتی که دارای قطعات کوچک بوده و از تجهیزات مکانیزه در سطح وسیع نمی توان استفاده نمود . در این روش با افزایش طول قطعات (نوارها) و رعایت مسائل مربوط به تسطیح اراضی امکان استفاده از مکانیزاسیون کشاورزی فراهم می گردد . عوامل موثر در افزایش راندمان آبیاری در این روش عبارتند از :

الف) شیب نوارها : شیب طولی نوارها که در آن جهت آب آبیاری جریان می یابد باید یکنواخت و به تدریج کاهش یابد . شیب زیاد موجب افزایش سرعت آب در سطح نوار ، عدم توزیع یکنواخت در عرض نوار و فرسایش خاک می گردد . از طرف دیگر شیب اندک نوارهای آبیاری سبب کاهش سرعت پیشروی جریان و نهایتاً تلفات آن به صورت نفوذ عمقی به خارج از ناحیه ریشه و کاهش یکنواختی آبیاری را بدنبال دارد. شیب های مناسب برای بافتهای لومی ـ ماسه ای تا ماسه ای 25/0 تا 6/0 درصد ، لومی 2/0 تا 4/0 درصد و برای بافتهای رسی تا لومی 05/0 تا 12/0 درصد توصیه شده است . در عمل طول 10 تا 15 متر اول نوار را مسطح اختیار
می نمایند تا جریان ورودی به نوار در عرض آن پخش و سپس وارد قسمت شیب دار نوار شده و در طول آن جریان یابد . گاهی نیز در خاکهای با بافت سبک 30 تا 50 متر انتهای طول نوار را بدون شیب و یا با شیب اندک تهیه می نمایند . در این صورت آب اضافی آبیاری در بخش انتهایی نوار جمع شده و به داخل خاک نفوذ می کند .

ب) طول نوار : طول نوار یکی از فاکتورهای خیلی مهم در آبیاری نواری است . این فاکتور در اقتصاد مزرعه و راندمان آبیاری تأثیر قابل ملاحظه ای دارد . افزایش طول نوار سبب کاهش هزینه های کارگری و احداث انهار آبیاری و زهکشی کمتری را بدنبال خواهد داشت . طول نوار را
نمی توان از حد خاصی نیز بیشتر انتخاب نمود . زیرا تلفات آب به صورت نفوذ عمقی در ابتدای نوار بیشتر و راندمان آبیاری کاهش می یابد . طول نوار به بافت خاک ، شیب زمین ، عمق آب آبیاری و ابعاد مزرعه بستگی دارد . اصولاً در خاکهای با بافت سبک طول نوار کمتر از خاکهای سنگین بافت انتخاب می شود . طول نوار در خاکهای ماسه ای تا ماسه ای لومی 60 تا 120 متر ، در خاکهای لومی 100 تا 180 متر در خاکهای با بافت لومی ـ رسی تا رسی ـ سیلتی 150 تا 300 متر و در خاکهای رسی بیش از 400 متر توصیه گردیده است .

ج) عرض نوار : عرض نوارهای آبیاری از 3 تا 15 و حداکثر تا 30 متر متغیر بوده و تابع توپوگرافی زمین ، عرض ماشینهای کاشت ، داشت ، و برداشت ، جریان ورودی و عمق آب آبیاری است . معذلک از نظر اقتصادی نوارهای با عرض کمتر از m3 مقرون به صرفه نیست . زیرا تعداد مرزها در واحد سطح افزایش و تلفات زمین بیشتر می شود . در شیب های 3/ تا 4/ درصد عرض نوار نباید از 10 تا 12 متر تجاوز نماید . چنانچه شیب زمین بیش از 5/0 درصد باشد عرض نوارها به 6 تا 8 متر محدود می شود . جریان ورودی به نوار نیز از عوامل مهم و مؤثر در انتخاب عرض نوارهای آبیاری است . در دبی های خیلی کم عرض نوار نباید از 4 متر تجاوز نماید . جریان ورودی به نوار باید آنقدر باشد که در مدت زمان کافی سطح نوار را بپوشاند . یکی دیگر از عوامل موثر در انتخاب عرض نوارهای آبیاری عرض ماشینهای کاشت ، داشت و برداشت می باشد . معمولاً عرض نوارها به صورت مضربی از عرض این ماشینها درنظر گرفته می شود .

د) جریان ورودی به نوار :

جریان ورودی به نوار از عوامل بسیار مهم در طراحی آبیاری نواری بوده و مقدار آن به عواملی از قبیل طول و عرض نوار ، شیب زمین ، بافت خاک ، پوشش گیاهی و ... بستگی دارد . انتخاب صحیح آن سبب افزایش راندمان و یکنواختی آبیاری می شود برای افزایش راندمان آبیاری بهتر است که آبیاری با ماکزیمم دبی غیر فرسایشی آغاز و وقتی جریان به انتهای مزرعه رسید ، مقدار آن به نصف کاهش
می یابد . خاکهای سبک بافت به جریان ورودی بیشتر نسبت به خاکهای سنگین بافت نیاز دارند . در این صورت جریان سریعاً در سطح نوار پخش شده و نفوذ عمقی نیز کاهش
می یابد . برعکس در خاکهای سنگین بافت به دلیل نفوذ پذیری کم جریان ورودی کمتری نیاز است . بکار بردن جریان زیاد در این خاکها فرسایش و افزایش رواناب سطحی در انتهای مزرعه را بدنبال دارد .

2ـ آبیاری نشتی (فارو) : روش آبیاری نشتی که عمق و عرض فاروهای آن حدود 20 سانتی متر است یکی از مناسب ترین روشهای آبیاری است در این روش آب در تمام سطوح خاک جریان نمی یابد بلکه فقط در فاروها جریان داشته و به تدریج در کف و کناره های آن نفوذ و خاک را مرطوب می کند طول فاروها بستگی به شیب زمین ، بافت خاک و اندازه و شکل مزرعه دارد . در اراضی با شیب ملایم و جنس خاک متوسط تا سنگین می توان طول فاروها را کاهش داد . در صورت زیاد بودن طول زمین می توان در فواصل مناسب نهرهایی عمود بر فاروها جهت جمع آوری فاضلاب فاروهای بالادست احداث و پس از جمع آوری مجدداً آب را به فاروهای پایین دست هدایت نمود فواصل خطوط و عرض پشته ها نیز تابع بافت و جنس خاک می باشد . در اراضی سبک عرض پشته ها کمتر و در اراضی سنگین عرض پشته ها می تواند
افزایش یابد . در بررسی های انجام شده در خاکهای با بافت متوسط فاصله دو فارو از هم 60 سانتی متر و فاصله خطوط کاشت از هم 20 تا 18 سانتی متر توصیه می گردد . بدین ترتیب روی هر پشته سه خط به فاصله 20 ـ 18 سانتی متر کشت می شود .

3) آبیاری تحت فشار (بارانی) : روش آبیاری بارانی که به منظور بالا بردن هرچه بیشتر راندمان آبیاری رایج گردیده مناسب ترین روش آبیاری مزارع گندم است . مزایای این روش نسبت به روشهای دیگر آبیاری عبارتند از : صرفه جویی در مصرف آب ، ازدیاد سطح زیر کشت ، جلوگیری از تلفات آب در مسیر انتقال ، توزیع یکنواخت آب در مزرعه ، عدم نیاز به تسطیح زمین تهیه مناسب خاک ، حذف پشته ها و نهرها از مزرعه . استفاده از خاکهای کم عمق جلوگیری از فرسایش خاک ، پخش یکنواخت کود مایع از طرق آبیاری ، سهولت انجام عملیات زراعی و کاهش استهلاک ماشین آلات ، کاهش هزینه های کارگری بالا بردن رطوبت نسبی هوا ، تسریع فعالیت فتوسنتز از طریق شست شوی برگها و افزایش تولید با حداقل هزینه ـ انواع سیستم های آبیاری بارانی عبارتند از :

الف) سیستم متحرک دستی

ب) سیستم آبیاری با لوله چرخدار

ج) سیستم آبیاری نسترپیوت

د) سیستم آبیاری با روش تفنگی

نیاز آبی گندم و افزایش

راندمان آبیاری

 

 

 

 

 

طرح مدیران مزرعه گندم

مهندس ناظر :

خاطره اکبری

آذرماه 1385

زمان برداشت 

در زمان برداشت باید دانه های گندم کاملاً رسیده باشند و از برداشت گندم های نارس خودداری شود . در این حال کلش گندم زرد و خشک و دانه گندم نیمه سخت یا سخت می باشد و هنگام پیچیدن ساقه به دور دست ساقه ها شکسته می شوند و به راحتی به دور دست پیچیده نمی شود . اگر ساقه ها به راحتی به دور دست پیچیده و شکسته نشوند ، هنوز زمان برداشت فرا نرسیده است . برداشت گندم هایی که به ریزش حساسیت دارند باید در اواخر مرحله ی خمیری یا در مرحله ی نیمه سخت انجام شود .

در برداشت با کمباین اگر محصول خیلی زود یا خیلی دیر برداشت شود ، ممکن است به علت صدمه دیدگی یا تلفات دانه ها ، درآمد حاصله کاهش پیدا کند . به طور کلی ، عمل برداشت باید بلافاصله پس از اینکه رطوبت محصول تا حد مطلوب کاهش یافت ، آغاز شود . برداشت قبل از رسیدن محصول باعث اتلاف در عملکرد و کاهش کیفیت محصول می شود . دانه های نارس ، عملکرد کمتری دارند و وزنشان کمتر است . در این حالت، کوبیدن دانه ها با اشکال انجام می شود ، زیرا دانه ها در موقع کوبیدن صدمه می بینند و ناقص کوبیده
می شوند.

در رطوبت بین 14 تا 20 درصد ، خوشه ها از کاه و کلش مشکلتر جدا خواهند شد . بهترین زمان برداشت گندم در رطوبت بین 12 تا 14 درصد است .

انبار کردن و نگهداری گندم :

دانه گندم بدون شک قدیمی ترین ، با ارزش ترین و مقدس ترین دانه نباتی نزد انسانها بوده و این ارزش و اهمیت تا امروز نیز همچنان پابرجا مانده است به همان نسبت که عملیات کاشت ، مواظبت از محصول و برداشت آن از اهمیت ویژه ای برخوردار است ، چگونگی انبار کردن و نگهداری آن نیز برای مدت کوتاه و یا طولانی بسیار مهم بوده و هرگاه هنگام ذخیره دانه در انبار ، مواظبت های لازم به عمل نیابد ، نه تنها نمی توان آن را برای مدت نسبتاً طولانی نگهداری نمود ، بلکه احتمال فاسد شدن و یا از بین رفتن آن وجود دارد .

عواملی مانند آب و هوای محل کاشت ، همچنین نحوه برداشت و وسایل برداشت و چگونگی عمل برداشت و زمان برداشت نیز از نظر درصد رسیدگی گندم ، تأثیر زیادی در انبار کردن و نگهداری دانه ها دارد.

دانه گندم پس از رسیدن کامل و پس از جدا شدن از سایر اندامها بخصوص سنبله ، یک موجود زنده
می باشد که در شرایط خشک و نامساعد هیچ گونه فعالیتی ندارد . لکن هرگاه در شرایط مساعد از نظر رطوبت و حرارت قرار گیرد ، فعالیت و زندگی گیاهی خود را شروع خواهد کرد . بدین منظور محل نگهداری گندم باید دارای شرایط مناسب و ویژه ای باشد تا در این محیط از دانه های ذخیره شده جوانه ای بوجود نیاید . بدین منظور دانه گندم هنگام انبار کردن باید رطوبت ثابت و مشخص داشته باشد و این رطوبت نباید بیش از 14 درصد باشد . زیرا پس از انباشته شدن دانه ها روی هم ، هرچه رطوبت بیشتر باشد و درجه حرارت انبار بالا رود ، مقداری از رطوبت اضافی موجود در دانه تبخیر شده (که اصطلاحاً آن را عرق کردن دانه می نامند) و در نتیجه آنزیم های موجود در دانه فعال گردیده و در اثر این عمل مواد موجود در دانه تجزیه گردیده و از کیفیت دانه ها کاسته خواهد شد .

از طرف دیگر در محیط های مرطوب و با افزایش درجه حرارت ، محیط داخلی دانه مناسبتر جهت رشد و نمو باکتری ها و عوامل بیماریزا گردیده و نه تنها سبب فساد دانه خواهد شد بلکه چنین دانه هایی نیز برای مصرف انسان غیرقابل استفاده می گردند .

به طور کلی رعایت نکات زیر هنگام انبار کردن دانه گندم ضروری است :

1ـ رطوبت مجاز برای دانه های گندم بیش از 14 درصد نباشد .

2ـ هرچه رطوبت دانه ها بیشتر و حرارت انبار نیز زیادتر باشد ، در این حالت ارتفاع توده گندم ذخیره شده در انبار را نباید بیش از 5/1 تا 2 متر درنظر گرفت .

3ـ یکی از مسائل ضروی تهویه انبار است . در صورتی که انبار فاقد وسایل تهویه و یا دریچه های مخصوص باشد لازم است هرچند روز یک بار با وسایل مختلف دانه ها را جهت تهویه زیر و رو کرد . لکن در انبارهای جدید که طبق محاسبات فنی بنا شده ، این وسائل پیش بینی و نصب گردیده اند .

4ـ حرارت داخل توده گندم نباید زیادتر از 18 درجه سانتیگراد باشد . بهترین درجه حرارت برای داخل سالن و داخل گندم حدود 10 درجه سانتیگراد است .

5ـ رعایت نکات فنی در مورد گندم های بذری دارای اهمیت بیشتری می باشند .

6ـ قسمت کف و دیواره های انبار میباید کاملاً خشک و غیرقابل نفوذ در برابر رطوبت باشد .

7ـ قبل از پر کردن انبار ، ضدعفونی داخل انبارها برای از بین بردن حشرات و یا آفات انباری ضروری و قابل توصیه می باشد .

8 ـ یکی از مسائلی که هنگام انبار کردن گندم میباید مورد توجه قرار گیرد آن است که دانه ها را پس از برداشت از مزرعه ، کاملاً بوجاری نمود تا مخلوطی با بذور علفهای هرز و یا سایر گیاهان نباشند ، زیرا ممکن است چنین بذوری که در مقایسه با دانه گندم ، دارای رطوبت بیشتری بوده و هنگام انبار کردن ، مشکلات زیادی پدید آورند .

9ـ هرگاه عواملی مانند برداشت زودتر از موعد و قبل از خشک شدن طبیعی و کامل گندم ، ریزش باران هنگام برداشت و یا در زمان رسیدن محصول و همچنین نگهداری دانه در انبار و یا سیلوهای مرطوب ، سبب افزایش رطوبت دانه ها و احتمالاً فعال شدن جوانه درون دانه گندم گردد ، چون این مقدار رطوبت برای ادامه رشد جوانه کافی نمی باشد و رطوبت حاصل بتدریج کم خواهد شد در نتیجه قبل از خروج کامل ریشه چه از چنین دانه هایی ممکن است دانه ها خشک شوند که در اثر این عوامل دانه ها چروکیده گردیده و از مقدار پروتئین آنها کاسته خواهد شد . بنابراین دانه های جوانه دار شده را باید فوراً خشک نمود . خشک کننده های مخصوصی که برای این کار مورد استفاده قرار می گیرند عبارتند از :

جریان هوا ، نور و همچنین حرارت و هوای گرم :

حرارت مورد نیاز برای خشک کردن این نوع
دانه ها حدود 40 تا 50 درجه سانتیگراد است . از طرف دیگر بوجاری دانه های جوانه زده ضروری است .

مخلوط کردن دانه های جوانه دار شده با
دانه های سالم و بدون جوانه فقط در مورد گندمهای خوراکی که به مصرف تهیه آرد می رسند تا 3 درصد مجاز و قابل قبول می باشد .

مدت زمان نگهداری دانه در انبار بستگی به شرایط داخلی دانه ها و حرارت انبار و وضعیت ساختمانی انبار دارد و از نظر کلی به شرح جدول زیر است .

درجه حرارت

درصد رطوبت

 

(سانتیگراد)

5/16

15

 

مدت نگهداری دانه ها

مدت نگهداری دانه ها

6

14 تا 20 ماه

16 تا 22 ماه

7

18 تا 20 ماه

18 تا 24 ماه

10

7 تا 12 ماه

12 تا 18 ماه

14

7 تا 10 ماه

7 تا 12 ماه

16

4 تا 7 ماه

6 تا 8 ماه

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مرکز جهاد کشاورزی سیمکان

مهندس خاطره اکبری

خرداد 1386

زمان برداشت 

در زمان برداشت باید دانه های گندم کاملاً رسیده باشند و از برداشت گندم های نارس خودداری شود . در این حال کلش گندم زرد و خشک و دانه گندم نیمه سخت یا سخت می باشد و هنگام پیچیدن ساقه به دور دست ساقه ها شکسته می شوند و به راحتی به دور دست پیچیده نمی شود . اگر ساقه ها به راحتی به دور دست پیچیده و شکسته نشوند ، هنوز زمان برداشت فرا نرسیده است . برداشت گندم هایی که به ریزش حساسیت دارند باید در اواخر مرحله ی خمیری یا در مرحله ی نیمه سخت انجام شود .

در برداشت با کمباین اگر محصول خیلی زود یا خیلی دیر برداشت شود ، ممکن است به علت صدمه دیدگی یا تلفات دانه ها ، درآمد حاصله کاهش پیدا کند . به طور کلی ، عمل برداشت باید بلافاصله پس از اینکه رطوبت محصول تا حد مطلوب کاهش یافت ، آغاز شود . برداشت قبل از رسیدن محصول باعث اتلاف در عملکرد و کاهش کیفیت محصول می شود . دانه های نارس ، عملکرد کمتری دارند و وزنشان کمتر است . در این حالت، کوبیدن دانه ها با اشکال انجام می شود ، زیرا دانه ها در موقع کوبیدن صدمه می بینند و ناقص کوبیده
می شوند.

در رطوبت بین 14 تا 20 درصد ، خوشه ها از کاه و کلش مشکلتر جدا خواهند شد . بهترین زمان برداشت گندم در رطوبت بین 12 تا 14 درصد است .

انبار کردن و نگهداری گندم :

دانه گندم بدون شک قدیمی ترین ، با ارزش ترین و مقدس ترین دانه نباتی نزد انسانها بوده و این ارزش و اهمیت تا امروز نیز همچنان پابرجا مانده است به همان نسبت که عملیات کاشت ، مواظبت از محصول و برداشت آن از اهمیت ویژه ای برخوردار است ، چگونگی انبار کردن و نگهداری آن نیز برای مدت کوتاه و یا طولانی بسیار مهم بوده و هرگاه هنگام ذخیره دانه در انبار ، مواظبت های لازم به عمل نیابد ، نه تنها نمی توان آن را برای مدت نسبتاً طولانی نگهداری نمود ، بلکه احتمال فاسد شدن و یا از بین رفتن آن وجود دارد .

عواملی مانند آب و هوای محل کاشت ، همچنین نحوه برداشت و وسایل برداشت و چگونگی عمل برداشت و زمان برداشت نیز از نظر درصد رسیدگی گندم ، تأثیر زیادی در انبار کردن و نگهداری دانه ها دارد.

دانه گندم پس از رسیدن کامل و پس از جدا شدن از سایر اندامها بخصوص سنبله ، یک موجود زنده
می باشد که در شرایط خشک و نامساعد هیچ گونه فعالیتی ندارد . لکن هرگاه در شرایط مساعد از نظر رطوبت و حرارت قرار گیرد ، فعالیت و زندگی گیاهی خود را شروع خواهد کرد . بدین منظور محل نگهداری گندم باید دارای شرایط مناسب و ویژه ای باشد تا در این محیط از دانه های ذخیره شده جوانه ای بوجود نیاید . بدین منظور دانه گندم هنگام انبار کردن باید رطوبت ثابت و مشخص داشته باشد و این رطوبت نباید بیش از 14 درصد باشد . زیرا پس از انباشته شدن دانه ها روی هم ، هرچه رطوبت بیشتر باشد و درجه حرارت انبار بالا رود ، مقداری از رطوبت اضافی موجود در دانه تبخیر شده (که اصطلاحاً آن را عرق کردن دانه می نامند) و در نتیجه آنزیم های موجود در دانه فعال گردیده و در اثر این عمل مواد موجود در دانه تجزیه گردیده و از کیفیت دانه ها کاسته خواهد شد .

از طرف دیگر در محیط های مرطوب و با افزایش درجه حرارت ، محیط داخلی دانه مناسبتر جهت رشد و نمو باکتری ها و عوامل بیماریزا گردیده و نه تنها سبب فساد دانه خواهد شد بلکه چنین دانه هایی نیز برای مصرف انسان غیرقابل استفاده می گردند .

به طور کلی رعایت نکات زیر هنگام انبار کردن دانه گندم ضروری است :

1ـ رطوبت مجاز برای دانه های گندم بیش از 14 درصد نباشد .

2ـ هرچه رطوبت دانه ها بیشتر و حرارت انبار نیز زیادتر باشد ، در این حالت ارتفاع توده گندم ذخیره شده در انبار را نباید بیش از 5/1 تا 2 متر درنظر گرفت .

3ـ یکی از مسائل ضروی تهویه انبار است . در صورتی که انبار فاقد وسایل تهویه و یا دریچه های مخصوص باشد لازم است هرچند روز یک بار با وسایل مختلف دانه ها را جهت تهویه زیر و رو کرد . لکن در انبارهای جدید که طبق محاسبات فنی بنا شده ، این وسائل پیش بینی و نصب گردیده اند .

4ـ حرارت داخل توده گندم نباید زیادتر از 18 درجه سانتیگراد باشد . بهترین درجه حرارت برای داخل سالن و داخل گندم حدود 10 درجه سانتیگراد است .

5ـ رعایت نکات فنی در مورد گندم های بذری دارای اهمیت بیشتری می باشند .

6ـ قسمت کف و دیواره های انبار میباید کاملاً خشک و غیرقابل نفوذ در برابر رطوبت باشد .

7ـ قبل از پر کردن انبار ، ضدعفونی داخل انبارها برای از بین بردن حشرات و یا آفات انباری ضروری و قابل توصیه می باشد .

8 ـ یکی از مسائلی که هنگام انبار کردن گندم میباید مورد توجه قرار گیرد آن است که دانه ها را پس از برداشت از مزرعه ، کاملاً بوجاری نمود تا مخلوطی با بذور علفهای هرز و یا سایر گیاهان نباشند ، زیرا ممکن است چنین بذوری که در مقایسه با دانه گندم ، دارای رطوبت بیشتری بوده و هنگام انبار کردن ، مشکلات زیادی پدید آورند .

9ـ هرگاه عواملی مانند برداشت زودتر از موعد و قبل از خشک شدن طبیعی و کامل گندم ، ریزش باران هنگام برداشت و یا در زمان رسیدن محصول و همچنین نگهداری دانه در انبار و یا سیلوهای مرطوب ، سبب افزایش رطوبت دانه ها و احتمالاً فعال شدن جوانه درون دانه گندم گردد ، چون این مقدار رطوبت برای ادامه رشد جوانه کافی نمی باشد و رطوبت حاصل بتدریج کم خواهد شد در نتیجه قبل از خروج کامل ریشه چه از چنین دانه هایی ممکن است دانه ها خشک شوند که در اثر این عوامل دانه ها چروکیده گردیده و از مقدار پروتئین آنها کاسته خواهد شد . بنابراین دانه های جوانه دار شده را باید فوراً خشک نمود . خشک کننده های مخصوصی که برای این کار مورد استفاده قرار می گیرند عبارتند از :

جریان هوا ، نور و همچنین حرارت و هوای گرم :

حرارت مورد نیاز برای خشک کردن این نوع
دانه ها حدود 40 تا 50 درجه سانتیگراد است . از طرف دیگر بوجاری دانه های جوانه زده ضروری است .

مخلوط کردن دانه های جوانه دار شده با
دانه های سالم و بدون جوانه فقط در مورد گندمهای خوراکی که به مصرف تهیه آرد می رسند تا 3 درصد مجاز و قابل قبول می باشد .

مدت زمان نگهداری دانه در انبار بستگی به شرایط داخلی دانه ها و حرارت انبار و وضعیت ساختمانی انبار دارد و از نظر کلی به شرح جدول زیر است .

درجه حرارت

درصد رطوبت

 

(سانتیگراد)

5/16

15

 

مدت نگهداری دانه ها

مدت نگهداری دانه ها

6

14 تا 20 ماه

16 تا 22 ماه

7

18 تا 20 ماه

18 تا 24 ماه

10

7 تا 12 ماه

12 تا 18 ماه

14

7 تا 10 ماه

7 تا 12 ماه

16

4 تا 7 ماه

6 تا 8 ماه

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مرکز جهاد کشاورزی سیمکان

مهندس خاطره اکبری

خرداد 1386

دیروز هم کلاس بود...

ساعت ۸:۳۰ بخش کردیان-ساعت ۱۱ کلاس شروع شد در مزرعه آماده شده با گاو آهن مرکب.مدرس کلاس:آقای مهندس فرشیدپور

معرفی دستگاه گاو آهن مرکب

- واحدهای تشکیل دهنده:

۱- واحد اول متشکل از هفت تیغه گاو آهن قلمی

۲- واحد دوم متشکل از شش بشقاب دیسک

۳- واحد سوم یک ردیف کلوخ خرد کن

-شرایط استفاده از دستگاه گاو آهن مرکب

۱- بلا فاصله بعد از برداشت هنگامی که زمین هنوز مرطوب باشد .

2- فقط  30% از کاه و کلش بر روی سطح زمین وجود داشته باشد.

-مزیت استفاده از دستگاه گاو آهن مرکب نسبت به گاو آهن برگردان دار

1- گاو آهن برگردان دار 70cm ازعمق خاک را شخم میزند در صورتی که به این مقدار نیازی نیست و این عمق شخم فقط نیاز آبی را بالا می برد اما گاو آهن مرکب 30cm عمق شخم دارد .

2- این دستگاه از بوجود آمدن لایه سخت جلوگیری کرده و به این ترتیب باعث میشود تهویه و آبیاری خاک بهتر صورت گیرد و از شوری خاک جلوگیری شود.

3- بقایای موجود در سطح خاک باعث میشود رطوبت خاک حفظ شده و همچنین این بقایا به هوموس تبدیل شده و حاصل خیزی خاک را بالا میبرد.

برای شروع...

در عصر ارتباطات یعنی زمانه زبان تکنولوژیک وگاه زبان نوشتاری بهتر ان دیدیم تا برای ارتباطی عمیق تر ،سازنده ترو اگاهانه وبلاگ پیش روی شما را طراحی و پلی برای تبادل دانسته ها و افزایش بهره علمی خویش از ارتباط با شما سازیم.  از امروز اطلاعات،آمار ،گزارشات واخبار مربوط به حوزه مهندسین ناظر طرح مدیران مزارع شهرستان جهرم را در این وبلاگ منعکس خواهیم کرد.بی شک بدون یاری وهمراهی شما پیمودن این مسیر اسان نخواهد بود.